Současné trendy na trhu ZMP
Velkoobchodní trhy s masem byly charakterizovány klesajícím prodejem hovězího masa v důsledku utlumené poptávky. Jelikož však dodávky hovězího masa nebyly naléhavé, došlo k malé změně cen na jednotlivých úrovních obchodu. Na úrovni jatek byl vývoj mírně nerovnoměrný. Jatečné krávy byly na celém federálním území jen velmi vzácné. Porážkové společnosti proto musely částečně zvýšit své výplaty, aby stimulovaly ochotu producentů platit. Vzhledem k omezené prodejnosti mladého býčího masa se jatka zdráhala koupit jatečný skot samčího pohlaví. S nepříliš hojnou nabídkou převládaly ceny převážně. Federální financování mladých býků třídy R3 se však zvýšilo o dva centy na 2,54 eur za kilogram hmotnosti jatečně upravených těl a financování jatečných krav 03 se zvýšilo o pět centů na 1,71 eur za kilogram. V zásilkovém obchodu s kravským masem dokázaly místní společnosti ve Francii vymáhat příplatky. Na druhé straně byl obchod se zeměmi jižní Evropy omezenější. - Během nadcházejícího týdne budou ceny jatečného skotu pravděpodobně stabilní, protože pokračující omezená nabídka velikonočních vajec uspokojí rostoucí poptávku. - K celé škále telecího masa se přistupovalo velmi rychle, poptávka se projevila především po gastronomii. V případě poražených telat s paušální cenou obdrželi prodejci ve federálních fondech stejně jako v předchozím týdnu 4,36 EUR za kilogram porážkové hmotnosti. - Ceny telat se udržovaly na mírně přeplněné poptávce.
Nálada v marketingu vepřového masa na velkoobchodních trzích byla spíše ponurá. Prodeje klesly a objevila se stížnost na neochotu obchodníků jednat. Ceny zůstaly téměř beze změny. Na trhu jatečných prasat byla mírně podprůměrná nabídka kompenzována běžnou poptávkou z jatek. Ceny zůstaly plošně na úrovni předchozího týdne; u prasat obchodní třídy E byl federální průměr 1,38 eur za kilogram porážkové hmotnosti. - I v příštím týdnu se očekává pouze omezený přísun jatečných prasat. Kotace by proto měly zůstat stabilní. - Stále živá poptávka chovatelů prasat po selatech se setkala s podprůměrnou nabídkou. Ceny selat byly stabilní, někdy trochu pevnější.
Vejce a drůbež
Na trhu s vejci se poptávka spotřebitelů postupně zvyšuje a komerční barvírny také zadávají stále rostoucí objednávky. Dostupná nabídka dokáže dobře pokrýt poptávku. Ceny bývají stabilní, někdy mírně rostou. - Drůbeží trh je hojně zásobován zbožím; dovozní embargo proti Thajsku zatím nemělo na místní trh žádný znatelný dopad. Ceny jsou mírně pod tlakem.
Mléko a mléčné výrobky
Dodávky mléka do mlékáren jsou omezeny kvůli hrozbě překročení kvóty, naposledy byla podříznuta loňská linka. Poptávka po baleném másle v některých případech mírně vzrostla, přičemž ceny zůstaly stabilní na úrovni, která byla od začátku měsíce nižší. Současná výroba blokového másla je uzavírána smluvně pro soukromé skladování a vývoz; množství klesají kvůli omezenému množství mléka. U blokového másla by bylo možné dosáhnout stabilních cen. Trh se sýry nadále vykazuje vyvážený trend. Při běžné domácí poptávce a exportních trzích, které jsou stále vnímavé, se ceny nemění. Zásoby sýrů v zracích skladech jsou na normální úrovni. Obchod se sušeným plnotučným mlékem se zvedl s nižšími cenami. Na trhu se sušeným odstředěným mlékem došlo v poslední době k rozsáhlému prodeji potravinářských druhů za mírně fixované ceny. Naproti tomu tržby za krmiva zůstaly klidné při nezměněných cenách.
Obiloviny a krmiva
Obchod s obilím všech druhů použití se drží v úzkých mezích. Klidná, lokálně i poněkud živější nabídka ze strany výrobců je kompenzována téměř žádnou poptávkou, alespoň po včasných dodacích termínech. Mnoho zpracovatelů obilí je zpočátku dostatečně zásobeno surovinami a export do zemí EU stagnuje. Nejistota pramení i z nestabilních cen u nás i na světovém trhu. Na trhu s pšenicí cenová slabost mírně stimuluje ochotu producentů prodávat. Někde byl dokonce tlak na prodej, protože mlýny téměř nepřijímají žádné zboží. Již tak omezený obchod s kvalitní a elitní pšenicí byl také posunut dále. Obchod s chlebovým žitem se soustředí na zboží ze skladů BLE a v jednotlivých případech na množství speciální kvality. V sektoru krmného obilí se výrobci krmných směsí snaží napjaté výpočty trochu vylepšit levnějším krmným ječmenem. Ceny krmné pšenice a tritikale mají také tendenci být slabší. Producenti kukuřice většinou vyčistili své zásoby, až na malé množství spekulací. Na trhu s pivovarským ječmenem nabídka převyšuje poptávku, ale jednotlivé šarže se obchodují za stabilní a lokálně ještě o něco stabilnější kurzy. - Na trhu s řepkou prodej stagnuje s nižšími cenami. Nedávno živější obchod s forwardovými kontrakty se také na mnoha místech zastavil. - Krmné směsi jsou v rámci stávajících smluv rychle vyvolány. Nové obchody však vznikají jen zřídka, protože vyšší nároky zpomalují zájem o koupi. Svou roli hraje i zdražování kvůli malým příplatkům za vodu, zejména v jihozápadním Německu. Na tomto pozadí jsou energeticky náročné jednotlivé komponenty také velmi tiché. Proteinový sektor je zneklidněn nestabilními cenami sóji. Ceny sójového šrotu jsou v současnosti pod tlakem. Ceny řepkového šrotu jsou stabilní.
brambory
Na trhu s bramborami je sortiment průměrně dobrých potravinářských výrobků stále bohatý, ale těch nejlepších kusů je málo. Tlak kritických kvalit pokračuje. Výrobní ceny se většinou udržely. - Nové brambory ze Středomoří v současné době přicházejí ve velkém množství, ale obvykle se skladují pro uvedení na trh v dubnu. V důsledku toho zůstává nabídka pro rostoucí poptávku nedostatečná, ceny se drží na svém místě.
Zdroj: Bonn [ZMP]
