Perfekte koncepter til specialiteter fra rå pølse i Middelhavet
AVO tilbyder nye gratis krydderier og startkulturer til Milanese salami og Co.
Mangfoldigheden af middelhavsrestauranter med pølser er stadig på mode. Med påstanden om at gøre det endnu bedre, forbedrer to klassiske middelhavsrå pølsekrydderier nu AVO's frie sortiment. At opdage, hvordan de nye blandinger AVO Milanese Salami gratis og AVO Mettavo Casarano gratis kan berige tilbud om råtobak på et højt niveau giver nye muligheder for værdiskabelse til innovative markedspartnere inden for drift og selvbetjening.
Den perfekte kombination af naturlige krydderier og ekstrakter uden aromaer, smagsforstærkere, allergener, krydderier og gærekstrakter er kendetegnende for succes med AVO gratis program. Den karakteristiske smag af Milanese salami er kendetegnet ved hvidløg, peber og ingefær, mens den typisk smagfulde smag af den grove middelhavsudgave Casarano domineres af peber, koriander og paprika. Det faktum, at AVO-udviklingsholdet altid tænker et skridt videre, viser den parallelle udvikling af to meget succesrige mesterklubstarterkulturer. De nye frysetørrede klippekulturer 111, DL 20 og KL 30 fra homofermentative laktobaciller med en meget høj andel af stafylokokker danner en harmonisk mild aroma, især ved modning af skåret fast rå pølse.
Billedtekst: Milanese salami og Casarano i den gratis version - AVO kombinerer middelhavs krydderier med nye starterkulturer. Billede: AVO.
