Vegansk kost - indflydelse på knoglesundhed
I Tyskland er der i øjeblikket en million mennesker, der har en rent plantebaseret diæt. Du undgår også mælk og mejeriprodukter, som giver værdifuldt calcium. Dette mineral er en vigtig byggesten for knogler og tænder. I en ny undersøgelse undersøgte Federal Institute for Risk Assessment (BfR) derfor spørgsmålet om, hvordan den veganske diæt påvirker knogle sundhed påvirker. F.eks. Blev ultralydsundersøgelser af hælbenet samt blod- og urinprøver udført på 36 veganere og blandede diæter, som giver information om knoglesundhed.
Selvom prøven er forholdsvis lille, indikerer undersøgelsesresultaterne lavere knoglesundhed med en ren vegansk diæt. For nylig viste en undersøgelse fra Det Forenede Kongerige, at det er mere sandsynligt, at veganske slankekure kommer til at gennemgå knoglebrud At lide. Ud over andre faktorer spillede calcium også en rolle i den øgede risiko.
Så hvis du vælger en vegansk diæt, skal du blandt andet sørge for en tilstrækkelig calciumforsyning. Ifølge det tyske ernæringsselskab (DGE) er mørkegrønne grøntsager som grønkål og broccoli, nødder som hasselnødder og paranødder, tofu (hvis calciumsulfat bruges som koagulant), calciumholdigt mineralvand (> 150 milligram calcium liter) og fødevarer beriget med calcium anvendes til dette formål. Det er bedst for veganere at søge råd hos en kvalificeret ernæringsekspert. Derudover skal de kontrollere leveringsstatus med dette og ved regelmæssige lægeundersøgelser andre kritiske næringsstoffer (protein, langkædede omega-3 fedtsyrer, jern, jod, zink, selen, vitamin B12, vitamin B2 og vitamin D) for at få en check op. Lægen vil derefter beslutte, om der kræves visse kosttilskud. Dette gælder især især gravide og ammende kvinder, der følger en vegansk diæt. DGE anbefaler ikke en vegansk diæt til gravide kvinder, ammende kvinder, spædbørn, børn og unge.
Hedda Thielking, www.bzfe.de
