Anuga FoodTec: Proteinalternativer fra planter, fermentering og dyrkning
"På grund af den fortsatte vækst i verdensbefolkningen kan der forventes en stigende efterspørgsel efter fødevarer og derfor også en stigende efterspørgsel efter vegetabilsk protein," siger Matthias Schlüter, direktør for Anuga FoodTec. Fra 19. til 22. marts 2024 vil Anuga FoodTec fokusere på forarbejdning af alternative proteiner og den nødvendige knowhow langs hele proceskæden.
"Fornyet samarbejde med Alternative Protein Sources Association understreger vores fælles forpligtelse til at gøre fødevare- og drikkevareindustrien mere bæredygtig. Vi tror på, at dette partnerskab vil hjælpe med at drive banebrydende ideer og innovation til at møde fremtidens udfordringer," fortsatte Schlüter.
Uanset om det er fermentorer, bioreaktorer, filtreringssystemer eller tørretumblere: Faggæster og virksomheder vil finde omfattende information om produktionen af alternative proteiner hos Anuga FoodTec. Den internationale leverandørmesse for fødevare- og drikkevareindustrien dækker ikke kun den brede vifte af løsninger til fremstilling af plantebaserede og dyrkede kødalternativer, men ser også detaljeret på løsninger til mælk, ost, æg eller fiskealternativer.
Federal Association for Alternative Protein Sources deler denne forpligtelse: "Fokus i vores samarbejde er at støtte vores medlemmer og andre industriaktører i at forme den fremtidige udvikling af sektoren sammen og udnytte potentialet. Dette er den eneste måde at imødekomme det voksende globale behov for nye teknologier og ressourcebesparende løsninger,” siger Fabio Ziemßen, bestyrelsesmedlem i den føderale sammenslutning. Messebesøgende kan se frem til fascinerende indsigter og inspirerende diskussioner om dette fremtidsorienterede emne.
Anuga FoodTec er den førende internationale leverandørmesse for fødevare- og drikkevareindustrien. Arrangeret af Koelnmesse, messen vil finde sted i Köln fra den 19. til den 22. marts 2024 og fokuserer på hovedtemaet ansvar. Den tekniske og intellektuelle sponsor er DLG, German Agricultural Society.
Weitere Informationen finder Sie auf www.anugafoodtec.de
