Parma tro cyntaf o dan yr enw "Prosciutto di parma" ar y farchnad Canada
Mae hon yn foment hanesyddol i ham Parma: Gyda chymeradwyaeth Senedd Ewrop ar gyfer cytundeb masnach rydd CETA rhwng yr UE a Chanada, gellir gwerthu ham Parma nawr heb gyfyngiad o dan yr enw brand “Prosciutto di Parma” yng Nghanada. Rhoddwyd statws arbennig i gynhyrchion â diogelwch yr UE o dan y cytundeb. Ar gyfer ham Parma, mae hyn yn golygu bod y brandiau “Prosciutto di Parma” a “Parma” yn cydfodoli. Ar hyn o bryd mae'r olaf yn eiddo i'r cwmni o Ganada, Maple Leaf.
"Rydyn ni'n falch iawn bod ein cynhyrchwyr, ar ôl blynyddoedd o ymdrechion dwys i amddiffyn brand ham Parma, wedi goresgyn y rhwystr hwn o'r diwedd," meddai Vittorio Capanna, Llywydd y Consorzio del Prosciutto di Parma, Cymdeithas Gwneuthurwyr Parma Ham. “Fe wnaethon ni sylweddoli, ar ôl ymdrechion cyfreithiol diddiwedd i amddiffyn brand ham Parma yn gyfreithiol, mai dim ond ateb cyfaddawd y gellid ei gyflawni. Felly, bydd y ddau frand “Parma”, lle mae ham Canada o aer wedi'i sychu, a “Prosciutto di Parma”, y gwreiddiol Eidalaidd, ar gael ar y farchnad ochr yn ochr. Wrth gwrs, byddai'n well gennym pe bai'r gwreiddiol yn cael ei werthu o dan yr enw "Parma". "
Am fwy nag ugain mlynedd, bu’n rhaid gwerthu ham Parma yng Nghanada o dan yr enw brand “The Original Ham” neu “Le Jambon Original”. “Roedd hynny’n anfantais i ni,” meddai Stefano Fanti, cyfarwyddwr y Consorzio del Prosciutto di Parma. “Gwaharddwyd defnyddio’r nod masnach cofrestredig, ynghyd â gweithgareddau hysbysebu a hyrwyddo ar gyfer Prosciutto di Parma. O ganlyniad, twyllwyd y defnyddiwr am flynyddoedd oherwydd nad oedd ganddo unrhyw wybodaeth fanwl am ansawdd a tharddiad yr ham a brynodd o dan yr enw "Parma". Gyda llofnodi CETA, nid oes unrhyw beth yn sefyll yn y ffordd o gyfreithloni’r enw “Prosciutto di Parma”. Felly byddwn yn buddsoddi mwy ym marchnad Canada yn y dyfodol. Ar hyn o bryd rydym yn allforio tua 70.000 o ham Parma i Ganada bob blwyddyn. "
"Yn y cyd-destun hwn, hoffem ddiolch i lywodraeth yr Eidal, y Comisiwn Ewropeaidd a Senedd yr Eidal ym Mrwsel am eu blynyddoedd o ymdrechion," meddai'r Consorzio del Prosciutto di Parma.
