Εμβολιασμός: φιλική προς τα ζώα εναλλακτική λύση για τον ευνουχισμό των χοιριδίων χωρίς αναισθησία
Εμείς, οι συντάκτες του fleischbranche.de, έχουμε ήδη ακούσει για το νέο 3 ημέρες πριν Απόφαση της ομοσπονδιακής κυβέρνησης γραμμένο για τον ευνουχισμό των χοιριδίων. Τώρα το Πανεπιστήμιο του Hohenheim δημοσίευσε εναλλακτικές λύσεις: Αντί χειρουργικού ευνουχισμού χοιριδίων: Εμβολιασμός κατά της μυρωδιάς αγριόχοιρου είναι η πιο φιλική προς τα ζώα εναλλακτική λύση. Το Πανεπιστήμιο του Hohenheim διερευνά εναλλακτικές λύσεις για τον προηγουμένως κοινό, επώδυνο ευνουχισμό χοιριδίων χωρίς αναισθησία: Μια έκκληση για ανοσοκαταστολή. Δύο μικρές λούτσες αντί για δύο επώδυνες περικοπές - Η φιλική προς τα ζώα εναλλακτική λύση για τον χειρουργικό ευνουχισμό χοιριδίων χωρίς αναισθησία υπήρξε εδώ και πολύ καιρό. Σε αυτό που είναι γνωστό ως ανοσοκαταστολή, οι αγρότες εμβολιάζουν τα αρσενικά χοιρίδια σε δύο στάδια, έτσι ώστε να μπορούν να συγκριθούν με τα ζώα πριν από την εφηβεία κατά τη στιγμή της σφαγής. Ωστόσο, παρόλο που έχει εγκριθεί και προστατεύει τα ζώα, η αγορά εξακολουθεί να αγωνίζεται με τη διαδικασία. Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Hohenheim στη Στουτγκάρδη συντονίζουν ένα πανευρωπαϊκό ερευνητικό πρόγραμμα για πάνω από ένα έτος, το οποίο στοχεύει στην προώθηση της ανοσοκαταστολής - έτσι ώστε να γίνει πιο ανταγωνιστικό, πιο φιλικό προς το περιβάλλον και ακόμη πιο προσανατολισμένο στην καλή μεταχείριση των ζώων. Το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας (BMEL) χρηματοδοτεί το έργο μέσω της Ομοσπονδιακής Υπηρεσίας Γεωργίας και Τροφίμων (BLE) με συνολικά σχεδόν 1,3 εκατομμύρια ευρώ. Στο Πανεπιστήμιο του Hohenheim υπάρχουν χρηματικά κονδύλια ύψους 283.000 ευρώ που καθιστούν το έργο ερευνητικό επίκεντρο.
Αυτή τη στιγμή είναι μια από τις μεγαλύτερες προκλήσεις για την παραγωγή χοίρων στην Ευρώπη: η προηγούμενη πρακτική της στείρωσης χοιριδίων χωρίς οποιαδήποτε μορφή αναισθησίας δεν είναι συμβατή με τα σημερινά πρότυπα καλής διαβίωσης των ζώων. Στην πραγματικότητα, θα πρέπει επομένως να απαγορευτεί στο τέλος του έτους - το Bundestag εξακολουθεί να συζητά αν θα αναβληθεί η ημερομηνία.
Το πρόβλημα: όσοι εμπλέκονται δεν συμφωνούν για την εναλλακτική μέθοδο που είναι η πιο κατάλληλη. "Το γεγονός είναι ότι η επίγνωση του προβλήματος έχει γενικά αυξηθεί στην Ευρώπη", εξηγεί ο καθηγητής Dr. Volker Stefanski, ειδικός χοίρων στο Πανεπιστήμιο του Hohenheim. «Και από την άποψη της καλής διαβίωσης των ζώων, υπάρχει μια μέθοδος που πληροί καλύτερα τις απαιτήσεις: ανοσοκαταστολή, στην οποία τα ζώα εμβολιάζονται κατά της μυρωδιάς του αγριογούρουνου.» Διατίθεται αμέσως, έχει εγκριθεί για 15 χρόνια και είναι γνωστό στο Βέλγιο εξάπλωση. "
Ωστόσο, η ανοσοκαταστολή δεν εφαρμόζεται σχεδόν καθόλου στη Γερμανία. Για να το αλλάξουμε αυτό, αυτός και οι συνάδελφοί του στο Hohenheim. Ulrike Weiler, καθηγητής Dr. Korinna Huber, καθηγητής Dr. Ludwig Hölzle, οι διδακτορικές φοιτητές Linda Wiesner και Kevin Kress, καθώς και επτά συνεργαζόμενα ιδρύματα από όλη την Ευρώπη, πώς μπορεί να βελτιστοποιηθεί η μέθοδος. Τίτλος του ερευνητικού έργου: SuSI - μια συντομογραφία για την "Αειφορία στην παραγωγή χοιρινού κρέατος με ανοσοκαταστολή".
