Výkrm skotu není bez prémie výnosný

Hrubá marže 2003 občas negativní

Modelové výpočty hospodářských výsledků ve výkrmu skotu za rok 2003 ukazují, že němečtí výkrmové býci dosáhli pouze pozitivní hrubé marže (výnosy z porážky minus náklady na krmivo a tele) bez prémie. Od dubna 2003 byla hrubá marže záporná; výnosy jatečného býka již nepokrývaly výdaje na hlavní druhy nákladů na krmivo a tele. Kompenzace ostatních druhů nákladů nepřicházela v úvahu bez prémie.

Nepříznivé ekonomické výsledky ve výkrmu býků lze přičíst na jedné straně vyšším nákladům na telata na farmě: Ve srovnání s předchozím rokem museli výkrmníci v roce 2003 investovat v průměru o zhruba 36 eur více na tele pro mladá zvířata. Na druhou stranu byly příjmy mladých býků po většinu roku pod tlakem: mezi březnem a srpnem byly ceny mladých býků někdy o 50 centů za kilogram pod úrovní předchozího roku. Tento pokles cen měl řadu příčin:

To zahrnovalo outsourcing intervenčního masa, což zvýšilo nabídku hovězího masa, takže se snížila cena čerstvého zboží. Navíc vzrostl dovoz hovězího masa a na německý trh se dostalo více zboží z Jižní Ameriky a také ze zemí EU. Na druhé straně vývoz hovězího a telecího masa - zejména do Ruska - výrazně poklesl.

Jen přátelštější na krátkou dobu

Na podzim došlo do jisté míry ke dvěma přátelským cenovým fázím, ale rok skončil pro býčí výkrmy zklamáním kvůli nasycenému trhu s hovězím masem. Bez zohlednění možného pojistného činila hrubá marže v průměru minus 44 eur na mladého býka za rok.

Ti, kdo mohli počítat s plnou pojistnou sazbou, však dosáhli odpovídající lepší hrubé marže: Poté, co byla kvůli překročení stropu pojistného snížena možná celková pojistná pro rok 2002 z přibližně 310 eur na 282,31 eur na mladého býka, výpočet pro rok 2003 zohledňuje jednu celkovou prémii 300 eur na mladého býka. Tuto prémiovou úroveň lze odůvodnit skutečností, že počet poražených mladých býků prudce poklesl. Výsledkem je pravděpodobné snížení prémie za porážku býků v roce 2003 maximálně o pět procent. Jak vysoká bude nakonec celková možná prémie, bude známo až v dubnu tohoto roku.

Podle výpočtu modelu ZMP je průměrná hrubá marže, včetně prémie 300 eur na mladého býka, těsně pod 256 eur. Podnikoví ekonomové považují výkrm skotu za ziskový pouze tehdy, je-li dosaženo průměrné hrubé marže kolem 265 až 280 eur na mladého býka. Pro většinu výkrmů býků bude hrubá marže dosažená v roce 2003 stěží dostatečná k pokrytí všech nákladů na výkrm skotu. Prahové hodnoty ziskovosti bylo možné dosáhnout nebo překročit pouze za příznivých podmínek výkrmu.

Mladí výkrmníci býků jsou nejasnými vyhlídkami do budoucna jejich produkčního odvětví ještě více než slabá hrubá marže znepokojeni. Jak ukazuje modelový výpočet, mladý býk vykrmovaný bez prémií je zcela vyloučen. S reorganizací poskytování prémií je nyní důležité najít způsob, který mohou výkrmové společnosti přijmout.

Zdroj: Bonn [ZMP]