μελέτη Υπηρεσία οργανικά σούπερ μάρκετ
Συμβουλευτικές βελτίωση - νικητής ΕΛΒ Naturkost πριν Naturgut και VollCorner
καλή διαβίωση των ζώων, παραίτηση της γενετικής μηχανικής και όχι προληπτικά αντιβιοτικά - υπάρχουν σοβαροί λόγοι που μιλούν για Bio. Σούπερ μάρκετ που ειδικεύονται στην πώληση των βιολογικών προϊόντων είναι η τελευταία τάση, εν μέρει επειδή οι πελάτες αισθάνονται καλά φροντισμένος. Ότι ο εργαζόμενος, αλλά δεν είναι πάντα τόσο εξειδικευμένο πιστεύεται ότι δείχνει τώρα την πρόσφατη μελέτη από το Γερμανικό Ινστιτούτο για την ποιότητα των υπηρεσιών. Οι ερευνητές της αγοράς πήρε υπηρεσίες και συμβουλές δέκα οργανικές αλυσίδες σούπερ μάρκετ κάτω από το μικροσκόπιο.
Αν και οι εργαζόμενοι δεσμεύτηκαν ως επί το πλείστον να παρέχουν στους πελάτες τους πληροφορίες, ήταν συχνά ελλιπείς και μερικές φορές ακόμη και εσφαλμένα. Πάνω από κάθε τέταρτο κομμάτι πληροφοριών, όπως η διαφορά μεταξύ του γλουταμινικού και του εκχυλίσματος ζύμης, έλειπαν βασικές πληροφορίες. Σε οκτώ από τις 100 δοκιμαστικές επισκέψεις, οι πωλητές παρείχαν ψευδείς πληροφορίες. «Ακόμη και το ζήτημα της διαφοράς μεταξύ βιολογικών και συμβατικών αυγών ελεύθερης βοσκής κατέκλυσε ορισμένους πωλητές», εξηγεί η Bianca Möller, διευθύνων σύμβουλος του ινστιτούτου έρευνας αγοράς.
Η ισχύς των βιολογικών αγορών ήταν το ευρύ φάσμα που προσφέρεται. Εκτός από διάφορες μάρκες και τύπους - όπως μούσλι ή χυμούς - η βιομηχανία εντυπωσίασε με την ποιότητα των προϊόντων. Τα φρούτα και τα λαχανικά ήταν πάντα φρέσκα και τα προϊόντα που έληξαν δεν έπρεπε να επικριθούν. Εξωτικά τρόφιμα και μετρητές για φρέσκα προϊόντα όπως ψητά, κρέας ή τυρί προσφέρθηκαν επίσης σε πολλά καταστήματα. Επιπλέον, οι αγορές με τα ελκυστικά σχεδιασμένα και καθαρά καταστήματά τους εξασφάλισαν μια θετική εμπειρία αγορών.
Ο νικητής του τεστ και έτσι το "Best Organic Supermarket" ήταν ο Ebl Naturkost. Η βαυαρική αλυσίδα βιολογικών αγορών είναι πεπεισμένη με την καλύτερη εμφάνιση και μια ποικιλία. Οι εργαζόμενοι ήταν πολύ φιλικοί και ικανοί. Η Naturgut ήρθε δεύτερη με μια πολύ καλή προσφορά, μεταξύ άλλων. Τα καταστήματα προσέφεραν επίσης τις περισσότερες από τις πρόσθετες υπηρεσίες, όπως μπιστρό ή παιδικούς χώρους. Η τρίτη θέση πήγε στο Voll Corner. Οι πωλητές είχαν συνήθως χρόνο για συμβουλές αμέσως. Απάντησαν σωστά σε όλες τις ερωτήσεις και ήταν χρήσιμες και εξυπηρετικές.
Το ινστιτούτο έρευνας αγοράς εξέτασε δέκα οργανικές αλυσίδες σούπερ μάρκετ σε μια ολοκληρωμένη μελέτη. Η ποιότητα των υπηρεσιών και των συμβουλών αξιολογήθηκε κατά τη διάρκεια δέκα κρυφών επισκέψεων σε διάφορες πόλεις. Συνολικά περιλήφθηκαν 100 περιπτώσεις δοκιμής στην ανάλυση. Ελήφθησαν υπόψη η ικανότητα και η φιλικότητα των εργαζομένων, το εύρος, οι χρόνοι αναμονής και η εμφάνιση των βιολογικών αγορών.
Το Γερμανικό Ινστιτούτο Ποιότητας Υπηρεσιών στοχεύει στη βελτίωση της ποιότητας των υπηρεσιών στη Γερμανία. Το ινστιτούτο ελέγχει ανεξάρτητα την ποιότητα των υπηρεσιών των εταιρειών και των βιομηχανιών βάσει πολυδιάστατων αναλύσεων. Το ινστιτούτο παρέχει στους καταναλωτές σημαντικούς δείκτες για τις αποφάσεις αγοράς τους. Οι εταιρείες αποκτούν πολύτιμες πληροφορίες για τη δική τους διαχείριση ποιότητας.
Πηγή: Αμβούργο [Γερμανικό Ινστιτούτο Ποιότητας Υπηρεσιών]
