Prodej masa trpí apatickou poptávkou

Čekání na počasí na grilování

Poměrně chladné počasí na konci června vedlo k výraznému poklesu poptávky po všech druzích masa na velkoobchodních trzích s masem v Německu. Zastavil se zejména prodej grilovacího zboží. Ceny hovězího a vepřového se však docela držely, zatímco poptávka po telecím a jehněčím v některých případech znatelně klesla.

Stabilní vývoj cen hovězího a vepřového masa na úrovni obchodů je v neposlední řadě důsledkem omezené nabídky. I to by mělo zajistit relativně vyrovnanou situaci na trhu v nadcházejících letních týdnech.

Pro spotřebitele to někdy znamená vyšší útratu než loni v létě. Například dušené hovězí už se nenabízí tak levně jako loni. Průměrná cena za kilo v obchodech vzrostla v červnu na 8,80 EUR, což je o 23 centů více než v roce 2003. Mleté hovězí maso je k dostání za stejných podmínek jako loni a v červnu stálo v průměru 5,87 EUR za kilo. K dispozici je také vařené hovězí maso těsně pod pět eur za kilo za loňskou cenu.

Oblíbené kusy vepřového masa jen mírně zdražily. Například vepřové kotlety stály v červnu v průměru 5,63 EUR za kilogram, což bylo o šest centů více než v červnu 2003. Spotřebitelé museli za vepřový řízek na úrovni obchodu zaplatit v průměru 7,19 EUR za kilogram, o pět centů více než minulé léto. Telecí maso pravděpodobně v červenci mírně zlevní kvůli slabé poptávce, ale cenový rozdíl oproti předchozímu roku pravděpodobně zůstane. Naposledy museli spotřebitelé za kilogram čerstvého telecího řízku zaplatit 17,68 eur, před rokem to bylo pouhých 16,89 eur.

Zdroj: Bonn [ZMP]