Δεν είναι κατάλληλο για την καλή διαβίωση των ζώων: πάχυνση αγριόχοιρου, ευνουχισμός υπό γενική αναισθησία και υπό τοπική αναισθησία
Όλες οι άλλες εναλλακτικές λύσεις δεν αντιπροσωπεύουν κανένα πραγματικό όφελος από την άποψη της καλής μεταχείρισης των ζώων, επιβεβαιώνει ο καθηγητής Dr. Χωριουδάκι. «Όταν παχύνουμε τους αβλαβείς αγριόχοιρους, η δυσάρεστη μυρωδιά του κάπρου που έχει το κρέας ορισμένων κάπρων είναι μόνο ένα από τα προβλήματα», εξηγεί ο ειδικός. «Χωρίς ευνουχισμό, τα ζώα δείχνουν μια πολύ πιο επιθετική συμπεριφορά. Το δάγκωμα του πέους ειδικότερα είναι ευρέως διαδεδομένο: Περίπου ένα στα δέκα ζώα πάσχει από σοβαρούς τραυματισμούς, συχνά πιο επώδυνο από τον χειρουργικό ευνουχισμό. "
Με τον ευνουχισμό υπό γενική αναισθησία, από την άλλη πλευρά, όχι μόνο το υψηλό κόστος είναι πρόβλημα: "Με την αναισθησία αερίου, περίπου το ένα πέμπτο των ζώων δεν αναισθητοποιείται σωστά", εξηγεί ο καθηγητής Dr. Χωριουδάκι. «Επιπλέον, τα χοιρίδια έχουν λίγα αποθέματα ενέργειας και πρέπει να πίνουν κάθε μισή ώρα. Έτσι χάνετε τα γεύματά σας και ως εκ τούτου εξασθενεί. Επιπλέον, υπάρχει μεγαλύτερος κίνδυνος να τους συνθλίψει η μητέρα τους. "
Έχει επίσης μια κριτική άποψη για την συχνά αναπαραγόμενη τοπική αναισθησία από τον ίδιο τον αγρότη: «Η ίδια η αναισθησία είναι οδυνηρή και δεν είναι εύκολο να εκτελεστεί ακόμη και για τους κτηνιάτρους. Έτσι, η μέθοδος δεν είναι μόνο αναξιόπιστη, μπορεί ακόμη και να προκαλέσει στα ζώα περισσότερο άγχος από την προηγούμενη πρακτική. "
Ανοσοκαταστολή: ανασφάλεια και έλλειψη αποδοχής της αγοράς
Επομένως, σύμφωνα με τους ερευνητές, η ανοσοκαταστολή είναι η μέθοδος επιλογής. Ο κάπρος λαμβάνει δύο εμβολιασμούς, οι οποίοι διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα για να σχηματίσουν αντισώματα έναντι των ορμονών του ίδιου του σώματος. Μετά τον δεύτερο εμβολιασμό, η παραγωγή ορμονών σταματά και η εφηβεία καθυστερεί. Το κόστος είναι περίπου 2,50 ευρώ ανά ένεση και ο αγρότης μπορεί να το κάνει μόνος του. «Στην πραγματικότητα, η μέθοδος εξυπηρετεί την προστασία των καταναλωτών και την καλή διαβίωση των ζώων», λέει ο καθηγητής Dr. Στέφανσκι.
