INTERNORGA 2004 giver anledning til optimisme
Den opadgående tendens er der - udstillere meget tilfredse - omkring 103.000 handelsbesøgende
De fleste udstillere på INTERNORGA 2004, der lukkede dørene den 10. marts efter seks dage i Hamburgs messecenter, rapporterede kundekontakter i høj klasse og gode tilbud. Omkring 103.000 handelsbesøgende (forrige år: 101.615) fra Tyskland og udlandet kom til den 78. internationale messe for hotellet, gastronomi, fælles catering, bagerier og konfekture butikker for at finde ud af trends og innovationer vedrørende moderne friluftsliv fra omkring 850 udstillere fra 20 lande. Husmarked. Blandt dem var en græsk delegation med den person, der var ansvarlig for gastronomi ved de Olympiske lege i Athen, Gerasimos Fokas."Indtil videre havde vi kun set en lille sølvforing i den økonomiske himmel. Men dette håb blev styrket i løbet af INTERNORGA 2004", forklarer Werner Mager, formand for udstillingsrådet. "INTERNORGA 2004 var mere vellykket end sidste års begivenhed," rapporterer Mager som en repræsentant for de udstillende virksomheder. "Der er klare tegn på, at investeringsefterslæbet begynder at opløses." Producenter af kommercielle køkkensystemer, udstyr til cateringindustrien (bestik, service) og fødevareindustrien er især tilfredse med resultaterne af messen. Ifølge Mager er situationen i bryggerilandskabet, som er i overgang, stadig vanskelig. Mager: "Cateringbranchen ved, at den skal investere igen efter år med tilbagegang. Derfor var der masser af fremtidssikre koncepter, der blev tilbudt hos INTERNORGA."
Rose Pauly, præsident for den tyske hotel- og restaurantforening i Hamborg (Dehoga Hamburg) forklarer: "Målt mod det økonomiske miljø kan man være meget tilfreds med, hvordan INTERNORGA gik. Jeg håber, at den gnist af optimisme, der kommer fra Hamborg, når frem til springer hele branchen over. " Den positive konklusion blev bekræftet af en undersøgelse foretaget af Hamburg Messe: omkring 87 procent af de udstillende virksomheder gav INTERNORGA en positiv vurdering. Omkring 98 procent var i stand til at nå deres vigtigste målgrupper. For omkring 90 procent er INTERNORGA den "vigtigste gastronomimesse i Tyskland".
Udstillerne fra kapitalvaresektoren, især køkkenteknologi, var meget tilfredse. Andrea Hagspiel (Enodis, Herborn): "Den opadgående tendens er her. Investeringsviljen stiger. Vi havde flere handelsbesøgende, meget gode kontakter og også mere direkte salg end året før. Regionerne Skandinavien og Benelux dominerede blandt udenlandske købere, men det gjorde vi også besøgende fra Polen, Slovenien og Kroatien. Du kan tydeligt se, at Østeuropa er stigende. "
Uwe Leutritz (Product Management Küppersbusch, Gelsenkirchen): "Vi havde meget gode kontakter og kompetente handelsbesøgende med specifikke ideer. Handelsbesøgende kom ikke kun fra nord, men også fra Øst- og Vesttyskland samt fra Østeuropa. Den stærke interesse for finansieringsmuligheder er slående Tendensen er i retning af tilberedningsteknologi med tryk og multifunktionelle enheder, der bliver stadig nemmere at bruge. " Martin Ubl (Country Marketing) fra verdensmarkedsføreren Rational AG (Landsberg am Lech) til kombi-dampskib drager også en positiv konklusion: "For os er INTERNORGA stadig den vigtigste begivenhed i Tyskland. På lørdag oplevede vi messens absolut stærkeste dag. For os hele branchen er kommet - fra den traditionelle individuelle restauratør til indkøbschefen i GV-området.
