Pam mae menyn yn iach

Mae gwyddoniaeth wedi gwrthbrofi ei fod yn cynyddu colesterol. Serch hynny, dylai defnyddwyr wirio'n ofalus pa fraster maen nhw'n ei ddewis, yn ôl adroddiadau BYW IECHYD

Boed bara ysgol, rholiau neu frechdanau - rydyn ni'n gwneud bara bob dydd. Bron bob amser arno: menyn neu fargarîn. Ond beth sy'n iachach, beth ddylem ni roi sylw iddo wrth brynu? Mae rhifyn newydd y cylchgrawn iechyd HEALTHY LIVING (09/2009 yn darparu atebion cyfredol i'r cwestiynau pwysicaf am frasterau taenadwy.

Un o'r dadleuon o blaid menyn yw ei fod yn un o'r bwydydd mwyaf naturiol oll. Mae'n cynnwys fitaminau D, A, E a K ac mae'n hawdd ei dreulio. Mae hynny'n ymddangos yn baradocsaidd - braster hawdd ei dreulio - ond mae mewn gwirionedd. Oherwydd bod menyn yn cynnwys tua 50 y cant o asidau brasterog dirlawn, ond mae'r rhain yn bennaf yn "gadwyn fer" ac felly'n haws eu torri i lawr. Mae hyd yn oed ofn colesterol bellach wedi troi allan i fod yn ddi-sail, yn ôl adroddiadau BYW IECHYD. Fel y dengys astudiaeth gan Brifysgol Harvard (UDA), dim ond effaith fach y mae diet sy'n llawn menyn ac wyau yn ei gael ar y lefel colesterol. Mae rhagdueddiad genetig, oedran neu symudiad yn cael effeithiau llawer mwy amlwg.

Mae'r mwyafrif o fargarinau yn rhai llysiau yn unig ac felly'n naturiol heb golesterol. I fod ar yr ochr ddiogel, dylech roi sylw i nodyn cyfatebol ar y pecynnu, oherwydd yn gyfreithiol gall 10 y cant o'r brasterau hefyd fod o darddiad anifeiliaid.

Mae margarîn yn aros yn ffres yn hirach, yn rhatach ac yn cynnwys cyfran uwch o asidau brasterog aml-annirlawn na menyn. Mae p'un a yw'r rhain yn dda iawn i'ch iechyd yn dibynnu ar yr olewau llysiau sydd ynddynt. Mae olew bras, cnau Ffrengig, olewydd a had llin yn ffynonellau da o asidau brasterog mono-annirlawn sy'n amddiffyn rhag afiechydon cardiofasgwlaidd. Mae olew blodyn yr haul neu olew safflower yn wahanol: maent yn cynnwys llawer o asidau brasterog omega-6 aml-annirlawn. Erbyn hyn, gwyddys bod gormod o'r cydrannau olew hyn yn rhwystro'r defnydd o asidau brasterog omega-3 sy'n amddiffyn y galon.

Yn ogystal, mae HEALTY LIVING yn tynnu sylw at y ffaith bod arbenigwyr maeth heddiw yn poeni llawer mwy am frasterau cudd na'r taeniadau: Er enghraifft, mae croissant yn cynnwys 12 gram o fraster, cyfran o mascarpone 24 gram - hanner neu gymaint â dogn o fenyn.

Ffynhonnell: []