Mae'r duedd ar i lawr mewn cynhyrchu cig yn parhau
Mae'r Swyddfa Ystadegol Ffederal yn Wiesbaden (Destatis) yn adrodd bod meintiau cynhyrchu sy'n dirywio ymhellach ar gyfer gwartheg a moch. Fodd bynnag, os edrychwch ar gynhyrchu cig ledled y byd, gallwch weld gwahaniaethau yn bendant. Yn y blynyddoedd 2017-2020, tyfodd cynhyrchu cig eidion bron i 5% i dros 69 miliwn t. Tyfodd y cig defaid ychydig yn unig oddeutu 3% i 16 miliwn t. Cofrestrwyd y twf cryfaf mewn cig dofednod gyda bron i 12% rhwng 2017 a 2020.
Yn ei dro, gostyngodd cynhyrchu porc 27% dros yr un cyfnod. O 117 miliwn t i 88 miliwn t. Fodd bynnag, mae'r gostyngiad hwn yn bennaf oherwydd y ffaith bod cyfaint y cynhyrchiad yn Tsieina wedi gostwng mwy na 1% oherwydd twymyn y moch yn Affrica. Mae hyn yn enfawr, wrth gwrs, oherwydd erbyn 50 roedd China yn cynhyrchu bron cymaint o borc â gweddill y byd gyda'i gilydd.
Gan mai dim ond mewn baeddod gwyllt yn yr Almaen y mae ASF i'w gael o hyd (gydag un eithriad), mae'r rheswm dros y dirywiad yn y wlad hon ar y naill law oherwydd cau lladd-dai Tönnies yn haf 2020 a'r arferion bwyta newidiol oherwydd y negyddol delwedd o ffermio moch 1 a 2 ac, yn anad dim, yr ystod sylweddol llai o anifeiliaid o dramor. Fodd bynnag, roedd y dirywiad o 1,2% yn eithaf cymedrol. Nid tan fis Mehefin 2021 y cynhyrchwyd mwy o borc eto nag yn y flwyddyn flaenorol.
Mae'r duedd glir i ffwrdd o borc yn parhau, fodd bynnag. Er 2014, mae'r defnydd o borc y pen yn yr Almaen wedi gostwng o 38,65 kg yn 2014 i 32,84 kg yn 2020. Mae hynny'n ostyngiad o 15% mewn 7 mlynedd.
Mae tueddiadau gwahanol iawn ymhlith gwartheg. Gwelwyd cynnydd o 1,5% ar gyfer gwartheg, ar gyfer lloi a gwartheg ifanc hefyd o 0,8% ac ar gyfer teirw bu gostyngiad sylweddol, fel mai'r llinell waelod oedd bod 0,5% yn llai o wartheg yn cael eu marchnata nag yn yr un cyfnod yn 2020.
Yma, hefyd, mae'r datblygiad cyfredol yn cyd-fynd â'r farn hirdymor o ddefnydd y pen. Roedd y defnydd o gig eidion y pen oddeutu 10 kg yn yr Almaen am nifer o flynyddoedd. Dim ond dirywiad bach a welodd cig eidion ers 2017. O 9,97 kg y pen yn 2017 i 9,81 kg yn 2020.
Mae'r ffaith nad yw'r defnydd o gig y pen ymhlith dinasyddion yr Almaen yn gostwng yn sylweddol oherwydd bwyta cig dofednod. Er ei fod wedi bod yn sefydlog ar oddeutu 11,4 kg ers blynyddoedd lawer, mae'r defnydd wedi cynyddu'n barhaus ers 2015 i 13,26 kg. Mae hyn yn golygu bod y cig dofednod wedi profi tua'r un cynnydd canrannol â'r golled yn achos porc.
Ffynhonnell: Swyddfa Ystadegol Ffederal, Sefydliad Thünen, Cymdeithas Hela'r Almaen, BLE (414)
