Branchehøjdepunkt IFFA - det starter om 4 dage!

Branchen er i startskuddet til at mødes ved IFFA fra den 14. til den 19. maj i Frankfurt am Main. Omkring 900 udstillere fra over 40 lande viser produkter og løsninger til forarbejdning, emballering og salg af kød og alternative proteiner. Virksomhederne er afhængige af personlige møder med deres kunder og præsenterer hele rækken af ​​deres innovationer fra de sidste tre år.

Den globale kød- og proteinindustri har høje forventninger til sin førende internationale messe – Technology for Meat and Alternative Proteins. Fra den 14. til den 19. maj mødes branchens hvem er hvem i Frankfurt am Main for at vise innovationer, få information og netværk. Omkring 900 udstillende virksomheder fra over 40 lande præsenterer deres udviklinger fra de sidste tre år: procesteknologi til forarbejdning og emballering af kød og alternative proteinprodukter, ingredienser og ingredienser til moderne fødevarer og nye produkter til salg. På et areal på 116.000 kvadratmeter brutto, fordelt på udstillingshallerne 8, 9, 11 og 12, finder du alt, hvad der har status og omdømme. Det traditionelt høje niveau af internationalitet hos IFFA er også sikret i år: Over 60 procent af de registrerede virksomheder kommer fra udlandet. Udover tyske virksomheder er udstillere fra Italien, Spanien, Holland, Østrig, Schweiz og Polen stærkt repræsenteret.

Fagbesøgende ser også frem til deres branchesammenkomst i Frankfurt. De kommer fra fødevareindustrien, slagterbranchen, handel, gastronomi eller forsyningsbranchen og værdsætter IFFA som den første adresse for innovationer og trends. Wolfgang Marzin, CEO, Messe Frankfurt: “Vi er klar til at byde spillerne i den tyske og internationale kød- og proteinindustri velkommen til IFFA. Omkring 900 virksomheder, inklusive markedslederne, vil være der og vise innovationer på deres repræsentative messestande. Denne bredde og dybde af tilbuddet er unikt på verdensplan og vil give branchen et innovationsløft igen i år. Med det nye emne alternative proteiner sætter IFFA, som verdens førende messe, klart trenden og afspejler den aktuelle forbrugeradfærd."

Branchen er afhængig af personlige møder
Ifølge foreløbige data steg den tyske produktion af fødevareforarbejdnings- og emballeringsmaskiner i 2021, og nåede næsten industriomsætningen på niveauet før krisen i 2019. Denne positive atmosfære vil også afspejle sig på IFFA - udstillerne ser frem til personlige møder med deres nationale og internationale udstillere Kunder. Richard Clemens, administrerende direktør, VDMA Food and Packaging Machinery Association, understreger: "De førende internationale messer i Tyskland er en hjemmekamp og meget vigtig for maskinteknik. Der er ingen erstatning for messer som platform for innovation, udveksling og fremskridt. Det har vi tydeligt bemærket i de sidste to år. Virksomhederne glæder sig til at præsentere deres automatiserings-, digitaliserings- og bæredygtighedsløsninger for hele den professionelle verden på IFFA 2022 og naturligvis til personlige møder, samtaler og diskussioner med eksperter fra hele verden.” Også slagterbranchen, en af ​​bl.a. de vigtigste besøgsgrupper på IFFA , ser frem til branchens møde med spænding. Ifølge en undersøgelse blandt medlemmerne af den tyske slagterforening (DFV) planlægger godt 50 procent af håndværksslagterne investeringer over gennemsnittet i 2022. Det drejer sig især om investeringer i produktion, salg og energieffektivitet. Herbert Dohrmann, formand for DFV, siger: "Samlet set er vores branche, som vores undersøgelser viser, kommet rigtig godt igennem krisen. Slagterne – hvilket også fremgår af tallene – er i øjeblikket villige til at investere. Vi er en arbejdskraftintensiv branche og håber, at IFFA vil give et vigtigt skub, især inden for automatisering og digitalisering.”

For første gang i mere end 70 års tradition udvider IFFA sin produktnomenklatur og præsenterer teknologier og løsninger til plantebaserede køderstatninger og alternative proteiner. Mindst 200 udstillere på IFFA tilbyder produkter til produktion af kødalternativer. De er fordelt over hele udstillingsområdet og kan tilgås via IFFA kontaktor, udstiller og produktsøgning til messen. Derudover er der yderligere information om dette fremadrettede emne i støtteprogrammet. Nye partnere fra IFFA, såsom Federal Association for Alternative Protein Sources Balpro, Good Food Institute Europe og ernæringsorganisationen ProVeg, bidrager med deres knowhow og deres netværk.

Eventprogrammet: inspiration, produktinformation, erfaring, specialistviden
Se innovationer, deltag i foredrag og diskussioner, få inspiration til nye produkter og løsninger – alt dette byder IFFAs eventprogram på. På alle messens dage rydder IFFA Forum scenen for eksperttaler og produktpræsentationer. Et topemne vil være i fokus hver dag. Det handler om automatisering, digitalisering, fødevaresikkerhed, bæredygtighed, fødevaretrends og individualisering i branchen. Vegansk og kødbaseret bratwurst bliver produceret i IFFA Factory, som kopierer en ægte produktionslinje, og som også er live hver dag. Eksperter forklarer forarbejdningsmetoderne og giver information om opskrifter, ingredienser og processer. Besøgende vil også opdage nye ting på de guidede ture af udvalgte udstillere. Hver af Discovery Tours fokuserer på et specifikt emne: emballagetrends, procesinnovationer, kødalternativer (præsenteret af Good Food Institute Europe), ingredienser eller 'trends i slagterbranchen' (præsenteret af DFV) er tilgængelige at vælge imellem.

DFV's internationale produktkonkurrencer og præstationskonkurrencer for unge byder igen på produktinspiration fra de bedste. Slagterlandsholdet vil være repræsenteret, og der vil være spændende indblik i specialshowet "Håndværk - Kunst i Håndværk".

VDMA vil præsentere fremtidige emner og løsninger på sin stand sammen med Fraunhofer IVV. En virtuel rengøringsassistent til sikker og effektiv manuel rengøring ved hjælp af augmented reality-teknologi vil blive præsenteret. Det andet fokus er alternative proteiner: Fokus er på processer til fuldautomatisk insektproteinproduktion og plantebaserede proteiner.

Alle tilbud på IFFA-begivenhedsprogrammet er tilgængelige online på: www.iffa.com/events

Nyt: IFFA Digital Extension
For første gang afvikles IFFA med et digitalt tillæg og åbner dermed op for nyt potentiale. Besøgende har mulighed for at gøre deres messeoplevelse endnu mere individuel eller deltage, selvom de ikke er i stand til at rejse. Den digitale platform for IFFA byder på nogle spændende muligheder før, under og efter messen. Du kan netværke med passende forretningspartnere via matchmaking og lave aftaler på forhånd. Omfattende produktinformation og virksomhedsprofiler af udstillere i form af tekst, billeder og videoer giver et godt indtryk af produktsortimentet. Chatfunktioner eller videoopkald letter direkte udveksling. Oplysninger om IFFA Digital Extension på: www.iffa.com/digital-extension