Selsig winwns yn ffres ac yn ddiogel
Dyma sut mae'n rhaid i'r selsig winwns perffaith: gyda blas calonog a lliw cryf, yn ffres ac yn hawdd ei wasgaru. Fodd bynnag, mae'r gallu i wasgaru yn aml yn her fawr, gan fod gofynion cenedlaethol yn gofyn am werth pH o dan 5,60. Felly mae asideiddio yn gwbl angenrheidiol. Os yw'r asid yn rhy gryf, mae'n anodd torri'r selsig winwns. Ar y llaw arall, os defnyddir rhy ychydig o asideiddio, nid yw'n cwrdd â'r gofyniad cenedlaethol. Gyda'r minsiwn winwns PRIMAL® newydd oGAF perffaith, mae gan Van Hees (Walluf) yr ateb perffaith yn barod.
Mae oGAF briwgig winwnsyn PRIMAL® yn gymysgedd cyflawn ar gyfer cynhyrchu selsig mins winwns ffres. Mae sbeisys wedi'u cydlynu'n fân fel pupur, nytmeg, nionyn a sinsir yn gwarantu blas selsig ffres sbeislyd nodweddiadol ac ar yr un pryd. Mae'r cochni dwys integredig yn sicrhau chwalfa nitraid cyflym a lliw coch llachar. Mae'r ffresni wedi'i gydlynu'n fanwl gywir yn cynnig lefel uchel o ddiogelwch rhag twf Listeria. Mae'r asideiddio rheoledig yn sicrhau gwerth pH is na 5,60.
Mae'r paratoad yn syml iawn: torrwch gig ffres yn giwbiau a'i rewi'n ysgafn.
Yna cymysgwch y cig wedi'i rewi â briwgig winwnsyn PRIMAL® oGAF, PRIMAL® SK meddal 50 a halen halltu nitraid ac yna briwgig 3 mm. Cymysgwch fàs y ddaear ychydig i'r rhwymiad a'i lenwi yn y casinau a ddymunir. Yna gadewch i'r selsig winwns droi yn goch yn y storfa oer <7 ° C dros nos. Mae'r cynnyrch yn barod i'w werthu drannoeth.
VAN HEES yn gosod safonau
VAN HEES ers blynyddoedd 70 yn gosod safonau o ran datblygu a chynhyrchu ychwanegion o ansawdd uchel, sbeisys a chonfennau, bwydydd cyfleus a blasau ar gyfer y diwydiant cig, a ddefnyddir ac yn gyfartal yn y grefft a diwydiant gwerthfawrogi.
Kurt van HEES yn cydnabod manteision ffosffadau bwyd mewn prosesu cig yn y blynyddoedd 40er. Fel yn arloeswr yn y maes hwn, sefydlodd y 1947 VAN HEES GmbH a datblygu llawer o ychwanegion ansawdd enwog ac yn patent. cynnyrch arloesol a thechnolegau newydd byth ers hynny wedi bod yn ffocws gweithgareddau VAN HEES. Mae'r busnes teuluol o faint canolig yn cyflogi dros 400 o bobl a marchnadoedd ei gynnyrch ac atebion i gwsmeriaid cenedlaethol a rhyngwladol.
Heddiw cynnyrch VAN HEES mewn mwy na 80 wledydd yn cael eu cyflenwi ledled y byd ac yn rhannu arbenigedd mewn prosesu cig uwch drwy hyfforddiant a seminarau i gwsmeriaid o bob cwr o'r byd. Canolbwyntio ar gwsmeriaid, hyblygrwydd a dibynadwyedd cyfuno â gweithred arloesol, cyfrifol canllawiau VAN HEES - rydym yn gwybod sut!
