Smrt pultu s čerstvými potravinami

Obchod pobouřen Künastovými plány

Spolkové ministerstvo pro spotřebitelské záležitosti (BMVEL) plánuje rozšířit velmi komplexní a dalekosáhlé požadavky na označování balených potravin na potraviny, které jsou nabízeny převážně formou služeb, tzv. sypané zboží. Holger Wenzel, generální ředitel Hlavního sdružení německých maloobchodníků (HDE), vysvětlil na slyšení sdružení na ministerstvu pro spotřebitelské záležitosti o zamýšlené změně vyhlášky o označování potravin v Berlíně následující:

Pro maloobchod s potravinami není možné komplexně označit všechny složky sypkého zboží, např. čerstvý sýr, uzeniny, pečivo a lahůdky. Ministerstvo pro spotřebitelské záležitosti svými požadavky vystřeluje daleko za rozumnou míru. Toto označení pro volně ložené zboží není ani zamýšleno EU, ani není ve skutečnosti potřeba. Taková povinnost by pro společnosti znamenala značnou dodatečnou zátěž a náklady. Sortiment sypaného zboží se neustále mění a je částečně připravován podle denně se měnících receptur. Zejména pokud jde o čerstvé zboží, sezónní speciality, akční nabídky, které jsou dostupné pouze krátkou dobu, a regionální speciality činí širokou škálu produktů pro zákazníky tak atraktivní. Pokud by byly realizovány plány Ministerstva pro spotřebitelské záležitosti, každá změna nabídky by měla za následek úpravu označení přísad. Náročnost na implementaci a údržbu, zejména u servisních přepážek, by byla enormní. Kromě toho by vznikly praktické problémy s přiřazováním seznamů přísad k příslušným produktům v počítadle.

Dá se očekávat, že řada firem pak sortiment volně loženého zboží výrazně omezí nebo se bez něj dokonce úplně obejde. Obchodníci by museli stále více přecházet na balené zboží v sortimentu. Pro spotřebitele by byl sortiment výrazně omezen, zejména v případě čerstvých sýrů, uzenin a pečiva a také lahůdek. Široký výběr a rozmanitost, které oceňují, by byly radikálně omezeny. Pro firmy to může znamenat, že se vzdají produktových řad, které tvoří zhruba 15 procent tržeb. Vzhledem k obtížné hospodářské situaci a již tak velmi nízkým ziskům by tato nová zátěž mohla znamenat konec zejména pro menší podniky. Snížení rozsahu nebo počtu přepážek služeb rovněž ohrožuje pracovní místa.

Zdroj: Berlín [ hde ]