Mae hyn y tu ôl i'r cyfrifiad Nutri-Score

Cyflwynwyd gan Fleischportal.de yb 09. Tachwedd 2020, cyhoeddwyd yn Diet & Pwysau

Mae gwybodaeth faethol yn aml yn jyngl rhifau. Nid felly gyda'r Sgôr Nutri. Gyda llythyrau o A i E, sy'n cael eu hamlygu mewn lliwiau goleuadau traffig o wyrdd tywyll i felyn i goch, mae'r model pum lefel yn rhoi trosolwg cyflym o ansawdd maethol bwyd heb ddigidau a rhifau. Y syniad y tu ôl iddo: Creu symleiddio lle gall gwybodaeth fanwl fod yn llethol, yn enwedig wrth siopa. Mae'n haws cymharu gwerth maethol gwahanol fwydydd o fewn grŵp cynnyrch.

Ar y llaw arall, nid yw'r model cyfrifo y tu ôl i'r Sgôr Nutri mor syml â hynny. Daw llawer o niferoedd i mewn yma, oherwydd dyfernir pwyntiau am briodweddau maethol anffafriol a chadarnhaol a'u gwrthbwyso yn erbyn ei gilydd. Mae'r system ddosbarthu yn seiliedig ar argymhellion maethol a chanfyddiadau ar arferion bwyta'r boblogaeth.

Mae cynnwys egni yn ogystal â chynnwys siwgr, asid brasterog dirlawn a sodiwm mewn bwyd yn cael effaith negyddol. Gellir gwneud y Sgôr Nutri yn fwy cadarnhaol gan gynnwys ffibr a phrotein yn ogystal â chyfrannau rhai bwydydd. Ffrwythau a llysiau, cnau a chodlysiau yw'r rhain yn ogystal ag olewau had rêp, cnau Ffrengig ac olewydd - bwydydd sy'n darparu nifer gymharol fawr o fitaminau neu faetholion buddiol eraill. Yn dibynnu ar ba mor uchel neu isel yw cynnwys bwyd, mae'r Sgôr Nutri yn troi tuag at wyrdd neu goch.

Mae'r system gyfrifo yr un mor berthnasol i bron pob bwyd. Dim ond rheoliadau arbennig sydd ar gyfer tri grŵp bwyd. Maent yn effeithio ar gaws, diodydd, a brasterau ac olewau sy'n cael eu gwerthu fel cynhyrchion gorffenedig. Dyma'r unig ffordd i nodi gwahanol rinweddau maethol yn y grwpiau cynnyrch hyn trwy'r Sgôr Nutri, a fyddai fel arall yn aros yn gudd. Oherwydd pe bai'n cael ei gyfrifo gan ddefnyddio'r fformiwla gyffredinol, byddai menyn a margarîn, er enghraifft, yn derbyn sgôr E wedi'i amlygu mewn coch. Mae'r rheol arbennig yn gwneud proffil asid brasterog mwy ffafriol margarîn llysiau yn unig yn weladwy: Mae'r Sgôr Nutri yn dangos y gall wneud un lefel yn well na menyn o ran ansawdd maethol. Fodd bynnag, nid yw hyn yn newid neges graidd y Sgôr Nutri: Mae bob amser yn ymwneud â'r gymhariaeth maethol o fewn grŵp cynnyrch.

Nutri-Sgôr.jpg