Industriorganisation og strukturtal 2003

En oversigt med de vigtigste data om den tyske slagterhandel: antallet af butikker og filialer, omsætningen, antallet af ansatte og, i en meget optimistisk selvvurdering, markedsandelen:

Den tyske slagterforening er den største professionelle organisation af slagterne i Forbundsrepublikken Tyskland. Det er tilknyttet 15 ordensforeninger med 358 ordener.

Slagterhandelen i Tyskland

virksomheder

• 29.414 slagterbutikker
• heraf 18.266 selvstændige håndværksmestre
• med 11.148 håndværksgrene

Salg

• Samlet salg på € 15,4 milliarder i 2003 inklusive moms
• heraf 13,1 milliarder € håndværkssalg
• og € 2,3 milliarder i merchandise-salg

medarbejder

• 176.700 ansatte inklusive virksomhedsejere og familiemedarbejdere
• inklusive 18.470 praktikanter

Markedsandel

• 45 procents markedsandel

Kilde: Frankfurt [DFV]