Braster llaeth: dirlawn, ond yn dda i'r galon a'r corff

Mae gwasanaeth arbenigol yn dal i ddarparu gwybodaeth anghywir

Mae yna lawer o hanner gwirioneddau ac anwireddau yn cylchredeg ar bwnc braster, hyd yn oed os ystyrir bod anfonwr adroddiad yn gymwys. Felly roedd yn ddiweddar mewn un Datganiad i'r wasg o'r Bonner aid infodienst i ddarllen bod bwydydd anifeiliaid "yn cynnwys asidau brasterog dirlawn yn bennaf. Mae hyn yn berthnasol i frasterau pur fel menyn, gwydd neu lard porc yn ogystal â'r brasterau cudd mewn llaeth, stêc cig eidion, coesau cyw iâr & Co." Mae hynny'n anghywir - dim ond mewn braster llaeth y mae'r asidau brasterog dirlawn yn dominyddu, ym mhob brasterau eraill y rhai annirlawn.

Dynodir hyn gan yr AID sy'n adrodd nawr fel cywiro: "Rydyn ni'n cymryd y rhan fwyaf o'r asidau brasterog dirlawn trwy fwydydd sy'n tarddu o anifeiliaid: Yn benodol, mae cynhyrchion cig braster uchel, fel selsig wiener, selsig taenedig neu salami, a chynhyrchion llaeth braster uchel, fel caws a hufen, yn cyfrannu yn sylweddol i'r cymeriant uchel o asidau brasterog dirlawn ledled yr Almaen. "

Mae hyn yn peri pryder i ni, oherwydd dywedir bod bwydydd sy'n cynnwys llawer o fraster dirlawn yn cynyddu'r risg cardiofasgwlaidd. Mae llaeth a chynhyrchion llaeth braster yn cael eu crybwyll dro ar ôl tro fel y prif ddihirod. Pe byddem yn bwyta llai ohono a mwy o ffynonellau braster llysiau (fel margarîn?), Byddai hyn yn helpu i'n hamddiffyn rhag afiechydon cardiofasgwlaidd a gordewdra.

Fy mwstard iddo

Swydd ddiddorol. Bellach mae digon o ddarpar astudiaethau a dau werthusiad systematig (Elwood, 2004 a 2008) ar y cwestiwn a yw llaeth a chynhyrchion llaeth yn cynyddu'r risg cardiofasgwlaidd. Daeth y ddau feta-ddadansoddiad i'r canlyniad, er gwaethaf yr asidau brasterog dirlawn, bod y risg o gnawdnychiant y galon a'r ymennydd yn gostwng yn sylweddol wrth i'r defnydd o laeth gynyddu! Ac roedd un systematig newydd ymddangos yn boeth oddi ar y wasg adolygiad ar yr un pwnc. Canlyniad: Ni chanfu mwyafrif y darpar astudiaethau unrhyw gysylltiad rhwng llaeth / cynhyrchion llaeth a chlefyd coronaidd y galon nac un gwrthdro: po fwyaf o laeth (braster), y lleiaf o gnawdnychiadau.

Canfu dwy astudiaeth newydd o Sweden fod gor-yfed braster (!) Cynhyrchion llaeth yn effeithio ar longau galon und ymenydd gallai hyd yn oed amddiffyn. A daeth traethawd doethuriaeth Sweden i’r casgliad bod bwyta cynhyrchion llaeth braster llawn a brasterau dirlawn mewn plant wyth oed yn gysylltiedig â phwysau corff is (Eriksson, 2009).

Gan y byddai popeth yn werth ei adrodd!

Mae'r sylw hwn yn gyntaf ar wefan Ulrike Gonders www.ugonder.de Ymddangosodd. Diolch am y caniatâd i atgynhyrchu.

Ffynhonnell: Hünstetten [Ulrike Gonder]