Reducer madaffald
At styrke respekten for vores mad har været en af opgaverne fra det føderale ministerium for fødevarer og landbrug (BMEL) i mange år og er et stort anliggende for vores forbundsminister Julia Klöckner. I februar vedtog kabinettet strategien for at reducere madaffald af forbundsministeren. I år 2030 ønsker vi at reducere madaffald med halvdelen.
Til din dækning er du velkommen til at bruge følgende taleropbud:
"Vores strategi for at reducere madaffald sætter alle involverede i værdikæden ansvarlig, og vi står over for en overordnet social udfordring, som ikke kan løses på et tidspunkt i kæden." Sammen med alle sektorer vil vi for første gang blive enige om konkrete mål, der med sikkerhed vil blive opfyldt Fra landmænd, forarbejdningsvirksomheder, grossister og detailhandlere til catering og husholdninger, vi udvikler foranstaltninger til at reducere madaffald for alle sektorer.
Landbrug kan for eksempel producere mere behovsorienterede, og fødevareproducenter er forpligtet til at optimere processer, så der produceres mindre madaffald. Målrettet videnoverførsel skaber større opmærksomhed og opmærksomhed blandt slutbrugerne, mens der i restauranter er muligheden for at justere delstørrelser. Derudover har vi fjernet juridiske forhindringer for at fjerne mad. Digitale løsninger vil også hjælpe. For eksempel via appen vil det være muligt for detailhandlere i fremtiden at udlevere rester af mad endnu mere målrettet til bestyrelserne. Vores ministerium promoverer dette projekt med 1,5 millioner af euro.
Denne tværsektorielle tilgang er et vigtigt skridt. I år 2030 ønsker vi at halvere madaffald. Det er også en eksplicit del af vores strategi at kontrollere, om den eksisterende juridiske ramme (f.eks. Cirkulær økonomiret, hygiejneforskrifter) er tilstrækkelig.
Undersøgelser gør det imidlertid også klart, at mere end halvdelen af maden smides væk i private husholdninger. Hvor meget nogen køber eller forbruger i en restaurant er en individuel beslutning, og det er derfor, vi har brug for mere information og opmærksomhed.
Andelen af fødevareaffald i handel er meget lavere i Tyskland end i andre sektorer (ca. 500.000 ton, fire procent af den samlede mængde madaffald). I mange år nu har det været almindelig praksis for mange supermarkeder at udlevere usolgt og stadig spiseligt mad på frivillig basis til bestyrelserne eller andre sociale institutioner. Til sammenligning sparer bestyrelserne i Tyskland over 260.000 tons mad fra omkring 30.000 fødevaremarkeder hvert år. I Frankrig var antallet af reddet mad - trods loven - kun 46.200 tons! Dette er stadig blandt de reddede fødevarer i Tyskland alene gennem panelerne. Derudover arbejder mange supermarkeder og små butikker med fødevareforhandlere i Tyskland allerede sammen med nye sociale bevægelser, såsom maddeling. Der er også supermarkeder, der sælger reddet mad fra andre butikker og detailhandlere, der ikke længere tilbyder til salg, men spiselige produkter til gratis levering. "
