Nid yw tactegau gofal o fawr o help i wylio bwyd

Mae ansawdd y rheolaethau yn hanfodol

Disgrifiodd llefarydd y Weinyddiaeth Amgylchedd a Choedwigoedd, Wolfgang Raber, y datganiadau a wnaed gan gadeirydd Cymdeithas Ffederal yr Arolygwyr Bwyd fel rhai “ddim yn ddefnyddiol iawn”. "Nid yw cymhariaeth ystadegol yn unig o'r cwmnïau yr ymwelwyd â nhw yn dweud dim am statws gwirioneddol rheolaethau bwyd."

Roedd nifer a math y sefydliadau a archwiliwyd yn wahanol o wladwriaeth i wladwriaeth. Yn Rhineland-Palatinate, mae'n ofynnol i awdurdodau cyfrifol llywodraeth leol, er enghraifft, archwilio'r cwmnïau yn rheolaidd ym mhob cangen o'r gyfraith bwyd a nwyddau defnyddwyr. Yn ogystal â'r rhai llonydd, mae'r sefydliadau hyn hefyd yn cynnwys cyfleusterau symudol fel ceir gwerthu neu ddim ond stondinau gwerthu dros dro, stondinau byrbrydau a diod neu gyfleusterau tebyg mewn digwyddiadau mawr, ffeiriau, marchnadoedd wythnosol a digwyddiadau cyhoeddus eraill.

Entscheidender für eine Beurteilung sei die Qualität der durchgeführten Kontrollen. Rheinland-Pfalz habe als eines der ersten Bundesländer ein konsequentes Qualitätsmanagement der Kontrollen eingeführt. Zusätzlich existiere eine standardisierte und fachlich fundierte Risikoabschätzung: „Das heißt zum Beispiel: Betriebe, die große Mengen oder sensible Waren produzieren, werden häufiger kontrolliert,“ so der Sprecher.

Entschieden wendet sich der Ministeriumssprecher gegen den Eindruck, ein Lebensmittel werde erst durch eine durchgeführte Kontrolle „sicher“. „Wir haben in Deutschland sehr hohe Standards für die Herstellung von Nahrungsmitteln. Darüber hinaus haben die Hersteller Eigenkontrollsysteme. Die staatliche Lebensmittelüberwachung überwacht stichprobenartig diese Eigenkontrollsysteme.“ Die aufgedeckten Lebensmittelskandale änderten daran grundsätzlich nichts, sondern seien auch Beispiel dafür, dass die Kontrollen funktionieren.

Quelle: Mainz [ muf ]