Současné trendy na trhu ZMP

Hospodářská zvířata a maso

Nabídka jatečného skotu byla i ve třetím srpnovém týdnu celorepublikově omezena, takže ceny vyplácené jatkami zůstaly minimálně na úrovni minulého týdne. V některých případech zemědělci dosáhli mírně vyšších cen. Mladí býci obchodní třídy R3 přinášeli podle prvního přehledu týdenní průměr 2,58 eura za kilogram porážkové hmotnosti, což je nárůst o 33 centů za kilogram ve srovnání se stejným týdnem loňského roku. Ceny krav v obchodní třídě O3 zůstaly na 2,07 eur za kilogram porážkové hmotnosti, o 43 centů více než před rokem. Poptávka po hovězím mase byla na velkoobchodních trzích utlumená a ceny se téměř neměnily. Uspokojivé odbytové příležitosti byly k dispozici pouze pro rostbíf, filety a přední čtvrti „modrých“ krav. Zpracované zboží bylo velmi žádané pro obchod se sousedními zeměmi a vývoz do Ruska byl normální. - V příštím týdnu by ceny jatečného skotu měly zůstat stabilní. - Ve velkoobchodě byla dostatečná dostupnost telecího masa, ceny se neměnily. Poptávka po jatečním telecím byla klidná, ale ceny v týdenním průměru při dostatečné nabídce mírně rostly. - Na trhu s černými a strakatými telaty se ceny vyvíjely stabilně až mírně silnější s vyváženým vztahem mezi nabídkou a poptávkou. Ceny býků plemene Fleckvieh si udržely úroveň z minulého týdne.

Možnosti prodeje vepřového masa na velkoobchodních trzích s masem zůstaly omezené. Přesto výkupní ceny vepřových půlek oproti minulému týdnu stouply o jeden až dva centy za kilogram. Na druhou stranu při uvádění dílů na trh bylo málokdy možné přenést cenové přirážky. Plece, krky a bedra se často prodávaly za nezměněné ceny, u šunky dokonce prodejní ceny klesly. Nabídka jatečných prasat byla oproti poptávce jen málo a ceny ve druhé polovině týdne vzrostly. Prasata v obchodní třídě E přinesla v průměru 1,57 eura za kilogram porážkové hmotnosti, o 20 centů více než před rokem. - V příštím týdnu se očekávají stabilní ceny s omezenou nabídkou jatečných prasat. - Nabídka selat stačila pokrýt mírně zvýšenou poptávku. Ceny měly tendenci být stabilní až pevnější.

Vejce a drůbež

Na trhu s vejci nadále dominují slabé tendence. Poptávka je nízká a převisy jsou ve všech hmotnostních třídách, jak pro klecovou, tak podlahovou pažbu. Ceny vajec se však téměř nezměnily, zdá se, že bylo dosaženo dna.

Kuře a krůta jsou velmi žádané a očekává se další oživení prodeje. Zvyšují se hlavně ceny dílů; výrobní ceny kuřecího masa se naopak téměř nezměnily.

Mléko a mléčné výrobky

Na začátku srpna dosáhly dodávky mléka v Německu poprvé úrovně předchozího roku, od února 2004 se pod ni dostaly. Před rokem se dodávky mléka propadly výrazněji než na začátku letošního srpna. Máslo se cení beze změny, když je obchod klidný. Situace na trhu se sýry zůstává stabilní až stabilní a domácí poptávka je i přes prázdniny čilá. Dobře se daří i exportu: Itálie nabízí dobré odbytové příležitosti, zejména u mozzarelly. Sušené odstředěné mléko je tiše žádané; v případě potravinářského zboží se řeší především stávající smlouvy.

Obiloviny a krmiva

Přerušení sklizně v důsledku počasí poněkud vyrovnává nabídku obilí. Zejména v severním Německu je stále co dělat, někdy s rostoucím rizikem kvality. Klesající počty pádů pšenice se již měří lokálně. V důsledku toho jsou zemědělci ochotnější mlátit, i když je vlhkost vyšší než 15 procent. Nabídka pšenice není v poslední době tak bohatá a v některých regionech je dokonce převis poptávky, takže existuje určitý prostor pro pohyb cen nahoru. Zejména šarže kvalitní chlebové pšenice s termínem dodání od září 2004 jsou hodnoceny pevněji. Sklizeň žita je téměř dokončena. Zásobování tlačí, protože farmáři téměř nechtějí dočasně skladovat žito na farmách. Krmný ječmen je neustále nabízen. Když je poptávka klidná, ceny se stabilizují. Nabídka tritikale se znatelně zvyšuje, krmná pšenice je nabízena poměrně váhavě. Mezi oběma druhy obilí jsou velké cenové rozdíly. Situace na trhu sladovnického ječmene zůstává napjatá; sladovny nakupují málo zboží. Zdá se však, že šance na oživení cen se zlepšují, protože obchody se třetími zeměmi na trhu se sladem nabírají o něco rychleji.

Zdá se, že ceny výrobců řepky se postupně stabilizují; vyrovnaly se na zhruba 180 až 190 eur za tunu bezplatného sběrače. Signály o fixaci cen přicházejí zejména z futures trhů, kde ceny řepky a sóji v poslední době prudce vzrostly.

Snížily se ceny krmných směsí, zejména výkrmu prasat a krmiv pro drůbež. Ceny sójového šrotu mírně vzrostly s kolísající prodejní aktivitou. Řepkový šrot byl opět o něco větší zájem; požadavky byly nedávno pod úrovní předchozího týdne, ale nyní mírně rostou.

brambory

Poptávka na trhu s bramborami je v létě stále slabá, zejména proto, že spotřebitelé v regionu stále častěji nakupují brambory z domu a ze zahrádek a zpracovatelé mají dostatečné zálohy na pokrytí jejich potřeb. Nabídka ze zemědělství se neustále zvyšuje: trh je hojně zásoben voskovými odrůdami, zatímco moučnaté odrůdy jsou žádané. Celkově zůstává cenová hladina slabá.

Zdroj: Bonn [ZMP]