Ryseitiau antipasti ar gyfer gwasanaeth parti

Gellir paratoi antipasti Eidalaidd yn eich cegin eich hun heb lawer o ymdrech. Mae Antipasti mewn gwirionedd yn ddechreuwyr sy'n paratoi'r hwyliau ar gyfer y prif gwrs. Maent hefyd yn aml yn cael eu gwasanaethu yn unigol. Clasur yw bruschetta wedi'i wneud o fara wedi'i dostio Eidalaidd gyda thomatos ffres. I wneud hyn, mae tafelli o fara gwyn yn cael eu cynhesu yn y popty ar 200 gradd Celsius am ddeg munud. Yn y cyfamser, torrwch y tomatos yn ddarnau bach, ychwanegwch olew olewydd a sesnwch gyda halen, pupur a dail basil wedi'u torri. Tynnwch y bara o'r popty, rhwbiwch gyda garlleg a rhowch y cymysgedd tomato ar ei ben. Fel arall, gellir gwneud bruschetta hefyd gyda llysiau eraill fel zucchini, madarch, pupur a phwmpen. Mae'n mynd yn dda gyda rhywfaint o gaws fel mozzarella neu parmesan.

Mae salad cychwynnol Caprese hefyd ar gael mewn llawer o wahanol amrywiadau. Yn draddodiadol, mae tomatos ffres a mozzarella yn cael eu sleisio a'u haenu ar blât, am yn ail â basil. Sesnwch gyda halen a phupur a rhowch olew olewydd iddo. Gallwch hefyd ddefnyddio pesto gwyrdd yn lle basil. Nid yw caprese gydag hufen balsamig yn Eidalaidd fel arfer, ond mae hefyd yn blasu'n dda.

Mae pupurau wedi'u piclo, eggplants, zucchini, moron ac artisiogau yn flas aromatig. Mae'r llysiau wedi'u berwi, eu stemio neu eu ffrio yn cael eu marinogi mewn finegr a'u gorchuddio'n llwyr ag olew olewydd o ansawdd uchel mewn jar. Gellir ei storio mewn lle oer am hyd at chwe mis.

Heike Kreutz, www.bzfe.de

Weitere Informationen:

Mae ryseitiau ar gael yn:
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeise-beilage/

Mae rysáit ar gyfer llysiau popty isod
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeisenbeilagen/ofengemuese/