Náhled na zářijové zemědělské trhy

S koncem prázdnin poptávka stoupá

Hlavní prázdninová sezóna v Německu končí a s tím, jak se spotřebitelé vracejí z dovolené, postupně roste poptávka po zemědělských produktech. Výrobu obnovují i ​​zpracovatelské závody. Rostoucí prodeje způsobují stabilizaci cen v některých oblastech. Na trzích jatečného skotu by mohly být mírné prémie, zejména pro mladé býky. Ceny vajec pravděpodobně poněkud poklesnou a trh s krůtím se bude pravděpodobně nadále zotavovat. Mírně stoupající chody lze očekávat i u sýrů. Krávy a prasata jsou naopak oceněny o něco níže, než tomu bylo v polovině srpna, ale stále výše než před rokem. V kuřecím mase, másle a sušeném odstředěném mléce nejsou téměř žádné změny. A nároky na brambory se asi jen trochu pohnou. Pokles cen na trhu s obilím se pravděpodobně zastaví. I přes další podprůměrnou úrodu jablek lze v září očekávat celkově bohatou zásobu ovoce. Zelenina je také obvykle k dispozici ve velkém množství.

Ceny jatečného skotu nad úrovní předchozího roku

Již měsíce omezená nabídka mladých býků ve spojení s neustálou poptávkou z jatek zajišťuje stálé pevné ceny, i když nejnižší ceny v sezóně bývají většinou realizovány v letních měsících. V září by byznys s hovězím masem měli podpořit spotřebitelé vracející se z dovolené. Nelze tedy vyloučit další mírné zvýšení cen u mladých býků. Vzhledem k již tak poměrně vysoké cenové hladině však nedojde k výrazným příplatkům.

Masoprůmysl obnoví kravské maso v září. Zároveň by se pastva mohla poněkud zpozdit, protože farmy jsou stále dobře zásobeny vlastními základními krmivy. Očekává se tedy, že nabídka jatečných krav vzroste jen mírně a ceny výrobců by se měly udržet na relativně vysoké úrovni. S odhadovanými 1,90 až 2,00 eury za kilogram porážkové hmotnosti by ale krávy ve třídě O3 vynesly o něco méně než v polovině srpna.

Poptávka po vepřovém mase je živější než v srpnu, hlavním prázdninovém měsíci. Trhu s vepřovým masem se navíc uleví díky dodávkám masa do nových zemí EU. Obchod s těmito zeměmi bude pravděpodobně stále důležitější. K tomu se přidává stabilní vývoz do Ruska. Producenti vydělají v září u prasat třídy E v průměru 1,45 až 1,50 EUR za kilogram porážkové hmotnosti, což by bylo o něco méně než v polovině srpna, ale více než před dvanácti měsíci.

Drůbež potřebuje, vajec dostatek

Na trhu s drůbeží lze očekávat nabídku pokrývající poptávku. Poptávka se nadále zaměřuje na grilovací zboží, ale zbytek sortimentu se pravděpodobně opět dostane do popředí. Více nakupují i ​​procesory. Očekává se, že ceny kuřat se v následujících týdnech změní jen málo, zatímco ceny krůt by se měly nadále zotavovat. Úroveň z předchozího roku však stále mírně chybí.

Vejce jsou široce dostupná v celé EU. V případě klecového zboží i chlévských vajec nelze vyloučit nadměrnou nabídku, přestože spotřebitelská poptávka po skončení hlavní prázdninové sezóny stoupá. Vývoz do třetích zemí lze i nadále provádět. Ceny vajec se poněkud zotavují, ale zůstávají poměrně nízké.

Živější mlékárenský byznys

V závislosti na ročním období dodávky mléka do německých mlékáren nadále klesají a jsou stále nižší než před rokem. S koncem prázdnin se poptávka ve všech oblastech trhu s mlékem zvyšuje. Ceny másla a sušeného mléka se mění jen nepatrně a pohybují se tak mírně nad úrovní předchozího roku. Ceny sýrů mírně rostou, ale polotvrdý sýr je stále oceněn níže než v roce 2003.

Skladování brambor uleví trhu

Nabídka brambor z aktuální hlavní sklizně bude pravděpodobně výrazně větší než loni. Kvalita je trvale dobrá. Zemědělci už v září skladují část aktuální úrody na zimu a v maloobchodě probíhají skladovací kampaně. To by mělo trhu poněkud ulevit, zvláště když se zároveň zvyšuje poptávka po trvalých potřebách. Peelingová oblast také vyžaduje více zboží. Výrobní ceny konzumních brambor stagnují na nízké úrovni. Převážně voskovité a moučné odrůdy stěží dosahují hranice šesti eur za 100 kilogramů.

Dobrá sklizeň obilí

Pokud bude počasí nadále přát, sklizeň obilí v Německu by měla být dokončena již v srpnu. Naproti tomu v severní Evropě začínají být zřejmá zpoždění související s počasím. Přestože nabídka zejména pšenice je v celé EU velmi bohatá, v jednotlivých jakostních segmentech je situace mnohem diferencovanější, vzhledem k celkově pozitivnímu očekávání sklizně se zájem zpracovatelů soustřeďuje na zvládnutelnou přední poptávku. Po prudkém poklesu cen obilí pro všechny druhy použití ve fázi sklizně by se trend mohl v září poněkud zklidnit. Celkově jsou však ceny obilí pod úrovní předchozího roku.

Hodně ovoce a zeleniny

Podle odhadů sestavených na letošním kongresu Prognosfruit dosáhne sklizeň jablek v roce 2004 v EU-15 téměř 6,9 milionu tun. To by bylo o čtyři procenta více než v roce 2003. Ve většině zemí bude sklizeň o něco vyšší než v předchozím roce, ale nižší než je dlouhodobý průměr, včetně Německa. Úroda hrušek se zvýší téměř ve všech evropských zemích. Pro EU-15 se produkce odhaduje na 2,45 milionu tun, což by bylo o jedenáct procent více než v předchozím roce a o osm procent více, než je víceletý průměr.

Sezóna německých borůvek končí v září. Řadu jemného ovoce doplňují podzimní maliny. Švestky se chystají sklízet u středně pozdních a pozdních odrůd, které dohromady tvoří asi 65 procent z celkového počtu. Úroda bude pravděpodobně výrazně větší než loni.

Po XNUMX týdnech velmi nízkých cen se trh se salátem začíná stabilizovat. Vzhledem k dosavadní velmi slabé poptávce se teprve uvidí, zda dojde k nějakému výraznému zvýšení cen. U míchaného salátu je situace podobná jako u salátu. Po šestitýdenní fázi nízkých cen lze v září očekávat vyrovnaný trh s ledovým salátem.

Nabídka keřových bobů již v nadcházejícím měsíci výrazně klesá a poptávka pravděpodobně dosáhne dna. Hlávkové zelí se v posledních týdnech při příznivém počasí optimálně rozrostlo. Výnosy by měly být nadprůměrné. U bílého a červeného zelí lze tedy očekávat rostoucí tlak na ceny výrobců. Květák a brokolice jsou naopak v září k dostání v menším množství než dříve a ceny poněkud rostou. V důsledku povětrnostních podmínek podporujících růst se u mrkve vytvořil tlak v zásobování. I v sousedních zemích se objevují náznaky, že úroda bude většinou dobrá, takže trh v celé Evropě pravděpodobně zůstane pod tlakem. Cibule přichází na trh v hojnosti a za nízké ceny.

Zdroj: Bonn [ZMP]