Færdigretter bliver sundere
Med den nationale reduktions- og innovationsstrategi (NRI) sikrer forbundsministeriet for fødevarer og landbrug (BMEL), at niveauet af sukker, fedt og salt i færdige produkter reduceres betydeligt.
Strategien fungerer: De første resultater af den uafhængige videnskabelige overvågning sidste år har allerede vist: F.eks. Blev 20 procent sukker reduceret i børneyoghurt, næsten 15 procent i morgenmadsprodukter til børn og 35 procent i læskedrikke til børn.
Yderligere resultater af produktovervågningen, som ministeriet har bestilt Max Rubner Institute (MRI) til at udføre, er nu tilgængelige. Disse blev præsenteret i dag af føderal fødevareminister Julia Klöckner. Fokus var på energi- og næringsindholdet i pakket brød og kiks, pakkede pølseprodukter og andre kødprodukter, barer, pressede produkter (dvs. purerede fødevarer, der kan suges lige ud af en plastikpose) og spiseklare måltider til børn. I alt næsten 5.000 produkter blev registreret til dette formål.
Forbundsminister Julia Klöckner: 2Med vores ernæringspolitik sikrer vi, at forbrugerne simpelthen kan spise mere sundt i deres hverdag. Det starter med udvælgelsen i supermarkedet: Vi har opnået, at mange færdige produkter er sundere. Den videnskabelige gennemgang viser endnu en gang, at vores strategi fungerer: Salt og sukker er reduceret i mange andre produkter. Det er en succes.
Samtidig er nogle af tallene endnu ikke tilfredsstillende: Producenterne skal træde op her. Derfor vil der fortsat være en tæt overvågning af succes. Vi lader ingen ud af deres ansvar her. Hvor der er et problem, foretages forbedringer og reguleres om nødvendigt. "
Ministeren understregede også, at der med introduktionen af Nutri-Score var et yderligere incitament for producenterne til at reducere sukker, fedt og salt for at opnå en mere gunstig vurdering. "Med vores to sammenlåsende foranstaltninger - reduktionsstrategi og Nutri-Score - støtter vi forbrugerne i at tage sundere valg, når de handler," siger Julia Klöckner.
Præsidenten for Max Rubner Institute, professor Dr. Pablo Steinberg understreger: "Jeg er meget glad for, at vi er i stand til at registrere flere og flere forskellige produkter fra hele produktsortimentet i produktovervågning. Fordi det, vi spiser, er ikke, hvad vi spiser, men hvad vi spiser. Det er ikke forbruget af individuelle fødevarer, der er afgørende for en sund kost, indtager den samlede mad i hverdagen. "
De vigtigste resultater - sammenlignet med 2016-baselineundersøgelsen:
Brød og kiks
I gennemsnit fire procent mindre salt i pakket brød og kiks:
- Saltindholdet i toast blev reduceret med 8,3 procent.
- For hvede eller speltruller med seks procent.
Riegel
Betydelig sukkerreduktion i mange produktgrupper:
- Møtrik / kernestænger indeholder i gennemsnit 15,8 procent mindre sukker,
- Müslibarer med chokolade 10,9 procent,
- Frugtskiver 5,9 procent.
Charcuterie og kødprodukter
En signifikant reduktion i salt blev fundet i udvalgte emballerede pølseprodukter og andre kødprodukter:
- for snack salami med et gennemsnit på 10,6 procent
- med forkogte kødboller med 15 procent.
Nye basisundersøgelser:
- De knuste produkter, der blev undersøgt for første gang, har et gennemsnit på 10,4 gram sukker pr. 100 gram, svarende til frugtsaften. Knuste produkter
- En god 10 procent af de knuste produkter indeholder tilsat sukker i form af husholdnings- eller druesukker eller de sødende ingredienser agavesirup eller sød vallepulver.
- Indholdet af energi og næringsstoffer i de solide færdigretter til små børn, som også blev overvejet for første gang, svarer til EU-dækkende krav til maksimumsniveauer for fedt og salt.
