Το σύστημα ελέγχου QA διεξάγει αιφνιδιαστικούς τυχαίους ελέγχους
Τα τελευταία γεγονότα σε επιχειρήσεις στη βιομηχανία τροφίμων έχουν δείξει ξανά: Οι υπεραγορές στη δική τους βιομηχανία έχουν τη δυνατότητα να δυσφημήσουν ένα ολόκληρο επαγγελματικό κλάδο. Η εμπιστοσύνη σε ολόκληρη τη βιομηχανία επηρεάζεται. Προκειμένου να αντιμετωπιστεί αποτελεσματικότερα η παράβαση, η QS διεξάγει πλήρως αιφνιδιαστικούς ελέγχους δειγμάτων σε όλα τα επίπεδα του συστήματος. Οι επιχειρησιακές διαδικασίες σε εταιρείες πιστοποιημένες με QS πρέπει να είναι διαφανείς και προσβάσιμες ανά πάσα στιγμή. Αυτή είναι η απαίτηση που θέτει το σύστημα δοκιμών QS για τον εαυτό του και τους συνεργάτες του συστήματος. Στην πράξη, αυτό σημαίνει ότι οι ελεγκτές QS για τους ελέγχους δειγμάτων QS που εκτελούνται επί του παρόντος στο εσωτερικό και στο εξωτερικό είναι εντελώς προειδοποιητικοί. Ο διευθύνων σύμβουλος της QS, Hermann-Josef Nienhoff: "Για εμάς, αυτοί οι δειγματοληπτικοί έλεγχοι, οι οποίοι είναι πραγματικά τελείως αιφνιδιασμένοι, αποτελούν αποτελεσματικό εργαλείο για την προστασία όλων εκείνων που κάνουν καλή δουλειά κάθε μέρα και παράγουν ασφαλή φρέσκα τρόφιμα από τα υπερβολικά υψηλά επίπεδα. Τελικά, αυτοί οι έλεγχοι είναι ένα μέτρο οικοδόμησης εμπιστοσύνης για περισσότερη ασφάλεια τροφίμων και καλή μεταχείριση των ζώων, επιπλέον των τακτικών ελέγχων. "Συμπλήρωμα των τακτικών ελέγχων Οι έλεγχοι δειγμάτων συμπληρώνουν τους τακτικούς ελέγχους και βρίσκονται στις αλυσίδες του συστήματος από τον Ιούλιο του τρέχοντος έτους Κρέας και προϊόντα με βάση το κρέας καθώς και φρούτα, λαχανικά, πατάτες. Ο πρωταρχικός στόχος είναι ο έλεγχος των διαδικασιών παραγωγής επί τόπου. Μια αυθόρμητη ακύρωση γίνεται δεκτή μόνο σε περιπτώσεις κακουχίας. Η πρακτική αποδεικνύει την αποδοχή της στον κλάδο Σύμφωνα με την κατευθυντήρια γραμμή της ΕΕ για τα συστήματα πιστοποίησης, οι "αιφνιδιαστικοί έλεγχοι" μπορούν να έρθουν σε επαφή λίγες ώρες νωρίτερα για να εξασφαλιστεί η παρουσία κατάλληλου πληροφοριακού προσώπου. Η QS ήταν ο πρώτος πρότυπος πάροχος για την εισαγωγή αυτής της πρακτικής το 2013. Με τους πρώτους τυχαίους ελέγχους δειγμάτων χωρίς εγγραφή, η QS προχωράει ένα βήμα παραπέρα: η αύξηση της διαφάνειας και η οικοδόμηση της εμπιστοσύνης είναι οι στόχοι. Τον Δεκέμβριο, η φετινή φάση των πρώτων εντελώς ανεγνωρισμένων ελέγχων δειγμάτων στη Γερμανία και στο εξωτερικό θα ολοκληρωθεί σε όλα τα επίπεδα του QS. "Μπορούμε ήδη να πούμε ότι αυτή η εξέλιξη είναι αποδεκτή από τον κλάδο. Ο αριθμός των εταιριών με κριτικό χαρακτηρισμό είναι περιορισμένος. Μαζί θέλουμε να συνεχίσουμε να επεκτείνουμε αυτή τη διαδρομή στο μέλλον ", εξηγεί ο Nienhoff τα σχέδια της QS.
QS - ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΤΟ ΠΡΟΤΥΠΟ
Οι καταναλωτές στη Γερμανία μπορούν να βασίζονται σε ασφαλή φρέσκα τρόφιμα. Τα προϊόντα από το δίκτυο QS μπορούν να αναγνωριστούν από το σήμα πιστοποίησης QS. Τα πρότυπα QS για την παραγωγή και εμπορία του Κρέας και λουκάνικο καθώς και τα φρούτα, τα λαχανικά και οι πατάτες καθορίζουν τις απαιτήσεις για αξιόπιστες διαδικασίες και την ποιότητα των προϊόντων. Όταν είναι σημαντικές για την αξιοπιστία των τροφίμων και των ζωοτροφών ή για την υγεία των ζώων, είναι υψηλότερες από τις νομικές απαιτήσεις.
Όλοι οι εταίροι στο δίκτυο QS μπορούν να ελέγχονται τακτικά από ανεξάρτητους ελεγκτές. Τα ολοκληρωμένα προγράμματα παρακολούθησης και οι στοχευμένες εργαστηριακές αναλύσεις αποδεικνύουν την αξιόπιστη διασφάλιση της ποιότητας. Στόχος είναι να επιβεβαιωθεί η εμπιστοσύνη των καταναλωτών σε φρέσκα τρόφιμα καθημερινά Η διασφάλιση της ποιότητας. Από τον αγρότη στον πάγκο των καταστημάτων.
