Πτώση των πωλήσεων στο κρεοπωλείο

Αν και η GfK βλέπει το καταναλωτικό κλίμα για τον μήνα Οκτώβριο του 2021 σε ανοδική τάση, τίποτα δεν φαίνεται στα γκισέ κρεοπωλείων. Αντιθέτως. Η ανάπτυξη των πωλήσεων των κρεοπωλείων είναι μειωμένη κατά 3,6% σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του προηγούμενου έτους. Ενώ τον Οκτώβριο του 2020 ένας σχετικά μεγάλος αριθμός καταναλωτών μαγείρευαν στο σπίτι και κατανάλωναν λίγο έξω από το σπίτι, αυτό πιθανότατα θα είναι το αντίστροφο τον Οκτώβριο του 2021. Λόγω του κορωνοϊού, το πάρτι και το σνακ των κρεοπωλείων δεν χρησιμοποιήθηκαν τον Οκτώβριο όπως το 2019. Βασικά αυτή τη στιγμή παλεύουμε με 3 αντίθετες τάσεις. 1. Πληθωρισμός δείκτης τιμών καταναλωτή, Οκτώβριος 2021 + 4,5% τον ίδιο μήνα πέρυσι (επιβεβαιώθηκε το προκαταρκτικό αποτέλεσμα) + 0,5% τον προηγούμενο μήνα (επιβεβαιώθηκε το προκαταρκτικό αποτέλεσμα) Εναρμονισμένος δείκτης τιμών καταναλωτή, Οκτώβριος 2021 + 4,6% τον προηγούμενο μήνα έτος (επιβεβαιώθηκε το προκαταρκτικό αποτέλεσμα) +0,5% σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα (επιβεβαιώθηκε το προσωρινό αποτέλεσμα) Ο ρυθμός πληθωρισμού στη Γερμανία - μετρούμενος ως η μεταβολή του δείκτη τιμών καταναλωτή (ΔΤΚ) σε σύγκριση με τον ίδιο μήνα πέρυσι - ήταν + 2021% τον Οκτώβριο του 4,5. Τον Σεπτέμβριο του 2021 ήταν + 4,1%.

Η τελευταία φορά που σημειώθηκε υψηλότερος πληθωρισμός ήταν τον Αύγουστο του 1993 στο + 4,6%. Σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία (Destatis), οι τιμές καταναλωτή αυξήθηκαν κατά 2021% σε σύγκριση με τον Σεπτέμβριο του 0,5. © Statistisches Bundesamt (Destatis), 2021 Δείκτες τιμών καταναλωτή για τη Γερμανία Ωστόσο, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Γερμανικής Οικονομίας στην Κολωνία (IW), οι Γερμανοί έπρεπε να δουλέψουν 1960 λεπτά για ένα λίτρο βενζίνης το 16, σε σύγκριση με μόλις πέντε λεπτά του Σεπτεμβρίου του τρέχοντος έτους. Ένα νοικοκυριό δύο ατόμων με μέση κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας έπρεπε να δουλέψει δέκα ώρες και τρία λεπτά για τη μηνιαία ηλεκτρική ενέργεια και τη βασική χρέωση το 1960· το 2021 χρειάζονταν μόνο τρεις ώρες και 34 λεπτά. Νομίζω ότι είναι σημαντικό να θέσουμε σε προοπτική αυτόν τον πληθωρισμό. Αλλά στο τρέχον επίπεδο πληθωρισμού, τα φτωχότερα νοικοκυριά είναι για άλλη μια φορά που πρέπει να υποφέρουν περισσότερο. Και εδώ, το IW αξιολόγησε τις καταναλωτικές συνήθειες ανάλογα με το εισόδημα και τις συνέκρινε με το ποσοστό πληθωρισμού. Το αποτέλεσμα: οι άγαμοι με μηνιαίο εισόδημα κάτω των 900 ευρώ ξοδεύουν 19 τοις εκατό σε είδη παντοπωλείου, πολύ περισσότερο από τον μέσο Γερμανό (δώδεκα τοις εκατό). Ξοδεύουν σημαντικά περισσότερα για το κόστος στέγασης (47 τοις εκατό, μέσος όρος: 39 τοις εκατό) και σημαντικά λιγότερα για τις μεταφορές (έξι τοις εκατό, μέσος όρος: δώδεκα τοις εκατό). 2. Καταναλωτικό κλίμα Σύμφωνα με την GfK, προτιμώνται οι αγορές καταναλωτικών αγαθών. Σύμφωνα με τα στοιχεία της μελέτης καταναλωτικού κλίματος της GfK για τον Οκτώβριο του 2021, το καταναλωτικό κλίμα βρίσκεται και πάλι σε άνοδο. Οι ερευνητές αγοράς το αποδίδουν στην αυξανόμενη τάση για κατανάλωση και στη φθίνουσα τάση για αποταμίευση. Η τελευταία έχασε 13 μονάδες τον Οκτώβριο σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα και πλέον βρίσκεται στις -45,2 μονάδες. Μια καλύτερη τιμή μετρήθηκε τελευταία φορά για το καταναλωτικό κλίμα τον Απρίλιο του 2020. «Με αυτή τη δεύτερη συνεχόμενη άνοδο, το καταναλωτικό συναίσθημα αψηφά τον αυξανόμενο πληθωρισμό.

