Økonomisk i restauranten
Out-of-home udgifter er faldet 2003
Til mad og drikke i hospitalsbranchen brugte de tyske borgere 2003 mindre penge. Det gennemsnitlige beløb for mad og drikke i restauranter, cafeer, kantiner og andre spise steder uden for hjemmet afviste at 351 euro pr indbygger, hvilket var i overensstemmelse med det tyske statistiske kontor i gennemsnit 19 euro mindre end et år tidligere. 1993 på den anden side tilbragte hver indbygger i gennemsnit 434 Euro til mad og drikke uden for hjemmet, 84 Euro mere end i år 2003. I løbet af denne periode faldt salget af mad og drikkevarer i catering med 6,4 mia. Eller 18 procent til omkring 29 mia.Kilde: Bonn [ZMP]
