Από τις ετικέτες για την καλή διαβίωση των ζώων έως τις επαναχρησιμοποιήσιμες συσκευασίες - τι θα αλλάξει το 2023
Το 2023 θα υπάρξουν ορισμένες νέες νομικές ρυθμίσεις στον τομέα της διατροφής και της προστασίας των καταναλωτών που έχουν ήδη τεθεί σε ισχύ ή πρόκειται να τεθούν σε ισχύ εντός του έτους. Αυτά περιλαμβάνουν τη σχεδιαζόμενη ετικέτα για την καλή διαβίωση των ζώων, μια επαναχρησιμοποιήσιμη υποχρέωση για το εμπόριο τροφοδοσίας, νέες μέγιστες τιμές για το υδροκυάνιο ή τη νομοθεσία της αλυσίδας εφοδιασμού, αναφέρουν τα κέντρα καταναλωτών.
Στις αρχές του έτους, υπάρχει νέος κανονισμός νόμος περί συσκευασίας τέθηκε σε ισχύ. Από εδώ και στο εξής, τα εστιατόρια, οι υπηρεσίες παράδοσης και οι εταιρείες εστίασης που πωλούν τρόφιμα και ποτά εν κινήσει πρέπει να προσφέρουν επαναχρησιμοποιήσιμα δοχεία ως εναλλακτική λύση στη συσκευασία μιας χρήσης. Μια εξαίρεση ισχύει για μικρότερες επιχειρήσεις, όπως αρτοποιεία και σνακ μπαρ που έχουν έως πέντε υπαλλήλους και μέγιστη επιφάνεια πωλήσεων 80 τετραγωνικά μέτρα. Ωστόσο, θα πρέπει να δέχονται εμπορευματοκιβώτια που φέρνουν πελάτες και να επισημαίνουν ξεκάθαρα αυτή τη δυνατότητα. Ωστόσο, οι νομικές απαιτήσεις ισχύουν μόνο για πλαστικές συσκευασίες και όχι για κουτιά πίτσας ή δίσκους αλουμινίου.
Μάλλον από φέτος το καλοκαίρι, με φρέσκο, ακατέργαστο Χοιρινό κατασκευασμένο στη Γερμανία, σημειώνονται οι όροι διατήρησης. Υπάρχουν πέντε κατηγορίες: Αχυρώνας, αχυρώνας συν χώρος, αχυρώνας καθαρού αέρα, τρέξιμο/υπαίθριο και βιολογικό. Σε μεταγενέστερη ημερομηνία, η υποχρεωτική κρατική κτηνοτροφική επισήμανση του πουλερικά και βοδινό κρέας ακολουθούν και τους κανόνες για την εστίαση εκτός σπιτιού και τα μεταποιημένα προϊόντα όπως π.χ λουκάνικο να επεκταθεί. Το προσχέδιο του Νόμος περί επισήμανσης της κτηνοτροφίας συζητήθηκε στην Bundestag σε πρώτη ανάγνωση στις 15 Δεκεμβρίου 2022, αφού εγκρίθηκε από το Bundesrat τον Νοέμβριο.
Το υδροκυανικό οξύ και η τοξίνη μούχλας ωχρατοξίνη (OTA) μπορούν να βρεθούν φυσικά στα τρόφιμα. Εάν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία. Ως εκ τούτου, από φέτος υπάρχουν νέα μέγιστα επίπεδα για το OTA - για παράδειγμα για αποξηραμένα φρούτα, συστατικά τσαγιού από βότανα, φιστίκια Αιγίνης και σκόνη κακάο. Για ορισμένα τρόφιμα, όπως τα αρτοσκευάσματα και τα αποξηραμένα σταφύλια, τα μέγιστα επιτρεπόμενα επίπεδα έχουν μειωθεί. Στην περίπτωση του υδροκυανικού οξέος, από το 2023 δεν θα υπάρχουν μέγιστες τιμές μόνο για τους πυρήνες του βερίκοκου, αλλά και για τα αμύγδαλα, το λιναρόσπορο, τη μανιόκα, τη μανιόκα και το αλεύρι ταπιόκας.
Πολλά προϊόντα, όπως ο καφές ή το κακάο, παράγονται σε μακρινές χώρες. Από φέτος, οι γερμανικές εταιρείες είναι νομικά υπεύθυνες για τη συμμόρφωση με τα ανθρώπινα δικαιώματα και τα οικολογικά πρότυπα κατά μήκος της αλυσίδας εφοδιασμού. Ο νόμος για την αλυσίδα εφοδιασμού αρχικά υποχρεώνει τις εταιρείες με περισσότερους από 3.000 υπαλλήλους να εντοπίζουν κινδύνους παραβιάσεων των ανθρωπίνων δικαιωμάτων και περιβαλλοντικής καταστροφής στους άμεσους προμηθευτές τους και, ανάλογα με την περίπτωση, και σε έμμεσους προμηθευτές, να λαμβάνουν αντίμετρα και να τα τεκμηριώνουν στην Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Οικονομικών και Ελέγχου Εξαγωγών (BAFA). Τα κέντρα καταναλωτών επισημαίνουν ότι ο νόμος για την αλυσίδα εφοδιασμού εξακολουθεί να προσφέρει πάρα πολλά κενά. Ως εκ τούτου, οι καταναλωτές που θέλουν να ψωνίζουν με βιώσιμο τρόπο θα πρέπει να προσανατολιστούν περισσότερο στις αποδεδειγμένες σφραγίδες δίκαιου εμπορίου.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
