40 år med AVO Master Club
AVO Master Club fejrer fødselsdag! Krydderispecialisternes populære kundemagasin, "AVO Meisterclub Aktuell (forkortet AMCA)", fylder 40 år i år. Da det første nummer udkom i 1984, var det endnu ikke til at forudse, at bladet ville blive en integreret del af AVOs markserviceudstyr og populære læsestof i slagterbutikker over hele Tyskland. Det skyldes, at AMCA ikke kun præsenterer nye produkter fra AVO to gange om året, men også giver interessante tips, tricks og inspiration til konstant at glæde og overraske kunderne ved servicedisken og i out-of-home-branchen.
I 40-års jubilæumsudgaven af AMCA tager AVO læserne med på en rejse gennem 40 års smags- og tilberedningstrends, teknologiske innovationer og milepæle inden for brand- og porteføljeudvikling.
Hvad den 40. udgave ellers har at byde på, kan findes i den følgende tekst.
Nye marinader i amerikansk stil i Lafiness-serien
Den populære Lafiness marinadeserie fra AVO får en ny tilføjelse, der vil få enhver BBQ-fans hjerte til at banke hurtigere. Krydderiprofessionen lancerer med Lafiness Cowboy Butter og Lafiness BBQ Maple to nye trendmarinader til grillsæsonen 2024.
Lafines Cowboy Butter er baseret på internettrenden med at bruge en helt ny, krydret version af urtesmør som dip og imponerer med sin rige, fyldige smag, subtile senneps- og smørnoter og masser af aromatiske urter. Den passer perfekt til forskellige typer kød, skaldyr og farverige grillede grøntsager.
Lafines BBQ Maple kombinerer en stærk, røget grillsmag med aromatiske, søde nuancer af ahornsirup og imponerer med en attraktiv rød farve. Marinaden passer særligt godt til bøffer, spareribs og fjerkræ.
Lad solen stå op: Sun Spice spice flade film
Med de nemme og sikre at bruge, røgbare krydderifilm fra mærket Sun Spice, kan pølser og spegede produkter på ingen tid forvandles til et særligt blikfang, der også imponerer smagsmæssigt. Fra citronpeber til vild hvidløg til karry, der er noget for enhver smag.
Succesfuld i påskebranchen med AVO
Er i påsken kogt speget kød særlig populær i slagterbutikker og ved serviceskrankerne. Med et omfattende udvalg af krydderier, sprøjtemidler, ekstra saltlagekrydderier, net, folier og tematiske påsketarme, tilbyder AVO alt, hvad du behøver for at gøre din påskevirksomhed højt i salg.
Kreative BBQ ideer med hakket kød
Alsidig, budgetvenlig og virkelig velsmagende: Hakket kød kan bruges til at skabe kreative grillspecialiteter i 2024, der vil glæde både grilleksperter og nybegyndere. Hakket kød er særligt nemt at krydre, forme og tilberede jævnt. Dette gør hack til det perfekte udgangsmateriale til grillet nydelse i en bred vifte af variationer. Selv for store grupper af venner og familie kan hakkede produkter hurtigt tilberedes og grilles til den perfekte færdighed. Det er lige meget, om du vil appellere til kødfans eller veganere, for AVO tilbyder en række muligheder Hakket kødkrydderier også vegansk fars baseret på vegetabilske proteiner, som imponerer med sin autentiske konsistens og fyldige smag. Der er næppe grænser for variationen af smag, når man arbejder med hakket kød. Uanset om det er amerikanske klassiske burgere, eventuelt fyldt med ost, middelhavsbifteki eller krydret cevapcici - AVO tilbyder fint afbalancerede, aromatiske krydderier og blandede produkter til alle typer BBQ-hakkekødretter.
