Kostbehov i overgang
Fælles måltider styrker sammenhængen i familien og giver mulighed for udveksling. Men i den stressede hverdagsliv mister sådanne ritualer mere og mere betydning. Dette er et resultat af undersøgelsen "Så er Tyskland 2019", som Nestlé har præsenteret sammen med Allensbach Institut for Demoskopi Frankfurt am Main. Til undersøgelsen blev flere end 1.600-tyskere interviewet mellem 14 og 84 år og deres udsagn sammenlignet med resultaterne af den første Nestlé-undersøgelse fra året 2009.
I de sidste ti år har tyskernes diætopførsel ændret sig markant. Færre mennesker spiser et varmt måltid hver dag. Procentdelen er faldet fra 55 procent i 2008 til 45 procent i 2018 år. Derudover er frokost sjældnere dagens vigtigste måltid (39 til 47%). Kun en ud af to spiser ved middagstid i ugen i selskab med andre. I de sidste ti år er antallet af delte måltider til morgenmad eller aftensmad i løbet af ugen faldet med fem procent, den fælles frokost selv med ni procent.
Daglige liv er karakteriseret ved mangel på tid. Ofte arbejder begge partnere, og trenden går mod færre strukturer i den daglige rutine. Dette fører også til en mere spontan diæt. Det er tilpasset individuelle behov og livssituationer. I mellemtiden er kun en ud af to til at lave mad hver dag. Samtidig er kravene til fødevarerne dog også steget. Der er et ønske om at spise sundt og tilberede mad frisk - især hos kvinder.
For de fleste mennesker, maden er mere end fødeindtagelse. Du ønsker at kost nå et bestemt mål (90%) - primært Fitness (60%), sundhed (57%) og personlig velvære fremme (51%), positiv indflydelse selvoptimering (35%) og deres eget udseende (24 %). Men 85 procent af befolkningen er ikke rigtig tilfreds med deres kost og klage, for eksempel om natlige mad cravings (32%), for lidt frugt og grønt i kosten (30%) og fedtede (27%) og sød mad (25%) , Da afdrift ønske og virkelighed fra hinanden.
Heike Kreutz www.bzfe.de
Weitere Informationen:
