Η βιομηχανία κρέατος ξεκινά ξανά
Υψηλή ποιότητα κοινού και καλή επενδυτική διάθεση: η επετειακή έκδοση της δημοφιλούς εμπορικής έκθεσης της Στουτγάρδης με θετικό ισοζύγιο. «Η SÜFFA είναι και θα παραμείνει η κορυφαία διεύθυνση για το εμπόριό μας», τόνισε ο Joachim Lederer, πολιτειακός συντεχνιακός τεχνικός για το εμπόριο του κρεοπωλείου στη Βάδη-Βυρτεμβέργη, τη Δευτέρα στο τέλος της φετινής SÜFFA στη Στουτγάρδη. Στο «restart after Corona» υπήρχε μια «εξαιρετικά θετική, αισιόδοξη αισιόδοξη διάθεση» τόσο μεταξύ των διοργανωτών όσο και των συμμετεχόντων. Το τριήμερο από 18 έως 20 Σεπτεμβρίου, περίπου 4.800 επισκέπτες ήρθαν στους εκθεσιακούς χώρους, όπου περισσότεροι από 170 εκθέτες παρουσίασαν τις τελευταίες τάσεις και προϊόντα της αγοράς. Η 25η διοργάνωση της επιτυχημένης εμπορικής έκθεσης, η οποία υπήρξε μια από τις σημαντικότερες πλατφόρμες για τη βιομηχανία κρέατος στη Γερμανία και τις γειτονικές χώρες εδώ και πολλά χρόνια, δημιούργησε για άλλη μια φορά έναν προσεκτικά συντονισμένο συνδυασμό εκθέσεων προϊόντων, υποστηρικτικών προγραμμάτων και προσφορών ενημέρωσης.
Το SÜFFA ως κινητήρια δύναμη για την περιφερειακή οικονομία
«Είμαστε ευχαριστημένοι που πετύχαμε ένα πολλά υποσχόμενο νέο ξεκίνημα με την επετειακή έκδοση της SÜFFA, η οποία μας δίνει ελπίδα για μια ισχυρή αναβίωση της εμπορικής έκθεσης τους επόμενους μήνες», δήλωσε ο Stefan Lohnert, Διευθύνων Σύμβουλος της Messe Stuttgart. «Λαμβάνοντας υπόψη τις δύσκολες συνθήκες πλαισίου, είμαστε εξαιρετικά ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα. Η σημασία των σημαντικών εμπορικών εκθέσεων ως ανταλλαγής γνώσεων, φόρουμ επαφής και πηγή έμπνευσης για την περιφερειακή οικονομία δεν μπορεί να εκτιμηθεί αρκετά. Η Nicole Hoffmeister-Kraut μίλησε για ένα «σημαντικό βήμα στο δρόμο προς την παλιά δύναμη».
Ο Herbert Dohrmann, Πρόεδρος της Γερμανικής Ένωσης Κρεοπωλών, δήλωσε: «Οι εμπορικές εκθέσεις παίζουν ιδιαίτερο ρόλο, γιατί στον επιχειρηματικό κόσμο, η προσωπική επαφή δεν μπορεί να αντικατασταθεί μόνιμα από διαδικτυακές προσφορές. Δεν ήταν μόνο η κρίση του κορωνοϊού που έδειξε ότι το κρεοπωλείο είναι ένας από τους σημαντικότερους προμηθευτές υγιεινών τροφίμων».
Ο Υπουργός Τροφίμων, Αγροτικών Περιοχών και Προστασίας των Καταναλωτών, Peter Hauk MdL, αναφέρθηκε επίσης στο γενικό κοινωνικό πλαίσιο: «Το περιφερειακό μας εμπόριο τροφίμων αντιπροσωπεύει την ικανότητα, την απόλαυση, την ποικιλομορφία και τον προσανατολισμό στις υπηρεσίες. Οι κρεοπώλες είναι φορείς των γνώσεων και των δεξιοτήτων της βιοτεχνικής επεξεργασίας τροφίμων και συμβάλλουν στον τοπικό εφοδιασμό του πληθυσμού με φρέσκα και υψηλής ποιότητας αλλαντικά και προϊόντα κρέατος».