Hemmelig ingrediens til uimodståelig nydelse: AVO basiscremerne
Salater er et must på en sommer grillbuffet. Med AVO base cremer Lækre salater med eller uden kød kan laves på ingen tid. Ud over de klassiske cremer og urteblandinger til kødsalat indeholder porteføljen også basiscremer, der er særligt alsidige. Med basiscremen emne For eksempel kan frugtige og krydrede kyllingesalater fremtrylles. Grundcremen Florida er endda velegnet til søde salater, såsom en frugtig-frisk frugtsalat. Basiscremen er velegnet til en stærk, krydret nydelse Puszta med paprika og en anelse krydret. Sundhedsbevidste forbrugere kan bruge det nye, velsmagende og lette Yoghurtsalatcreme blive adresseret. Og enhver, der værdsætter bæredygtig, plantebaseret nydelse, vil finde det, de leder efter i Vegavo-serien: vegansk basiscreme er perfekt til at lave delikatessesalater med masser af friske grøntsager eller i kombination med køderstatningsprodukter fra AVO.
Sikker råpølseproduktion med den nye AVO starterkultur
Smørbar råpølse, såsom frisk løgpølse, er kendetegnet ved sin umiskendelige aroma. Det er ikke kun finjusterede krydderier, der står for dette, men også såkaldte starterkulturer. Da ikke-fermenterede kødprodukter også er en meget følsom produktgruppe, er effektiv beskyttelse mod listeria særlig vigtig. Den nye MC starter kultur ZM Plus 50 kg AVO, bestående af forskellige kulturstammer, producerer de umiddelbart effektive bakteriociner selv ved meget lave temperaturer og sikrer dermed pålidelig listeria-beskyttelse, samtidig med at den producerer en fin aroma. Starterkulturen er også kendetegnet ved dens nitrat- og nitrit-reducerende egenskaber og er nem og sikker at bruge. Effektiviteten af starterkulturen blev bevist i et udfordringsstudie med Listeria monocytogenes i løgpølse.
50% rapsolie, 100% smag: Den nye AVO tartar sauce
Fint afbalancerede urter og krydderier, en frisk, krydret smag og en særlig cremet konsistens gør den nye AVO tatarsauce 50% rapsolie den perfekte ledsager til fish & chips, bagels, sandwich og meget mere. Det nye produkt tager dygtigt op på snack-trenden og er et must-have for slagterbutikker, bagerier, restauranter og out-of-home virksomheder.
Vegansk couscousblanding til feinschmeckere
Med Vegavo Couscous klar til at blande Middelhavet AVO udvider sit veganske sortiment med en ny komplet blanding, der allerede er krydret og særdeles nem at bruge.
Den finkornede, delikate couscous imponerer med sin middelhavsvariation af smag. Peberfrugt, tomater, hvidløg, et strejf af citronskal, ekstra jomfru olivenolie og udvalgte urter og krydderier gør Vegavo Couscous til en sensuel oplevelse for alle, der sætter pris på den bevidste og fornøjelige veganske livsstil. Couscoussen kan forfines på mange måder og tilberedes for eksempel som en sund skål med friske grøntsager og hummus eller som en frugtig, orientalsk salat med pistacienødder og granatæblekerner – der er ingen grænser for kreativiteten med Vegavo.
AVO plantecreme til hurtig, sikker og nem produktion
Kød, hybrid, vegansk: Med AVO plantecreme Alle disse produkter har det optimale bid. Det vegetabilske fedt forbedrede strukturen af pølsekød og sikrer dermed en harmonisk mundfornemmelse. Takket være den værdifulde rapsolie er plantecremen også rig på omega-3 fedtsyrer. Alt efter opskriften kan op til 20 procent af animalsk fedt erstattes med AVO plantefløde – ideel til fremstilling af hybridprodukter.
I kombination med chili, ost og lignende skabes spændende nye smagsoplevelser. For dem, der kan lide det helt kødfrit, giver den plantebaserede creme mulighed for at skabe veganske delikatesser med en typisk fyldig, overbevisende smag.
