Slagterens lammarked i april

Tilbuddet faldt mærkbart

Den indenlandske forsyning af slagtelam var meget begrænset i den sidste måned. På den anden side var der en livlig efterspørgsel på engrosmarkederne for kød, især under den hellige uge; eksisterende lagre kunne reduceres fuldstændigt. Købere måtte investere mere i gode kvaliteter, der var forholdsvis knappe og foretrukne nedskæringer. Samlet set forblev prisbevægelser dog inden for forholdsvis snævre grænser. I anden halvdel af måneden aftog interessen for lam, hvor priserne faldt her og der.

I april modtog producenterne i gennemsnit 4,04 euro pr. Kg slagtevægt for lam, der blev faktureret som en fast sats, tre cent mere end i den foregående måned. De sammenlignelige indtægter fra foregående år var dog stadig syv cent korte. De anmeldelsespligtige slagterier tegnede sig for ca. 1.390 lam og får om ugen, dels som en fast sats, dels efter handelsklasse; det var næsten 13 procent mindre end i den foregående måned. Tilbudet fra april 2003 blev endda underbudt med omkring en femtedel.

Kilde: Bonn [ZMP]