Anuga Frozen Food med innovative frosne produkter og nye trends

6. marts 2021 er dagen for frossen mad. Frossen mad blev født for 91 år siden i ti købmandsforretninger i den lille by Springfield, Massachusetts. Frosne fødevarer som grøntsager, frugt og fisk kunne købes der for første gang. Højdepunktet var den såkaldte stødfrysning, som stadig er den mildeste form for konservering i dag, da den helt forsvinder med konserveringsmidler. I 1984 introducerede den amerikanske præsident Ronald Reagan "Frozen Food Day" for at ære resultaterne af den frosne fødevareindustri i USA. I mellemtiden huskes denne kulinariske ferie også internationalt i Tyskland som "Frozen Food Day".

Anuga spillede en central rolle i frosne fødevarer fra starten, da det var her i 1955, at frosne produkter for første gang blev præsenteret for en bred offentlighed uden for USA. Og ved dette års Anuga, der finder sted fra 9. til 13. oktober 2021, vil den frosne fødevareindustri igen præsentere de vigtigste innovationer i branchen som en del af Anuga Frozen Food. Segmentet med frosne fødevarer er en af ​​de vigtigste drivkræfter for innovation både inden for detailhandel og på markedet uden for hjemmet.

Talrige internationale leverandører vil præsentere det komplette internationale sortiment af produkter, mulige applikationer og tjenester på den kommende Anuga. Efterspørgslen er fortsat høj. Følgende udstillere har allerede tilmeldt sig messen: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai og Virto Group. De vigtigste gruppedeltagelser inkluderer Belgien, Frankrig, Grækenland, Italien, Holland, Serbien, Spanien, Thailand, Tyrkiet og Rusland.

Tilbuddet spænder fra fisk og Kød fra frossent brød og bagværk til grøntsager og frugt samt færdigretter i forskellige portioner og størrelser. Anuga Frozen Food er en af ​​de største messer i Anuga og forbinder den frosne fødevareindustri med detailmarkedet og markedet uden for hjemmet, fordi segmentet for frosne fødevarer er en af ​​de vigtigste trendsættere her. Den frosne fødevareindustri fokuserer på forandringen i retning af ressourcebesparende og bæredygtig ernæring og bidrager således også til hovedtemaet "Transform" på dette års Anuga. I næsten intet andet segment udvikler producenter nye produkter og stadig bedre og enklere løsninger til forbrugere så kontinuerligt og med succes. På grund af pandemien er nogle udbydere i øjeblikket nødt til at tilpasse sig de nye behov hos forbrugere og andre former for catering. Bekvemmelighedsprodukter bliver endnu vigtigere, for eksempel gennem øget hjemmekontorbrug. Her er forbrugerne imidlertid i stigende grad opmærksomme på ingredienserne, da de ønsker at forbruge sunde og bæredygtige produkter. Plantebaserede frosne produkter er også en vigtig tendens. Men klassikere som frosne pizzaer eller is er stadig pålidelige og meget efterspurgte.

Anuga Frozen Food 2021 vil igen blive støttet af det tyske Frozen Food Institute dti, som har været messens eksklusive partner siden 2013. På messen og det digitale Anuga @home giver dti vigtig information, data og fakta om markedet for frosne fødevarer. Som hvert år er højdepunktet TIEFKÜHL STAR NIGHT, der finder sted den 11. oktober 2021 i Kristallsaal på udstillingsområdet Koelnmesse.

Det tyske marked for frosne fødevarer
I dag er frossen mad blevet en uundværlig del af den daglige ernæring: Næsten enhver husstand (97,5 procent *) køber og værdsætter produkterne fra kulde. Sortimentet inden for detailhandel er meget bredt med mere end 17.000 frosne varer. Det årlige forbrug pr. Indbygger i Tyskland er nu omkring 47 kg. Dette er et kvantespring i forhold til 1960, hvor det stadig lå på et gennemsnit på 800 gram (kilde Deutsches Tiefkühlinstitut eV).

Koelnmesse - Globalt Kompetence i Mad og FoodTec:
Koelnmesse er en international leder inden for tilrettelæggelse af ernæringsmesser og arrangementer til forarbejdning af mad og drikkevarer. Handelsmesser som Anuga, ISM og Anuga FoodTec er etableret som førende messer over hele verden. Koelnmesse organiserer ikke kun i Köln, men også på andre vækstmarkeder rundt om i verden, f.eks. B. i Brasilien, Kina, Indien, Italien, Japan, Colombia, Thailand og De Forenede Arabiske Emirater mad- og FoodTec-messer med forskellige fokusområder og indhold. Med disse globale aktiviteter tilbyder Koelnmesse sine kunder skræddersyede begivenheder på forskellige markeder, der garanterer bæredygtig og international forretning.

Mere info: https://www.anuga.de/