20 χρόνια QS - διασφάλιση ποιότητας
Περισσότερες από 160.000 εταιρείες στο σύστημα QS για κρέας και προϊόντα κρέατος. Η QS Qualität und Sicherheit GmbH (QS) ξεκινά το έτος 160.134 με 37.095 επιχειρήσεις εγκεκριμένες από την QS στον τομέα των προϊόντων κρέατος και κρέατος και 2021 συνεργάτες συστήματος για φρούτα, λαχανικά και πατάτες. Η βιομηχανική πρωτοβουλία ιδρύθηκε πριν από 20 χρόνια ως σύστημα διασφάλισης ποιότητας για τα φρέσκα τρόφιμα εξελίχθηκαν στα κορυφαία πρότυπα για την ασφάλεια των τροφίμων στη Γερμανία. Τα πρώτα κρούσματα ΣΕΒ στη Γερμανία το 2001 έδωσαν την ώθηση για τη δημιουργία ενός συστήματος ελέγχου για φρέσκα τρόφιμα, γεωργικά προϊόντα και ζωοτροφές, το οποίο μέχρι σήμερα θέτει πρότυπα διασφάλισης ποιότητας σε εθνικό και βιομηχανικό επίπεδο. Το 95% του νωπού χοιρινού και των πουλερικών, το 85% του βοείου κρέατος και το 90% των φρούτων, λαχανικών και πατατών από τη Γερμανία είναι πλέον πιστοποιημένα.
«Η αποδοχή του προτύπου μας έχει αυξηθεί σταθερά με τα χρόνια. Η αξιοπιστία και ο δυναμισμός μας, με τις οποίες αντιμετωπίζουμε μαζί τις τρέχουσες προκλήσεις στον κλάδο, καθιστούμε το σύστημα QS μια κεντρική πλατφόρμα της βιομηχανίας σήμερα μετά από 20 χρόνια », εξηγεί ο διευθύνων σύμβουλος της QS Dr. Hermann-Josef Nienhoff η επιτυχία του συστήματος. «Η μεγαλύτερη μας δύναμη είναι ότι εκπρόσωποι ολόκληρης της αλυσίδας παραγωγής συγκεντρώνονται στο QS σε ένα τραπέζι. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος που κατορθώσαμε με την πάροδο των ετών να εγγυηθούμε από κοινού την ποιότητα και την ασφάλεια των φρέσκων τροφίμων στη γερμανική λιανική πώληση τροφίμων, να ενισχύσουμε τη βιομηχανία και να αντιμετωπίσουμε γρήγορα ειδικές εκδηλώσεις. "Με τα 25.556 και πιστοποιημένα σημεία πώλησης QS, τη βιομηχανία λιανικής τροφίμων βασίζεται στην Αξιοπιστία των εγκεκριμένων από την QS εταιρειών. Η διασφάλιση ποιότητας σε επίπεδο επιπέδου από τον αγρότη έως τον πάγκο καταστημάτων είναι μια αποφασιστική εγγύηση για την εμπιστοσύνη των πελατών.
Εικόνα: QS Quality and Security GmbH
Οι τρέχοντες αριθμοί συνεργατών συστήματος καταγράφουν τη δομική αλλαγή
Ωστόσο, με όλες τις θετικές εξελίξεις, η διαρθρωτική αλλαγή στη γεωργία στη Γερμανία είναι επίσης ορατή στο QS. Με τον συνολικό αριθμό σταθερό, ο αριθμός των εγκεκριμένων κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων στη Γερμανία μειώθηκε εντός ενός έτους κατά 2,7% από 72.163 σε 70.250. Για τις εκμεταλλεύσεις που διατηρούν χοίρους, ο αριθμός των εκμεταλλεύσεων που εγκρίθηκαν στο σύστημα QS μειώθηκε κατά 2020% σε 2,3 το 28.097. Το σύστημα QS στη βιομηχανία ζωοτροφών έχει αυξηθεί κατά 3 τοις εκατό: 12.362 εταιρείες από τη Γερμανία και το εξωτερικό είναι επί του παρόντος επιλέξιμες για παράδοση στο σύστημα QS.
QS Qualität und Sicherheit GmbH διασφάλιση ποιότητας. Από τον αγρότη στον πάγκο του καταστήματος.
Τα πρότυπα QS καθορίζουν τις απαιτήσεις για ασφαλείς διεργασίες και διασφάλιση ποιότητας στην παραγωγή και εμπορία φρέσκων τροφίμων - απρόσκοπτα σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας. Όπου είναι σημαντικό για την αξιοπιστία των προϊόντων ή την υγεία των ζώων, υπερβαίνουν τις νομικές απαιτήσεις. Όλοι οι συνεργάτες της ένωσης QS ελέγχονται τακτικά από ανεξάρτητους ελεγκτές. Τα ολοκληρωμένα προγράμματα παρακολούθησης και οι στοχευμένες εργαστηριακές αναλύσεις αποδεικνύουν την αξιόπιστη διασφάλιση ποιότητας. Τα προϊόντα από την ένωση QS μπορούν να αναγνωριστούν από το σήμα πιστοποίησης QS. Ο στόχος είναι να επιβεβαιώνεται καθημερινά η εμπιστοσύνη των καταναλωτών στα φρέσκα τρόφιμα: Οι καταναλωτές στη Γερμανία μπορούν να βασίζονται σε ασφαλή φρέσκα τρόφιμα.