Οι Γερμανοί πολίτες προφανώς αναμένουν περαιτέρω αυξήσεις τιμών. Γι' αυτό θεωρούν σκόπιμο να κάνουν αγορές για να αποφύγουν ακόμη υψηλότερες τιμές», εξηγεί ο ειδικός καταναλωτών της GfK, Rolf Bürkl. «Εάν η αύξηση της τιμής συνεχιστεί, αυτό θα είχε, ωστόσο, αρνητικό αντίκτυπο στο καταναλωτικό κλίμα και μια θεμελιώδης ανάκαμψη είναι πιθανό να καθυστερήσει περαιτέρω». Ο δείκτης έχασε 1,9 μονάδες. Με 46,6 πόντους αυτή τη στιγμή, ωστόσο, εξακολουθεί να είναι σε πολύ υψηλό επίπεδο. Σε σύγκριση με την προηγούμενη χρονιά, το συν είναι σχεδόν 40 βαθμοί. Σύμφωνα με τον Bürki, το καλό επίπεδο δείχνει ότι οι καταναλωτές παραμένουν σίγουροι για την ανάκαμψη της γερμανικής οικονομίας. Ωστόσο, η οικονομική εικόνα είναι κάπως θολωμένη από το γεγονός ότι ορισμένες εταιρείες, όπως αυτές της αυτοκινητοβιομηχανίας, πρέπει να μειώσουν την παραγωγή τους λόγω έλλειψης ανταλλακτικών προμηθευτών. 3., η κλιμακούμενη εξέλιξη των ποσοστών μόλυνσης στην πανδημία του κορωνοϊού, αφενός, ένας σχετικά μεγάλος αριθμός ιδιωτικών νοικοκυριών πήγε ξανά διακοπές τον Οκτώβριο, αφετέρου, η τρέχουσα κατάσταση του κορωνοϊού οδηγεί και πάλι σε πολυάριθμες ακυρώσεις εκδηλώσεις και φεστιβάλ. Ωστόσο, φέτος τον Οκτώβριο υπάρχουν πολύ περισσότεροι πάροχοι στον τομέα της εστίασης και των υπηρεσιών πάρτι από ό,τι τον Οκτώβριο του 2020 από ό,τι επιτρεπόταν να ανοίξουν μόνο τα κρεοπωλεία ως κλάδος που σχετίζεται με το σύστημα. Ανάλογα με το πώς θα εξελιχθεί περαιτέρω η πανδημία, μπορεί να αναμένεται και πάλι ένα lockdown σε περιφερειακό ή συγκεκριμένο κλάδο. Αυτό σίγουρα έχει αντίκτυπο στα κρεοπωλεία. Τον Οκτώβριο του 2021, για παράδειγμα, σχεδόν το 58% όλων των συμμετεχόντων στο Βαρόμετρο AFZ παραπονέθηκαν για χαμένες πωλήσεις - όσοι δεν είχαν ζητηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μόνο το 21% των συμμετεχόντων επιβεβαίωσε αυξημένες πωλήσεις, με τους υπόλοιπους συμμετέχοντες οι πωλήσεις παρέμειναν ίδιες. Πηγές Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία (Destatis), δείκτες τιμών καταναλωτή 2021 για τη Γερμανία afz - general fleischer εφημερίδα 45/2021 afz - general fleischer εφημερίδα 47/2021