Ιχνηλασιμότητα του βοείου κρέατος
Η επιθυμία των καταναλωτών για περισσότερη διαφάνεια και για τη διασφάλιση της ποιότητας, της προέλευσης και της βιωσιμότητας των πηγών διατροφής τους έχει αυξηθεί πάρα πολύ τα τελευταία χρόνια. Η MSD Tiergesundheit και η Vion Food Group συνεργάζονται για το IdentiGEN DNA TRACEBACK®- Η λύση επεκτάθηκε. Αυτό καθιστά δυνατό τον εφοδιασμό των πελατών με πλήρως ανιχνεύσιμο βόειο κρέας και, κατά συνέπεια, τη δημιουργία εμπιστοσύνης στην αλυσίδα εφοδιασμού κρέατος. Μέχρι στιγμής, αυτή η επιλογή ήταν διαθέσιμη στις δραστηριότητες του Ομίλου Vion Food στην Ολλανδία, το Βέλγιο και, πιο πρόσφατα, στη Γερμανία.
Από την προέλευση στο αγρόκτημα μέχρι το συσκευασμένο προϊόν στο σούπερ μάρκετ
Το IdentiGEN DNA TRACEBACK®Η λύση βασίζεται σε μια καινοτόμο τεχνολογία αναγνώρισης DNA. Αυτή η καινοτομία δίνει τη δυνατότητα στους λιανοπωλητές και τους μεταποιητές τροφίμων να ανιχνεύουν DNA στο κρέας από την εκτροφή στο αγρόκτημα έως το συσκευασμένο προϊόν στα καταστήματα. Οι καταναλωτές μπορούν να είναι απολύτως σίγουροι ότι παίρνουν αυτό που αγοράζουν.
«Το IdentiGEN DNA TRACEBACK είναι η πιο προηγμένη πλατφόρμα ιχνηλασιμότητας κρέατος στην αγορά σήμερα. Χρησιμοποιεί τον «γραμμωτό κώδικα» του DNA της φύσης για να παρέχει μια μοναδική, ανιχνεύσιμη σύνδεση μεταξύ του προϊόντος που αγοράζει ο καταναλωτής στο λιανικό εμπόριο και της προέλευσής του από μια συγκεκριμένη φάρμα», δήλωσε ο Alex Berner, Επικεφαλής Επιχειρηματικής Ανάπτυξης στο IdentiGEN, MSD Animal Health, σχετικά με τις νέες δυνατότητες για καταναλωτές στη Γερμανία.
Διαρκής δέσμευση για την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων κρέατος
Ο Όμιλος Τροφίμων Vion συνεργάζεται με το DNA TRACEBACK από το 2020 για λογαριασμό του ολλανδικού λιανοπωλητή τροφίμων Albert Heijn®Λύση για τη δημιουργία προηγμένης προβολής της εφοδιαστικής αλυσίδας για τα προϊόντα χοιρινού κρέατος ενός αστεριού Beter Leven (Better Life Label) και τη σειρά βιολογικού χοιρινού De Groene Weg στην Ολλανδία. Αυτή η εμπειρία και η επιτυχία οδήγησαν στην απόφαση να προσφέρουμε ιχνηλασιμότητα και για το χαρτοφυλάκιο βοείου κρέατος.
Εμπιστοσύνη μέσω της πλήρους ιχνηλασιμότητας
Με το διάλυμα IdentiGEN DNA TRACEBACK, δείγματα DNA από βοοειδή περιλαμβάνονται στο πρόγραμμα του Ομίλου Vion Food για τον εντοπισμό της προέλευσης κάθε κομματιού κρέατος καθώς περνάει μέσα από την αλυσίδα εφοδιασμού. Αυτό δίνει στους πελάτες της Vion Food Group τη βεβαιότητα ότι τα προϊόντα βοείου κρέατος που αγοράζουν έχουν αναπτυχθεί σύμφωνα με αυστηρά, καθορισμένα πρότυπα ποιότητας.
«Οι πελάτες και οι καταναλωτές θέλουν να λαμβάνουν τεκμηριωμένες αποφάσεις αγοράς και να εκτιμούν την αξιοπιστία των προϊόντων κρέατος», λέει ο Bert Urlings, Διευθυντής Διασφάλισης Ποιότητας και Δημοσίων Υποθέσεων της Vion Food Group για την ασφάλεια των προϊόντων και ανταποκρίνεται στις προσδοκίες βιωσιμότητας των πελατών μας.