Τάσεις και καινοτομίες, περαιτέρω εκπαίδευση και προσφορές ενημέρωσης
Εκτός από την ολοκληρωμένη έκθεση προϊόντων από τους τομείς παραγωγής, πωλήσεων και τοποθέτησης καταστημάτων, το ενημερωτικό υποστηρικτικό πρόγραμμα με τις δημοφιλείς προσφορές SÜFFA, τις τρέχουσες ειδικές εκθέσεις και τα πολλά highlights είναι αναπόσπαστο μέρος της ιδέας της εμπορικής έκθεσης. Ένα βασικό θέμα στη σκηνή για τάσεις και νέα πράγματα ήταν η ψηφιοποίηση, η οποία γίνεται επίσης ολοένα και πιο σημαντική στη βιομηχανία κρέατος. Υπήρχαν επαγγελματικές συμβουλές και κόλπα για το ψήσιμο στη σχάρα και το κάπνισμα στο χώρο του μπάρμπεκιου. Επιπλέον, οι ειδικές εκπομπές «Farm and Pasture Slaughter», «E-Mobility», «Delicatessen» και «Game & Hunting» δίνουν σημαντικές πινελιές σε τομείς τάσης με ιδιαίτερο δυναμικό ανάπτυξης. Μεγάλη αποδοχή έτυχε και το afz AKADEMIE der Allgemeine fleischer zeitung, που πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά στο SÜFFA. Οι πολυαναμενόμενοι διαγωνισμοί ποιότητας SÜFFA που διοργάνωσε η περιφερειακή ένωση συντεχνιών έδειξαν τελικά «όλο το φάσμα μιας βιομηχανίας που συνδυάζει δημιουργικά και επιτυχώς την παράδοση και τον νεωτερισμό» - σύμφωνα με το σχόλιο του Joachim Lederer.
Υψηλό ποσοστό υπευθύνων λήψης αποφάσεων και καλή επενδυτική διάθεση
Η σημασία του SÜFFA ως εθνικής συνάθροισης της βιομηχανίας και ανταλλαγής ιδεών φαίνεται στα αποτελέσματα μιας αντιπροσωπευτικής έρευνας: περίπου το 61 τοις εκατό των επισκεπτών προέρχονταν από κρεοπωλεία, κρεοπωλεία και κρεοπωλεία, το 14 τοις εκατό από τον τομέα της εστίασης και των υπηρεσιών πάρτι και το 14 τοις εκατό από τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών λιανικής πώλησης Delicatessen.
Σχεδόν οι μισοί από τους επισκέπτες δέχτηκαν ένα ταξίδι άνω των 100 χιλιομέτρων, το 4 τοις εκατό προέρχονταν από το εξωτερικό. Σε εθνικό επίπεδο, η Βάδη-Βυρτεμβέργη αποτελούσε τη μεγαλύτερη ομάδα επισκεπτών με 56 τοις εκατό, ακολουθούμενη από τη Βαυαρία και τη Ρηνανία-Παλατινάτο.
Ιδιαίτερα ευχάριστη ήταν η σταθερά υψηλή ποιότητα του - με μερίδιο 99 τοις εκατό - πρακτικά καθαρού ειδικού κοινού. Σημαντική αύξηση καταγράφηκε ακόμη και εδώ: συνολικά το 13 τοις εκατό των επισκεπτών ήταν ενεργά στη διαχείριση και τη διαχείριση της εταιρείας, το 12 τοις εκατό ήταν κύριοι. Από τους ερωτηθέντες, το 86 τοις εκατό είπε ότι υποστηρίζει τις αποφάσεις αγορών και προμηθειών, το 39 τοις εκατό επισκέφτηκε τη SÜFFA με συγκεκριμένες επενδυτικές και προθέσεις αγοράς. Αντίστοιχα ικανοποιημένη ήταν και η ανταπόκριση του εκθέτη.
«Κοιτάζουμε πίσω σε μια επετειακή SÜFFA με καλές συμμετοχές, η οποία μπόρεσε να πείσει όλους τους συμμετέχοντες», συνόψισε ο Stefan Lohnert. «Η ιδέα μας για την υγιεινή έχει επίσης αποδείξει την αξία της. Σε κάθε περίπτωση, δεν υπήρχε αξιοσημείωτη αβεβαιότητα κορωνοϊού στις αίθουσες. Η υψηλή ποιότητα των εμπορικών επισκεπτών δείχνει ότι υπάρχει τεράστια ανάγκη για ανταλλαγές και επενδύσεις».
Το επόμενο SÜFFA θα πραγματοποιηθεί από τις 21 έως τις 23 Οκτωβρίου 2023 στο Messe Stuttgart.
