DIL: posílení spolupráce s Ruskou rostoucím trhu

Německý institut technologie potravin (DIL) a All-ruské Výzkumný ústav masný průmysl (Vniimp) vzít na společných aktivit

Ruský trh s potravinami je v růstu a nabízí zejména v oblasti vývoje produktů a potravinářských technologií má velký potenciál. Zejména mnoho malých a středních podniků v německém potravinářském průmyslu mohou těžit z tohoto pozitivního vývoje. DIL zvyšuje své aktivity v Rusku, a proto navrhne také most do německého hospodářství.

Podepsání dohody o spolupráci: Dieter Albers (DIL, vlevo) a Prof. Dr. Andrey Lisitsyn (Vniimp); stojící zleva: Natalia Tschebatkowa (Vniimp), Johanna Schmidgall (díl), Dr.-Ing. Waldemar Buxmann (DIL), Dr. Natalia Gorbunova (Vniimp), Dr. habil Irina Chernukha (Vniimp) Zdroj: DIL

U příležitosti výročí 80 Všeruského výzkumného ústavu masný průmysl (Vniimp) hrál na 08. Prosince 2010 konala mezinárodní konference o inovativních technologií masa v Moskvě. Mezi pozvanými hosty z oblasti vědy, politiky, průmyslu, tisku i ze zahraničí součástí Německého institutu pro technologie potravin (díl). Quakenbrücker Výzkumný ústav byl pozván na významných osobností 200 prezentovat oblasti použití některých prozkoumal DIL zpracovatelských technologií, které se používají pro cílenou kontrolu struktury a pro konzervaci masa. Stylová ve způsobu přednáškovém jako high-tlak a technologie rázové vlny vzbudily velký zájem mezi účastníky. Živá diskuse během následné recepci dělal toto jasný.

Vniimp a DIL používá slavnostní Součástí konference je také podepsat dohodu o spolupráci. To je regulován budoucí spolupráce mezi těmito dvěma institucemi.

Takže na začátku tohoto roku, první výměna vědec koná. Jejím cílem je otestovat zavedené technologie pro ruský trh u DIL a zoomem sbírat přímo producentům ruských masa. Navíc spolu orientované události budou následovat, jako je plánováno na podzim 2011 německo-ruské maso technologií seminář v Quakenbrück. V této německé firmy mají možnost kontaktovat s masném průmyslu z Ruska stýkat.

Obě instituce také spustit společné, velmi praktické projekty na podporu nových technologií při zpracování masa. Takže to přijde jako včetně vysokotlakého zpracování masných výrobků. Zkoumání stability a kvality skladování. Čerpání je zkoumán pulzujícími elektrickým polem k dekontaminaci vepřové krve a zlepšit trvanlivost masných výrobků. Konečné důraz je kladen na vliv elektrohydraulické shockwaves v křehčení hovězího a narušení biologické tkáně.

DIL chtějí prostřednictvím spolupráce s Moskevský institut Vniimp, jedné z největších výzkumných institucí v oblasti technologie masa, které je také silně spojena s ruskou potravinářského průmyslu, rozšířit svou působnost povinností na ruském trhu. organizována jako registrované sdružení a nyní podporuje 130 společnost, která DIL vidí možnost umístit sebe jako prostředník v oblasti technologií a předávání znalostí, také otevřít dveře pro německý průmysl a podporovat vysokou kvalitu technologií "Made in Germany" ,

Již v listopadu, DIL navázala spolupráci s EURODON, vůdce Ruska, pokud jde o krůtího masa. V tomto jde o technologické problémy a řízení kvality v oblasti zpracování masných výrobků, což také vede ke konkrétním projektům.

Zdroj: Quakenbrück [DIL]