Gør produktionen fleksibel

VEMAG Maschinenbau GmbH, Verden/Aller, præsenterer forskellige innovationer på IFFA for at gøre både industriel og manuel produktion endnu mere fleksibel. Med talrige innovationer inden for emnerne automatisering, digitalisering og fleksible løsninger, f.eks. VEMAG Maschinenbau GmbH, Verden/Aller, præsenterer sig selv på IFFA 2022, for eksempel til pølseproduktion. Virksomheden viser de højtydende XP-serie vakuumpåfyldningsmaskiner i forskellige designs på den 1.600 kvadratmeter store stand i Hal 8, Stand. B04. XP1 vakuumpåfyldningsmaskinen er blandt andet velegnet til fremstilling af kogt skinke af høj kvalitet. Slidfri transportørkurver giver plads nok på maskinen til at transportere hele muskelstykker på en måde, der er skånsom for produktet og samtidig har en meget høj ydelse. B. Behandl salami eller andre faste masser forsigtigt. Begge vakuumpåfyldningsmaskiner er nemme at bruge og rengøre. VEMAG-Duo-Drive garanterer det optimale produkttilførsel. Transportørkurverne kan også hurtigt fjernes eller udskiftes.

pølseproduktion
Linjeløsninger fra en enkelt kilde med længdeportionsenheden LPG218 og den identiske LPG238 til en spejlvendt produktionsproces. Løsningen muliggør sikker og effektiv produktion af f.eks. B. Kogt pølse i kunsttarm og kollagentarm. Takket være variabel opretning kan maskinerne integreres optimalt i det givne produktionsmiljø. I kombination med VEMAG fyldemaskiner og hængemaskinerne AH219 og AH239 dækker maskinmesterfirmaet hele produktionsprocessen. På messen viser virksomheden også andre innovationer til effektiv, pålidelig og intelligent pølseproduktion.

Maskinmesterfirmaet viser talrige innovationer til pølseproduktion på messen © VEMAG

Plantebaserede alternativer
Virksomheden præsenterer også en lang række løsninger til produktion af fødevarer fra plantebaserede alternativer til IFFAs toptemaer "Food Trends" og "Fremtidens Proteiner". Maskinvirksomheden har i mange år haft stor knowhow til at fremstille en lang række forskellige plantebaserede hakke-, form- eller pølseprodukter i den ønskede kvalitet og produktudseende. Løsninger til fremstilling af grøntsagskugler - med eller uden fyld - kan også ses på messen. Ud over de klassiske applikationer som f.eks. B. plantebaserede burgerfrikadeller eller pølser, tilbyder VEMAG også plads til kreative ideer, nye former og individuelle løsninger med området "Alternative Proteins". Applikationerne spænder fra semi-automatiseret påfyldning til stærkt automatiserede processer. Overordnet vil virksomheden præsentere en bred vifte af maskiner til fremstilling af forskellige produkter fra alternative proteinkilder.

Innovationer til håndværket
Virksomheden præsenterer innovationer til branchen i et separat område. Disse er kendetegnet ved en høj egnethed til daglig brug og nem håndtering. På denne måde kan de nyudviklede tilbehør monteres hurtigt og nemt på eksisterende VEMAG påfyldningsmaskiner. Nye moduler som f.eks B. Multiple Product Former MPF818 supplerer bilagsporteføljen. Det gør det muligt for brugeren at producere håndlavede premium burgerbøffer i forskellige tykkelser og diametre ekstremt effektivt. Individuelle specielle former kan også realiseres. Udover hakket kød kan andre dejagtige produkter som f.eks B. grønsagsmasser, bearbejd med førstnævnte.

Forskellige specielle former, såsom kringler, kan nemt fremstilles for fleksibelt at udvide håndværkerproduktionen © VEMAG

På IFFA viser nordtyskerne den nye påfyldningssliber 985 til HP1. Dette bliver et absolut messehøjdepunkt for handelssektoren.

Fordele for brugeren

- Færre arbejdstrin i forberedelsen
- Integration af hakning og fyldning i ét modul
- Korte opstillingstider - hurtig udskiftning af dele
- Nem rengøring
- Let at håndtere
- Hurtigt skifte fra "uden inline-sliber" til "med inline-sliber" og omvendt muligt
- Øget fleksibilitet i produktionen
- Konsekvent produktkvalitet
- Kan bruges til en lang række produkter/masser (kød og/eller plantebaseret).

En anden nyhed for håndværkssektoren er 931 spydformeren. Med denne ekstra vedhæftning kan hakket kød og andre dejagtige masser portioneres direkte på et træ-, plast- eller metalspyd, nøjagtigt til grammet. Ud over runde dyser er der mange andre former som stjerne-, rektangulære eller spiraldyser tilgængelige.

Spidformeren er et nyt tilbehør. Hakket kød eller andre masser kan placeres direkte på et spyd med den nøjagtige vægt © VEMAG

automation
Virksomheden vil præsentere yderligere innovationer på messen inden for automatisering og digitalisering. VEMAG viser effektive og fleksible løsninger, der på den ene side øger produktsikkerheden og på den anden side modvirker manglen på faglærte. På messen præsenterer specialisterne højtydende maskiner, der løbende portionerer, behandler og pakker forskellige produkter til grammet. Især aspekterne "hygiejnisk design", "afkast af investering" og "dataindsamling og -behandling" blev taget i betragtning ved udviklingen af ​​automatiseringsløsningerne.

vifte af tjenester
Niedersachsen-virksomheden vil præsentere i alt over 100 maskiner og tilbehør samt 37 linjer inklusive live demonstrationer på messen. Den messebesøgende kan orientere sig om de 40 VEMAG fyldemaskiner - fra SausageLinker til XP-serien - på stedet. Udover påfyldningsmaskiner udstiller virksomheden også ti linjer til industriel pølseproduktion. Forarbejdningen af ​​naturlige, kollagen og kunstige tarme vil blive vist. Der findes også løsninger til fremstilling af pølser i alginat-tarme. Men ideer til fremstilling af coekstruderede produkter kan også ses. Udover nye specialløsninger til convenience-sektoren viser virksomheden sit store udvalg af standardmaskiner frem.

Den anden række af tjenester omfatter fleksible og automatiserede løsninger til fersk kødsektoren - fra burgere og hakket kød - til portionering og emballering. VEMAG tilbyder løsninger fra en enkelt kilde.

Fremstillet i Verden
VEMAG er en af ​​de førende maskinbyggere inden for udvikling, fremstilling og salg af påfyldnings- og portionssystemer. Virksomheden har i flere årtier udbudt et omfattende serviceudbud til en konstant voksende kundekreds – fra handel til industrivirksomheder. Virksomheden dækker nu alle applikationer fra påfyldnings- og portioneringsprocesser til automatiseringsløsninger til en lang række applikationer og produktionsområder. Produktionen foregår udelukkende på fabrikken i Verden/Aller, det nordlige Tyskland. Et besøg i Hal 8, Stand B04 er umagen værd, for virksomheden vil vise yderligere IFFA-premierer til en lang række anvendelser live på stedet på messen.

For mere information: https://shows.vemag.de