Undersøgelse: Fødevareindustrien skal forberede sig på langsigtede ændringer forårsaget af Corona
Til undersøgelsen "Food & Packaging beyond Corona" analyserede ledelseskonsulentfirmaet Munich Strategy, der er specialiseret i 01 fødevare- og emballageindustrien, de langsigtede virkninger af COVID-19-pandemien 03 på seks centrale aktivitetsområder i fødevare- og emballageindustrien. Undersøgelsen henviser til den "nye normale" fra midten af 2021, hvor pandemien i Tyskland stort set vil være aftaget. Undersøgelsen er baseret på ekspertinterviews og München-strategien SMV-database med præstations- og strategidata fra mere end 3.500 SMV'er.
“SYSTEMRELEVANCE” ER INGEN GARANTI FOR OVERLEVELSE
München-strategien har bestemt den gennemsnitlige salgsvækst, profitkvoten og soliditeten for mellemstore virksomheder i forskellige brancher. Analysen viser, at mange fødevarevirksomheder har signifikant lavere vækst og modstandsdygtighed end virksomheder i andre sektorer. Forfatterne ser også en stærk diversificering af branchen: Afhængigt af forretningsmodel og industrisegment adskiller virksomhederne i fødevareindustrien sig markant med hensyn til vækst og rentabilitet. Ifølge undersøgelsen betyder dette, at virksomheder kan være i fare på trods af den særlige økonomiske situation, der er forårsaget af lockdown i de seneste måneder. "Systemisk relevans er ikke en garanti for overlevelse," siger studieforfatter og München-madekspert Dr. Werner Motyka selvfølgelig. "På trods af de forholdsvis gode startforhold gælder det samme for fødevare- og emballageindustrien: Der er ingen vej tilbage til 'pre-Corona' -tilstanden!"
Fem rammebetingelser udformer den "NYE NORMALE"
Virkningerne af COVID-19-krisen kommer til at mærkes for fødevare- og emballageindustrien under især fem vigtige rammebetingelser. Ifølge München-strategien inkluderer disse recessionen, som vil føre til reduceret købekraft, modvilje mod at købe og udsatte investeringer, "re-regionalisering", som går hånd i hånd med en stærkere beskyttelse af indkøbskilder, tilbagevenden til regionale råvarer og kilder og aspektet af " Distance ”, hvilket fører til isolation og færre begivenheder. Emnet hygiejne og sundhed og de dermed forbundne nye krav til produkter og salgskanaler såvel som statens stigende indflydelse ses som den formative ramme for den ”nye normale”.
RE-REGIONALISERING styrker modstanden
De ændrede rammebetingelser "efter Corona" vil mærke sig i forskellig grad i de centrale handlingsområder i fødekæden. München-strategien ser et behov for handling for virksomheder inden for forsyningskæde, produktion, produkter og priser, emballage, salgskanaler og positionering. For at øge modstandsdygtigheden i forsyningskæden anbefaler konsulenterne fra München-strategien at tilpasse indkøbspolitikken og intensivere det vertikale samarbejde. På salgssiden er forfatterne nødt til at balancere risikomixet, for eksempel efter land, branche, kundetype. En stærkere omregionalisering af indkøb af råmaterialer øger også modstandsdygtigheden over for fremtidige kriser.
MÆRKETFREMSTILLERE ER MERE elastiske
Undersøgelsen viser: Modstandsdygtigheden hos rene brand-spillere er mere end dobbelt så høj som rene producenter af private label med en gennemsnitlig EBIT-rate på 7,1 procent. Strategien fra mange private label-specialister for at opnå høj vækst med snævert afkast klassificeres af München-strategien som risikabel. Hvis krisen medfører stop i forsyningskæden, råvarepriserne stiger, eller der opstår yderligere omkostninger for øget kompleksitet i produktionen, kan dette begrænse producenternes spillerum. Forfatterne af undersøgelsen anbefaler, at producenter af rene mærker udvikler deres forretningsmodel til en "hybridudbyder" af brand og private label. Dette trin kan forbedre betingelserne for mere intens konkurrence om basisprodukter i volumenforretning.
SUNDHED BLIVER VIGTIGERE
Ifølge undersøgelsen tilskynder oplevelsen af en pandemi forbrugerne til at kæmpe med hygiejne og måder, hvorpå infektioner overføres, såvel som med de sundhedsmæssige virkninger af mad. Producenter bør ikke kun tage dette i betragtning i deres produktportefølje - friske fødevarer og fødevarer, der styrker immunforsvaret, vil være i større efterspørgsel - men også inden for emballageområdet. Da pandemien har øget påskønnelsen af emballagens beskyttende effekt, anbefaler forfatterne for eksempel, at emballagefri løsninger til friske varer, servicetællere og kaffebarer redesignes i fællesskab af industri og handel. Imidlertid betyder det nye fokus på emballagens beskyttende effekt ikke, at økologiske problemer bliver mindre vigtige. Ifølge München-strategien øger beskæftigelsen med baggrunden for pandemien bevidstheden om økologisk bæredygtighed. Omdannelsen i retning af bæredygtige emballageløsninger til fødevarer bør derfor forblive øverst på ledelsesdagsordenen for fødevare- og emballageindustrien.
München-strategi München-strategi er en international ledelseskonsulentvirksomhed for mellemstore virksomheder med kontorer i München, Amsterdam og Chicago. For førende virksomheder fra fødevare- / emballage- og byggebranchen udvikler München Strategy strategier, der fører til en udvidelse af markedslederskabet eller en bæredygtig stigning i markedsandelen. Fokus er på vækst- og internationaliseringsstrategier og støtte til fusioner og opkøb. Derudover arbejder strategikonsulenterne sammen med deres kunder om koncepter for at tilpasse og omdanne deres forretningsmodeller til fremtidens udfordringer. Grundlagt i 2006, har München Strategikonsulenter over 13 års erfaring, har gennemført over 500 projekter med succes og etableret sig som førende internationale strategieksperter i deres brancher.
De komplette resultater af undersøgelsen og grafik i printbar opløsning kan rekvireres fra:
Marisa Elsäßer
Denne e-mailadresse bliver beskyttet mod programmer som samler emailadresser For at vise JavaScript skal være aktiveret! + 49 (0) 89 1250 15916
