Graddau gwael ar gyfer prydau ysgol

Diffygion sylweddol a ddarganfuwyd yng Ngogledd Rhein-Westphalia

Datgelwyd "amodau dychrynllyd" yng ngeiriau'r Athro Dr. Cynhaliodd Volker Peinelt yr astudiaeth o brydau ysgol mewn cyfanswm o 18 o ysgolion trwy'r dydd yng Ngogledd Rhine-Westphalia. Dyma'r hyn a nododd tri myfyriwr o'r adran gwyddoniaeth maethol ym Mhrifysgol Gwyddorau Cymhwysol Niederrhein yn eu traethawd ymchwil. Cymerodd myfyrwyr Mönchengladbach olwg agos ar geginau’r ysgolion ac ymchwilio i hylendid, ansawdd a blas.
 
Mae'r canlyniadau'n ddinistriol. Yn enwedig ym maes hylendid, mae'n ymddangos nad oes gan ysgolion unrhyw ddealltwriaeth o gwbl am y cyfrifoldeb i gynnal iechyd, yn yr ystyr o osgoi afiechydon. Roedd y mesuriadau tymheredd yn unig yn drychinebus: roedd 50% o'r seigiau cynnes yn cael eu gweini o dan 65 ° C, y dylid eu hystyried yn hollbwysig o safbwynt microbiolegol. Dim ond dau o 29 bwyd yr oedd angen eu hoeri oedd â'r tymheredd rhagnodedig o 7 ° C (y gwerth uchaf a fesurwyd oedd + 19 ° C) a dim ond un o'r ysgolion yr ymwelwyd â nhw oedd â thermomedr o gwbl. Yn gyffredinol, nid yw'r fwydlen yn dangos llawer o ddewisiadau amgen ac mae'r hyn sydd ar gael fel arfer yn rhy uchel mewn braster. Yn ogystal, mae cost y prydau bwyd gyda hyd at 8 ewro yn llawer rhy uchel.

Am ganlyniadau eu traethawd ymchwil, derbyniodd y myfyrwyr ym Mhrifysgol Gwyddorau Cymhwysol Niederrhein Wobr Axel Bohl, a ddyfarnwyd am y tro cyntaf gan Sefydliad Arlwyo Cymunedol yr Almaen (DIG).

gwybodaeth bellach:

Mae'r rhwymwr cylch cymorth/DGE “Bwyd a Diod mewn Ysgolion” wedi'i anelu at ysgolion sy'n cynnig cinio am y tro cyntaf neu a hoffai wella eu harlwy cinio presennol. Mae rhestrau gwirio manwl yn eich helpu i ddewis y system arlwyo gywir. Mae'r rheoliadau cyfreithiol ar gyfer cynhyrchu a gweini bwyd yn yr ysgol hefyd yn bwysig. Yn olaf, mae'r rhwymwr cylch yn cynnwys adroddiadau ymarferol gan ysgolion gyda phrydau cinio, 40 o ryseitiau, rhestr cyfryngau helaeth, testun tendro ar gyfer yr arlwywr a rhestr cyfeiriadau gyda'r personau cyswllt yn y taleithiau ffederal.

rhwymwr cylch cymorth “Bwyd a diod mewn ysgolion”

190 tudalen, 29 tabl, 15 llun, rhif archeb. 61-3839, ISBN 3-88749-172-6, pris: EUR 25,00 ynghyd â phostio a phecynnu yn erbyn anfoneb

gwerthiannau cymorth DVG
Birkenmaarstrasse 8
53340 Meckenheim,
Ffôn .: 02225.926146
Ffacs: 02225.926118

Awstria: ÖAV
Achauerstr. 49a
A-2335 LEOPOLDSDORF

e-bost: Mae'r cyfeiriad ebost yn cael ei warchod rhag spam bots, Rhaid i arddangos JavaScript yn cael ei droi ymlaen!
Rhyngrwyd: www.aid-medienshop.de

Ffynhonnell: Bonn [Harald Seitz - cymorth]