Το γεγονός ότι εξακολουθεί να είναι δύσκολο να εφαρμοστεί μέχρι στιγμής στη Γερμανία, βλέπει πρωτίστως στην κακή αποδοχή της αγοράς, επειδή τα λιανικά και τα σφαγεία απορρίπτουν τα προϊόντα ως επί το πλείστον ως επί το πλείστον. "Η διαδικασία σημαίνει επίσης μια αλλαγή στην αλυσίδα παραγωγής", εξηγεί ο καθηγητής Dr. med. Stefanski. "Τώρα ο παραγωγός χοιριδίων κάνει τον ευνουχισμό, αλλά η ανοσοκαταστολή λαμβάνει χώρα αργότερα. Η διαδικασία και το κόστος μεταφέρονται επομένως στο Mäster - και αυτή η αλλαγή φέρνει αβεβαιότητα μαζί του. "
Στο ερευνητικό έργο Susi οι ερευνητές θέλουν να τους τρεις πυλώνες της αειφόρου ανάπτυξης - την περαιτέρω βελτίωση του ανοσοποιητικού ευνουχισμό - οικονομικές, περιβαλλοντικές και κοινωνικές πτυχές: θα πρέπει να είναι πιο ανταγωνιστική και πιο φιλική προς το περιβάλλον και την επίγνωση της καλής μεταχείρισης των ζώων και τις επιθυμίες των καταναλωτών όσο το δυνατόν.
Η ανοσοκαταστολή πρέπει να είναι η τυπική μέθοδος
«Μπορούμε ήδη να πούμε ότι η ανοσοκαταστολή αποδίδει καλύτερα από τις άλλες μεθόδους με πολλούς τρόπους», αναφέρει ο καθηγητής Dr. Στέφανσκι. "Η περιβαλλοντική ισορροπία είναι ήδη καλύτερη και τα ζώα είναι εμφανή όσον αφορά τα έλκη του στομάχου, γεγονός που υποδηλώνει λίγο άγχος".
Σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα, ο ρυθμός ανοσοποίησης εμφανίζει συνολικά μια σημαντικά λιγότερο επιθετική συμπεριφορά. «Άλλωστε, δυσκολεύονται να σκαρφαλώσουν σε στυλό και να μην σκάβουν. Οι τραυματισμοί που προκαλούνται από το δάγκωμα του πέους είναι συνεπώς σπάνιες. »Εν ολίγοις: Σύμφωνα με την τρέχουσα κατάσταση γνώσεων, η ανοσοκαταστολή είναι αξιόπιστη και επιφέρει μια θετική αλλαγή στη συμπεριφορά. "Συνεπώς, η διαδικασία θα πρέπει να είναι τυπική στο μέλλον."
Το ερευνητικό έργο εξετάζει οικολογικές, οικονομικές και κοινωνικές πτυχές
Στο Πανεπιστήμιο του Hohenheim, η πτυχή της καλής διαβίωσης των ζώων είναι υψίστης σημασίας. Στον ερευνητικό σταθμό του Unterer Lindenhof, οι επιστήμονες δοκιμάζουν συνολικά περίπου 140 χοίρους - αγριόχοιρους, ανοσοκαταστροφές και κλασικά ευνουχισμένα ζώα.
Ένα μέρος των ζώων ζει υπό συνθήκες που αντιστοιχούν στην οικολογική κτηνοτροφία, ένα άλλο μέρος διατηρείται σε συμβατικές αλλά σταθερές συνθήκες. Τέλος, το τρίτο μέρος διατηρείται όπως συμβαίνει συχνά στην πράξη: συμβατικό περίβλημα, αλλά με μετεγκατάσταση μετά την ανοσοποίηση - όπου η αλλαγή της σύνθεσης της ομάδας αντιπροσωπεύει έναν παράγοντα στρες για τα ζώα.
Η ερευνητική ομάδα χρησιμοποιεί διάφορους παράγοντες για να καθορίσει πώς αυτό θα επηρεάσει τα ζώα. Παρατηρείτε πώς αλλάζει η επιθετική και σεξουαλική συμπεριφορά. Λαμβάνουν δείγματα αίματος για να ελέγξουν αν υπάρχουν αντισώματα που καταστέλλουν τις ανδρικές σεξουαλικές ορμόνες μετά την ανοσοποίηση και καθορίζουν εάν η ατομική συμπεριφορά σχετίζεται με το επίπεδο ορμονών.
Μετά τη σφαγή των ζώων, οι κτηνίατροι του Hohenheim καθηγητής Dr. Ludwig Hölzle και καθηγητής Dr. Ο Korinna Huber συζητά την εντερική υγεία και τη σύνθεση των μικροοργανισμών στα έντερα των ζώων. Ελέγχουν για έλκη στομάχου και στέλνουν δείγματα σε συνεργαζόμενα ιδρύματα: οι σλοβένοι εταίροι εξετάζουν το κρέας από αισθητηριακή άποψη και δείγματα κοπράνων πηγαίνουν στον Βέλγο εταίρο για περιβαλλοντική αξιολόγηση.
