Μελέτη: Η βιομηχανία τροφίμων πρέπει να προετοιμαστεί για μακροπρόθεσμες αλλαγές που προκαλούνται από την Corona
Για τη μελέτη «Τρόφιμα & Συσκευασίες πέρα από την Corona», η συμβουλευτική εταιρεία της Στρατηγικής του Μονάχου, η οποία ειδικεύεται στη βιομηχανία τροφίμων και συσκευασιών 01, ανέλυσε τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της πανδημίας COVID-19 σε έξι κεντρικούς τομείς δραστηριότητας στη βιομηχανία τροφίμων και συσκευασιών. Η μελέτη αναφέρεται στο «New Normal» από τα μέσα του 03, όταν η πανδημία στη Γερμανία θα έχει υποχωρήσει σε μεγάλο βαθμό. Η μελέτη βασίζεται σε συνεντεύξεις εμπειρογνωμόνων και στη βάση δεδομένων των ΜΜΕ της Στρατηγικής του Μονάχου με στοιχεία απόδοσης και στρατηγικής από περισσότερες από 2021 ΜΜΕ.
Η «ΣΥΣΤΗΜΑ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΗΣ» ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΕΓΓΥΗΣΗ ΕΠΟΠΤΕΙΑΣ
Η στρατηγική του Μονάχου έχει καθορίσει τη μέση αύξηση των πωλήσεων, τον δείκτη κέρδους και τον δείκτη ιδίων κεφαλαίων των μεσαίων εταιρειών σε διάφορους κλάδους. Η ανάλυση δείχνει ότι πολλές εταιρείες τροφίμων έχουν σημαντικά χαμηλότερη ανάπτυξη και ανθεκτικότητα από τις εταιρείες σε άλλους τομείς. Οι συγγραφείς βλέπουν επίσης μια ισχυρή διαφοροποίηση στον κλάδο: ανάλογα με το επιχειρηματικό μοντέλο και τον κλάδο της βιομηχανίας, οι εταιρείες στη βιομηχανία τροφίμων διαφέρουν σημαντικά στην ανάπτυξη και την κερδοφορία τους. Σύμφωνα με τη μελέτη, αυτό σημαίνει ότι οι εταιρείες ενδέχεται να διατρέχουν κίνδυνο παρά την εξαιρετική οικονομική κατάσταση που προκαλείται από το κλείσιμο των τελευταίων μηνών. «Η συστηματική συνάφεια δεν αποτελεί εγγύηση επιβίωσης», λέει ο συγγραφέας της μελέτης και ο ειδικός τροφίμων της Στρατηγικής του Μονάχου, Dr. Φυσικά ο Βέρνερ Μοτίκα. "Παρά τις συγκριτικά καλές συνθήκες εκκίνησης, το ίδιο ισχύει και για τη βιομηχανία τροφίμων και συσκευασιών: Δεν πρόκειται να επιστρέψουμε στη λειτουργία" πριν από την Κορώνα "!"
ΠΕΝΤΕ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΠΛΑΙΣΙΟΥ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟ "ΝΕΟ ΚΑΝΟΝΙΚΟ"
Οι επιπτώσεις της κρίσης COVID-19 θα γίνουν αισθητές για τη βιομηχανία τροφίμων και συσκευασιών, ιδίως σε πέντε βασικές προϋποθέσεις-πλαίσιο. Σύμφωνα με τη Στρατηγική του Μονάχου, αυτές περιλαμβάνουν την ύφεση, η οποία θα οδηγήσει σε μειωμένη αγοραστική δύναμη, απροθυμία για αγορά και αναβολή επενδύσεων, την «εκ νέου περιφερειοποίηση», η οποία συμβαδίζει με την ισχυρότερη προστασία των πηγών προμηθειών, την επιστροφή στις περιφερειακές πρώτες ύλες και πηγές και την πτυχή του « Απόσταση », που οδηγεί σε απομόνωση και λιγότερα γεγονότα. Το θέμα της υγιεινής και της υγείας και οι συναφείς νέες απαιτήσεις για προϊόντα και κανάλια πωλήσεων καθώς και η αυξανόμενη επιρροή του κράτους θεωρούνται ως το διαμορφωτικό πλαίσιο για το «Νέο Κανονικό».
Η ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΕΝΙΣΧΥΣΕΙ ΤΗΝ ΑΝΤΟΧΗ
Οι τροποποιημένες συνθήκες πλαισίου «μετά την Κορώνα» θα αισθανθούν διαφορετικά στα κεντρικά πεδία δράσης της τροφικής αλυσίδας. Η στρατηγική του Μονάχου βλέπει την ανάγκη δράσης για εταιρείες στους τομείς της αλυσίδας εφοδιασμού, της παραγωγής, των προϊόντων και των τιμών, των συσκευασιών, των καναλιών πωλήσεων και της τοποθέτησης. Προκειμένου να αυξηθεί η ανθεκτικότητα της αλυσίδας εφοδιασμού, οι σύμβουλοι της Στρατηγικής του Μονάχου προτείνουν την ευθυγράμμιση της πολιτικής αγορών και την ενίσχυση της κάθετης συνεργασίας. Από την πλευρά των πωλήσεων, οι συγγραφείς πρέπει να εξισορροπήσουν το μείγμα κινδύνου, για παράδειγμα ανά χώρα, βιομηχανία, τύπο πελάτη. Η ισχυρότερη επαναπεριφερειοποίηση των προμηθειών πρώτων υλών αυξάνει επίσης την ανθεκτικότητα για μελλοντικές κρίσεις.
ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΕΣ ΜΑΡΚΩΝ ΕΙΝΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΝΤΟΧΗ
Η μελέτη δείχνει: Η ανθεκτικότητα των καθαρών παικτών επωνυμίας είναι υπερδιπλάσια από τους κατασκευαστές καθαρών ιδιωτικών ετικετών με μέσο ποσοστό EBIT 7,1%. Η στρατηγική πολλών ειδικών ιδιωτικών ετικετών για την επίτευξη υψηλής ανάπτυξης με στενές αποδόσεις χαρακτηρίζεται από τη στρατηγική του Μονάχου ως επικίνδυνη. Εάν η κρίση προκαλέσει διακοπή της αλυσίδας εφοδιασμού, αύξηση των τιμών των πρώτων υλών ή αυξημένο κόστος για αυξημένη πολυπλοκότητα στην παραγωγή, αυτό θα μπορούσε να περιορίσει το περιθώριο ελιγμών των κατασκευαστών. Οι συγγραφείς της μελέτης συνιστούν στους κατασκευαστές καθαρών εμπορικών σημάτων να αναπτύξουν το επιχειρηματικό τους μοντέλο σε «υβριδικό πάροχο» μάρκας και ιδιωτικής ετικέτας. Αυτό το βήμα μπορεί να βελτιώσει τις συνθήκες για πιο έντονο ανταγωνισμό για βασικά προϊόντα στον όγκο επιχειρήσεων.
Η ΥΓΕΙΑ ΕΙΝΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΗ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ
Σύμφωνα με τη μελέτη, η εμπειρία μιας πανδημίας ενθαρρύνει τους καταναλωτές να ασχοληθούν με την υγιεινή και τους τρόπους με τους οποίους μεταδίδονται λοιμώξεις, καθώς και με τις επιπτώσεις στην υγεία των τροφίμων. Οι κατασκευαστές δεν πρέπει να το λαμβάνουν αυτό υπόψη μόνο στο χαρτοφυλάκιο προϊόντων τους - φρέσκα τρόφιμα και τρόφιμα που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα θα έχουν μεγαλύτερη ζήτηση - αλλά και στον τομέα των συσκευασιών. Δεδομένου ότι η πανδημία έχει αυξήσει την εκτίμηση του προστατευτικού αποτελέσματος της συσκευασίας, οι συγγραφείς συνιστούν, για παράδειγμα, ότι οι λύσεις χωρίς συσκευασία για φρέσκα προϊόντα, πάγκους υπηρεσιών και μπάρες καφέ επανασχεδιάζονται από κοινού από τη βιομηχανία και το εμπόριο. Ωστόσο, η νέα εστίαση στο προστατευτικό αποτέλεσμα της συσκευασίας δεν σημαίνει ότι τα οικολογικά ζητήματα καθίστανται λιγότερο σημαντικά. Σύμφωνα με τη στρατηγική του Μονάχου, η αντιμετώπιση του ιστορικού της πανδημίας αυξάνει την ευαισθητοποίηση για την οικολογική βιωσιμότητα. Η μετατροπή προς την κατεύθυνση των βιώσιμων λύσεων συσκευασίας για τρόφιμα θα πρέπει επομένως να παραμείνει στην κορυφή της ατζέντας διαχείρισης για τη βιομηχανία τροφίμων και συσκευασιών.
Στρατηγική του Μονάχου Η στρατηγική του Μονάχου είναι μια διεθνής συμβουλευτική διαχείρισης για μεσαίες εταιρείες με γραφεία στο Μόναχο, το Άμστερνταμ και το Σικάγο. Για κορυφαίες εταιρείες από τη βιομηχανία τροφίμων / συσκευασιών και κατασκευών, η στρατηγική του Μονάχου αναπτύσσει στρατηγικές που οδηγούν σε επέκταση της ηγεσίας της αγοράς ή σε βιώσιμη αύξηση του μεριδίου αγοράς. Το επίκεντρο είναι οι στρατηγικές ανάπτυξης και διεθνοποίησης και η υποστήριξη συγχωνεύσεων και εξαγορών. Επιπλέον, οι σύμβουλοι στρατηγικής συνεργάζονται με τους πελάτες τους σε έννοιες για να ευθυγραμμίσουν και να μετατρέψουν τα επιχειρηματικά τους μοντέλα στις προκλήσεις του μέλλοντος. Ιδρύθηκε το 2006, οι σύμβουλοι στρατηγικής του Μονάχου έχουν πάνω από 13 χρόνια εμπειρίας, έχουν ολοκληρώσει με επιτυχία πάνω από 500 έργα και έχουν καθιερωθεί ως κορυφαίοι διεθνείς εμπειρογνώμονες στρατηγικής στους κλάδους τους.
Μπορείτε να ζητήσετε τα πλήρη αποτελέσματα της μελέτης και των γραφικών σε εκτυπώσιμη ανάλυση από:
Μαρίσα Ελσέερ
Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από κακόβουλη χρήση Για να εμφανίσετε την Javascript πρέπει να είναι ενεργοποιημένη! + 49 (0) 89 1250 15916
