Trhy EU se živočišnými produkty v únoru 2006
Ceny jatečného skotu byly připojeny
Porážka skotu se v únoru významně snížila ve významných zemích EU. U mladých býků byly ceny nerovnoměrné, ale v průměru byly malé přirážky. Výrazně pevnější než v lednu byly hodnoceny jatečné krávy a jatečná prasata. Zatímco ceny kuřat se změnily jen mírně, nároky Turecka oslabily. Prodej vajec byl sezónně omezen, ceny klesaly. Produkce mléka byla v několika zemích EU snížena, protože jsou nadměrné kvóty ohroženy. Citáty pro mléčné výrobky často vykazovaly slabost.Jatečný skot a jatečná prasata
V Německu, Dánsku, Belgii a Holandsku byl v únoru počet poraženého skotu v některých případech výrazně nižší než v předchozím měsíci. Ve srovnání s předchozím rokem byl sortiment v Německu a Holandsku větší. Ceny mladých býků se vyvíjely nekonzistentně; Nejsilnější prémie dosáhli dodavatelé v Německu, zatímco nejvýznamnější ztráty utrpěli výrobci v Itálii. Pouze v Irsku, Holandsku a Velké Británii přinesly vyšší výdělky než před rokem. Cena za mladé býky ve třídě R3 byla v průměru v EU necelých 273 eur za 100 kilogramů porážkové hmotnosti, což je o dvě eura více než v lednu, ale o dvanáct eur méně než před rokem. Jatečné krávy byly v průměru EU hodnoceny pevněji než v předchozím měsíci; zejména v Holandsku a Irsku ceny znatelně vzrostly. V průměru 181 eur na 100 kilogramů přinesly krávy třídy O3 přibližně o šest eur více než v lednu a také o něco více než před dvanácti měsíci.
V hlavních produkčních zemích EU nebyla jatečná prasata příliš široce dostupná. V Německu a Holandsku byla nabídka zhruba o šest procent menší než v prvním měsíci tohoto roku, ve Francii byl rozdíl téměř devět procent; nabídka tam byla také o něco menší než před rokem. Naproti tomu v Nizozemsku, Dánsku a Německu bylo poraženo o něco více zvířat než v únoru 2003. Ve většině zemí EU musely jatka v průběhu měsíce zvýšit ceny vyplácené, aby získaly požadovaný počet. Pouze v Itálii ceny mírně poklesly. V průměru v EU dosáhli dodavatelé prasat standardní kvality téměř 126 eur na 100 kilogramů porážkové hmotnosti, což je o deset eur více než v lednu, ale stále téměř o tři eura méně než o rok dříve.
Drůbež a vejce
Jako obvykle v sezóně byla kuřata spíše rezervovaná. K dispozici byla vždy rozsáhlá řada. Celosvětový nedostatek dodávek kuřete v důsledku ptačí chřipky v Asii neměl žádné měřitelné účinky na evropské trhy. Ceny výrobců se téměř nezměnily a téměř ve všech zemích EU zůstaly vyšší než před rokem. - Turecké trhy většinou vykazovaly známky slabosti. Nabídka nebyla příliš rozsáhlá, ale setkala se s tichou poptávkou.
Prodej vajec na spotřebitelské úrovni byl pouze utlumený. Produktový průmysl a komerční barvírny také brzdily nákupy; zjevně dobře zásobili zboží. Nabídka vajec se blížila své normální úrovni, protože produkce EU po loňském propadu způsobeném influenzou ptáků v Holandsku opět roste. Ceny vajec v EU v únoru poklesly, zůstaly však v průměru vyšší než před rokem.
Mléko a mléčné výrobky
Poté, co dodávky mléka do mlékáren v EU poklesly v lednu o 0,7 procenta pod úroveň předchozího roku, je pravděpodobné, že klesající trend v únoru zesílil, protože existuje riziko překročení kvót v několika zemích. Především výrobci v Německu, Holandsku a Velké Británii se snažili snížit dodávky mléka. Ceny na trhu s máslem dále klesaly. Přesahy byly prodány intervenčním agenturám, i když v menší míře než v předchozím roce. Prodej baleného másla byl normální a vývoz do třetích zemí výrazně snížil tlak na trhu. Od poloviny měsíce došlo také k výraznému nárůstu zájmu o soukromé skladování. Trh se sýrem byl poměrně vyvážený; domácí a vývozní poptávka byla normální a zásoby byly většinou na normální úrovni. Někteří výrobci však museli své ceny poněkud snížit. Ceny standardních druhů tvrdých sýrů tak ve většině zemí byly výrazně pod úrovní předchozího roku. Trh sušeného odstředěného mléka se ukázal být částečně nekonzistentní; Ceny potravin se v průběhu měsíce s rostoucím exportním obchodem stabilizovaly. Oproti původním očekáváním dosud nebyla provedena žádná intervence, protože trh zcela absorboval nabídku ze současné produkce. Ceny sušeného plnotučného mléka a sušené syrovátky poklesly.
Zdroj: Bonn [ZMP]