Μέχρι το τέλος του έργου τον Αύγουστο του 2020, οι εταίροι του έργου θέλουν να αποκτήσουν από κοινού γνώσεις σχετικά με τη διατροφή του ανοσοκαταστροφικού, θέλουν να επιτύχουν ακόμη καλύτερη περιβαλλοντική ισορροπία με λιγότερη έκκριση αζώτου και καλύτερη ισορροπία αερίων του θερμοκηπίου. Ο στόχος σας είναι να βελτιώσετε τη σχέση κόστους-αποτελεσματικότητας της διαδικασίας, να εξετάσετε την αποδοχή των καταναλωτών και να διασφαλίσετε υψηλή ποιότητα προϊόντος.
ΥΠΟΒΑΘΡΟ στα ζώα εργαστηρίου που χρησιμοποιήθηκαν
Τα υβρίδια ιστού (Pietrain / Deutsche Landrace) χρησιμοποιούνται στο έργο SuSI. Τα ζώα εκτρέφονται από το Lower Lindenhof, τον ερευνητικό σταθμό του Πανεπιστημίου του Hohenheim. Σε ηλικία περίπου έξι μηνών, τα ζώα, όπως και οι ιδιαιτερότητές τους από κανονικές εκμεταλλεύσεις πάχυνσης, φέρονται σε σφαγή. Πραγματοποιείται στο Κέντρο Εκπαίδευσης και Γνώσης του Boxberg (Κρατικό Ινστιτούτο για την αναπαραγωγή χοίρων LSZ).
Σύμφωνα με την έκθεση πειραματόζωων από το 2017, με 237 ζώα, οι χοίροι ήταν το τρίτο πιο κοινό ζώο δοκιμής στο Πανεπιστήμιο του Hohenheim μετά από κοτόπουλα (4.705 ζώα) και ποντικούς (603 ζώα).
ΙΣΤΟΡΙΚΟ: Έργο βιώσιμης παραγωγής χοιρινού κρέατος με ανοσοκαταστροφές (SuSI)
Το ερευνητικό πρόγραμμα SuSI ξεκίνησε την 1.9.2017η Σεπτεμβρίου 31.8.2020 και θα διαρκέσει έως τις 283.179 Αυγούστου 1.293.000. Το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας (BMEL) το χρηματοδοτεί μέσω του Ομοσπονδιακού Γραφείου Γεωργίας και Τροφίμων (BLE) στο Πανεπιστήμιο του Hohenheim με XNUMX ευρώ, το συνολικό ποσό χρηματοδότησης είναι XNUMX ευρώ.
Το Πανεπιστήμιο του Hohenheim συντονίζει το έργο. Οι συνεργάτες συνεργασίας είναι:
- Ινστιτούτο Γεωργικής και Αλιευτικής Έρευνας (Βέλγιο),
- Γαλλικό Εθνικό Ινστιτούτο Γεωργικών Ερευνών (Γαλλία),
- Kmetijski institut SLovenije = Γεωργικό Ινστιτούτο της Σλοβενίας (Σλοβενία),
- Πανεπιστήμιο της Λιουμπλιάνα-Κτηνιατρική Σχολή (Σλοβενία),
- SEGES Pig Research Center (Δανία),
- Πανεπιστήμιο Επιστημών Ζωής της Βαρσοβίας (Πολωνία),
- Πανεπιστήμιο Wageningen (Ολλανδία).
Ιστοσελίδα: https://susi.uni-hohenheim.de/
ΙΣΤΟΡΙΚΟ: Έρευνα βαρέων βαρών
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Hohenheim απέκτησαν 33,1 εκατομμύρια ευρώ σε χρηματοδότηση τρίτων το 2017 για έρευνα και διδασκαλία. Σε χαλαρή διαδοχή, η σειρά «Heavyweights in Research» παρουσιάζει εξαιρετικά ερευνητικά έργα με οικονομικό όγκο τουλάχιστον 250.000 ευρώ για έρευνα με χρήση εξοπλισμού ή 125.000 ευρώ για έρευνα μη εξοπλισμού.
Περισσότερες πληροφορίες
Κατάλογος εμπειρογνωμόνων χοιριδίων