Σχετικά με το MSD Animal Health
Η MSD είναι μια κορυφαία παγκόσμια εταιρεία υγειονομικής περίθαλψης που ερευνά και αναπτύσσει νέες λύσεις σε προβλήματα υγειονομικής περίθαλψης παγκοσμίως για περισσότερα από 125 χρόνια. Το MSD Animal Health είναι το τμήμα διαχείρισης κτηνιατρικών φαρμάκων και υγείας της MSD - στις ΗΠΑ και τον Καναδά Merck & Co., Inc., που βρίσκεται στο Rahway, NJ, ΗΠΑ.
Ως μία από τις σημαντικότερες φαρμακευτικές εταιρείες που βασίζονται στην έρευνα στην κτηνιατρική, η MSD Tiergesundheit προσφέρει σε κτηνιάτρους, αγρότες, ιδιοκτήτες ζώων και κυβερνήσεις ένα από τα μεγαλύτερα χαρτοφυλάκια κτηνιατρικών φαρμάκων, εμβολίων, λύσεων υγειονομικής περίθαλψης και υπηρεσιών διαχείρισης της υγείας, καθώς και ένα ευρύ φάσμα ψηφιακά συνδεδεμένων προϊόντων για αναγνώριση, ιχνηλασιμότητα και παρακολούθηση. Προκειμένου να συνεχίσει να χρησιμοποιεί αποτελεσματικά μέσα για τη θεραπεία, την ανακούφιση ή την πρόληψη των πιο επειγουσών ασθενειών της εποχής μας, η MSD επενδύει πολλά στην έρευνα και την ανάπτυξη. Μία εστίαση είναι στην πρόληψη ασθενειών και επιδημιών μέσω της ανάπτυξης αποτελεσματικών εμβολίων.Η MSD Animal Health εκπροσωπείται σε περισσότερες από 50 χώρες. Τα προϊόντα είναι διαθέσιμα σε περίπου 150 αγορές παγκοσμίως. Στη Γερμανία, ο εταιρικός όμιλος έχει την έδρα του στο Μόναχο. Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στον ιστότοπο www.msd-tiergesundheit.de.
Το IdentiGEN αποτελεί μέρος της MSD Animal Health και είναι κορυφαίος πάροχος λύσεων ιχνηλασιμότητας με βάση το DNA. Αυτές χρησιμοποιούνται από κατασκευαστές τροφίμων, μεταποιητές και λιανοπωλητές για να παρέχουν ολοκληρωμένο έλεγχο και μεγαλύτερη διαφάνεια, ποιότητα και βιωσιμότητα των τροφίμων μέσω του ειδικού συνδυασμού επιστήμης, τεχνολογίας και λύσεις βασισμένες στη διορατικότητα για την εξασφάλιση τροφής για τους καταναλωτές. Περισσότερα για αυτό παρακάτω www.identigen.com.
Σχετικά με τον Όμιλο Τροφίμων Vion
Η Vion είναι ένας διεθνής κατασκευαστής κρέατος, προϊόντων κρέατος και εναλλακτικών προϊόντων με βάση τα φυτά με εγκαταστάσεις παραγωγής στην Ολλανδία, τη Γερμανία και το Βέλγιο. Η Vion διαθέτει γραφεία πωλήσεων σε 13 χώρες παγκοσμίως. Οι τέσσερις επιχειρηματικές μονάδες (Χοιρινό, Βόειο κρέας, Υπηρεσίες Τροφίμων και Λιανική) προμηθεύουν φρέσκο χοιρινό και βοδινό κρέας, προϊόντα κρέατος, εναλλακτικές λύσεις φυτικής προέλευσης και υποπροϊόντα για τις βιομηχανίες λιανικής, τροφίμων και επεξεργασίας κρέατος. Η Vion προμηθεύει πελάτες στις εγχώριες αγορές της Ολλανδίας, της Γερμανίας και του Βελγίου καθώς και σε άλλες χώρες σε όλο τον κόσμο. Τα κεντρικά γραφεία βρίσκονται στο Boxtel στην Ολλανδία. Η ιστοσελίδα βρίσκεται στη διεύθυνση: Vion Food Group - Food that Matters.