Jürgen Schnörch (Marketing) fra Electrolux (Herborn) beskriver kvaliteten af INTERNORGA-handelsbesøgende som "supergod": "De handelsbesøgende kom fra alle områder, især fra fælles catering og systemcatering, inklusive østrigere, schweizere, hollænderne og italienerne. INTERNORGA 2004 sender et positivt signal til os for det aktuelle regnskabsår. "
Jochen Rau (WMF Salgschef): "Vi er meget tilfredse med messens forløb, havde en høj besøgsfrekvens og kan stadig forvente en interessant opfølgningsvirksomhed. Ikke kun handelsbesøgende fra hele Tyskland kom til os, men også skandinaver og østeuropæere, endda potentielle kunder fra USA og Fjernøsten. Tendensen inden for bordservice bevæger sig væk fra runde plader mod usædvanlige former. Designet sætter accenter på det dækkede bord som en platform for kokkens kunstværker. "
Der var også et godt humør blandt producenter og leverandører af hotel- og cateringfaciliteter. Ralf Körkemeier fra den østrigske udstiller Voglauer hotelConcept: "Jeg vurderer INTERNORGA 2004 overalt som positivt. Vi havde meget god kundefrekvens. Især vores mellemstore målgruppe blev nået, og nogle projekter er ret specifikke. Pengene til nødvendige investeringer er naturligvis der , men virksomheder har brug for mere planlægningssikkerhed. Jeg er optimistisk over, at forretningen vil tage sig op i Tyskland i år. "
En af de mest kendte udbydere inden for finger- og sjov mad sektor, Salomon Hitburger (Großostheim), præsenterede sig med succes. "INTERNORGA gik ekstremt godt. Vi henvendte os til adskillige interesserede restauratører med de vigtigste produkter fancy, etnisk mad og gademad. De aktuelle madtendenser kan identificeres med nøgleordene" wellness "," livsstil "og" food to go "- Så mad til farten - karakteriser. Restauratørerne ser nu ud til at være meget åbne for nye ting - vi oplever en trendomdannelse, "rapporterer Franz Johann Hübl (salgschef).
De fleste udstillere fra de andre områder, der er repræsenteret på INTERNORGA, var også tilfredse med kvaliteten af de besøgende. Frank Epping, administrerende direktør og ejer af Cup & Cino (kaffekoncepter): "Der er en enorm tendens mod kolde kaffedrikke. INTERNORGA er den vigtigste messe for os. Kun i Hamborg kan vi nå nøglekontakter i hele Europa. Fantastisk: lederne kommer og bliver i seks dage . Samlet set er kvaliteten af de handelsbesøgende den bedste. " Lutz Leiskau, marketingdirektør for Bäko-Gruppe Nord (Rellingen): "Vi var meget tilfredse. Vores koncept med at præsentere et stort antal kommercielle genstande til bagere og konditorer har vist sig. Interessen for investeringer er vokset mærkbart."
Det gastronomiske forum i den sydlige foyer bestemte den konkurrencemæssige atmosfære. Bagere og konditorer, bartendere, kokke, betjenende personale og praktikanter fra cateringbranchen over hele Tyskland demonstrerede deres evner i forskellige konkurrencer og præsentationer. Ctefan Wohlfeil ("Gastronom" madlavningsklubben), der ledede den 10. kokkers store pris: "Vi var glade for at se, at bedre og bedre hold tilmelder sig til denne konkurrence. Den er nu støttet og værdsat af mange udstillere og er højdepunktet blandt de tyske Madlavningskonkurrencer. " Götz Wiedemann, pressetalsmand for den tyske barkeeper Union Hamburg / Slesvig-Holsten: "Det gik fantastisk, især vores spændende konkurrence om det nordtyske cocktailmesterskab. Vores lærlinge gjorde også et meget godt stykke arbejde. Årets cocktailtrends: Passionsfrugt, mango og tranebær. Det er meget glædeligt, at mange unge er interesserede i erhvervet som bartender. "
Heinz Hintelmann, pressetalsmand for Hamburgs bagergilde: "Interessen for bagerihandlen er ubrudt. Vores lærlingekonkurrence under mottoet" Løvernes konge "var en stor succes. Vores unge implementerede det vanskelige emne meget godt." Dierk Eisenschmidt, chefmester og formand for National Confectioners 'Association, Hamburg: "INTERNORGA 2004 var bedre end sidste år. Vi havde flere besøgende, og jeg er glad for, at der er en tendens blandt kunderne at vende tilbage til kvalitet. Dette er en fordel Konditor, der stadig producerer friske varer i hånden. "
Branchen fik nye tendenser, ideer og koncepter i topklasse specialfora, det 23. internationale Foodservice Forum og den 30. INTERNORGA specialist diskussioner om catering i samfundet. Leder Gretel Weiß (Deutscher Fachverlag): "I sådanne vanskelige tider er INTERNORGA mest værdifulde. På Foodservice Forum var der igen en fantastisk fremmøde med omkring 1050 deltagere. Selv bosserne for McDonald's og Burger King Germany har overdrevet i Hamburg Tendenser informeret. Restauratørerne ser ud til at være klar til noget nyt. Branchen har brug for fascinerende produkter for at overvinde den billige mentalitet. "
Den 79. INTERNORGA afholdes fra 4. til 9. marts 2005 i Hamburgs udstillingscenter.
Kilde: Hamburg [mh]
