Renate Künast στη γερμανική βιομηχανία κρέατος
Οι δοκιμές ΣΕΒ κάτω των 24 μηνών δεν έχουν νόημα - έλεγχος μεταξύ 24 και 30 μηνών - η ποιότητα είναι μια ευκαιρία για τη βιομηχανία κρέατος
Στο κοινό ετήσιο συνέδριο των VdF και BVDF, η Renate Künast ανακοίνωσε μια ανασκόπηση της τρέχουσας πρακτικής δοκιμών ΣΕΒ, περιέγραψε τις δοκιμές για νεαρά βοοειδή που απαιτούνται ακόμη από το εμπόριο (και το Bärbel Höhn) ως άσκοπες και ενθάρρυνε τη γερμανική βιομηχανία κρέατος:Ομιλία της Ομοσπονδιακής Υπουργού Προστασίας των Καταναλωτών, Τροφίμων και Γεωργίας, Renate Künast
Λόγος:
Ετήσια συνάντηση της Ένωσης της Γερμανικής Βιομηχανίας Κρέατος eV και της Ομοσπονδιακής Ένωσης της Γερμανικής Βιομηχανίας Κρέατος eV
Ημερομηνία:
07. Μαΐου 2004
θέση:
Βερολίνο, Ξενοδοχείο InterContinental
θέμα:
Η ΣΕΒ και οι συνέπειες _ πώς καταφέραμε να αποκαταστήσουμε την εμπιστοσύνη, πώς καταφέρνουμε να εξασφαλίσουμε εμπιστοσύνη
Αγαπητέ κύριε Köhne!
Αγαπητέ κύριε Hartl!
Αγαπητέ κ. Roth Behrendt
Κυρίες και κύριοι!
Αν ανοίξετε τις εφημερίδες αυτές τις μέρες, θα βρείτε παντού καυτές ερωτήσεις:
Πώς εξελίσσεται η γερμανική αγορά κρέατος; Που πάνε οι τιμές; Είμαστε καλά τοποθετημένοι στην ΕΕ των 25;
Όποιος είδε ή βίωσε τους εορτασμούς της διεύρυνσης της ΕΕ το περασμένο Σαββατοκύριακο ένιωσε πόση εμπιστοσύνη και ελπίδα εναποτίθεται σε αυτό το ιστορικό πολιτικό σπίτι των 25 κρατών.
Ως επιχειρηματίας, φυσικά αναρωτιέστε επίσης:
Ποιες είναι οι συνέπειες της δεύτερης ιστορικής συνιστώσας, της οικονομικής επέκτασης: με 450 εκατομμύρια καταναλωτές, δημιουργείται εδώ η μεγαλύτερη ενιαία αγορά στον κόσμο. Λέω επίτηδες «αναδυόμενη», γιατί αυτή η αγορά βρίσκεται μόλις στην αρχή της ανάπτυξής της. Όσοι έχουν τις σωστές προσφορές και ιδέες τώρα θα είναι μπροστά αύριο. Γνωρίζω ότι η γερμανική γεωργία και η γερμανική βιομηχανία κρέατος θα έχουν σημαντικό λόγο σε αυτό.
Αλλά πριν μπω πραγματικά στο θέμα, θα ήθελα πρώτα να μεταφέρω τα συγχαρητήριά μου. Κύριε Härtl, πριν από λίγες εβδομάδες λάβατε το παράσημο της Αξίας της Ομοσπονδιακής Δημοκρατίας της Γερμανίας.
Η αιτιολόγηση αναφέρει ότι προσφέρατε εξαιρετικές υπηρεσίες στη γεωργία και την ποιότητα του κρέατος. Οτι εσυ
- για ίσους όρους ανταγωνισμού στη Γερμανία και την Ε.Ε
- για ενιαία πρότυπα υγιεινής και
- έχουν υλοποιήσει ένα διασταδιακό δίκτυο ποιότητας.
- Επιπλέον, είστε στην εκπαίδευση, την κατάρτιση και την περαιτέρω εκπαίδευση
- και επίσης ασχολήθηκε με την επιστήμη.
Κύριε Χαρτλ,
συγχαρητήρια για αυτό το βραβείο! Αυτές είναι ακριβώς οι ιδιότητες που εκτιμούν οι καταναλωτές! Από τη ΣΕΒ, αυτό είναι πιο αληθινό από ποτέ!
Κυρίες και κύριοι,
Το γνωρίζετε όλοι από τη δική σας εμπειρία: από τη ΣΕΒ, η αγορά κρέατος έχει εξελιχθεί σε μια εξαιρετικά αξιόπιστη αγορά.
Για τη βιομηχανία κρέατος, η ΣΕΒ είχε καταστροφικές, ακόμη και απειλητικές για την ύπαρξη διαστάσεις. Αλλά ακόμα και σήμερα αισθανόμαστε τον απόηχο της κρίσης της ΣΕΒ:
Τα τελευταία χρόνια, έπρεπε σχεδόν να μιλήσουμε για σκάνδαλο άλμα για τις τιμές του κρέατος, με πτώσεις και ανακάμψεις όπως στις καυτές εποχές του χρηματιστηρίου.
Και η ΣΕΒ έχει εξαπλωθεί ευρέως. Ξαφνικά επικράτησε φόβος στους καταναλωτές και μια νέα ερώτηση: Είναι πια ασφαλές αυτό που τρώω;
Πολλά έχουν συμβεί από τότε.
Πρώτα από όλα, η προστασία των ανθρώπων είχε απόλυτη προτεραιότητα. Δώσαμε μεγαλύτερη προτεραιότητα στην προστασία της υγείας των καταναλωτών και τη βάλαμε σε νέα βάση - σε εθνικό και σε όλη την Ευρώπη.
Η ομοσπονδιακή κυβέρνηση δεν έλαβε από μόνη της τα μέτρα για την καταπολέμηση της νόσου. Αντιθέτως, ξεκαθαρίσαμε τότε ότι η αναδιοργάνωση της ασφάλειας των τροφίμων πρέπει να υποστηριχθεί από όλους τους παράγοντες της τροφικής αλυσίδας.
Το μαγικό εξάγωνο ήταν έκφραση αυτής της νέας πολιτικής.
Τότε, δημιουργήσαμε το πολιτικό και θεσμικό πλαίσιο για να αναγνωρίζουμε νωρίτερα τα σημάδια μιας κρίσης και να λαμβάνουμε πιο γρήγορα τα απαραίτητα μέτρα διαχείρισης κρίσεων.
Κυρίες και κύριοι,
Το κύριο καθήκον είναι να αποκατασταθεί η εμπιστοσύνη των καταναλωτών στην αγορά! Μια πολύ σημαντική απαίτηση ήταν και είναι επομένως η δημιουργία μεγαλύτερης διαφάνειας για τον καταναλωτή, σε κάθε τμήμα της αλυσίδας παραγωγής, ξεκινώντας από τα χωράφια και τους στάβλους, μέσω της περαιτέρω επεξεργασίας μέχρι τη λιανική.
Πολλά έχουν συμβεί ιδιαίτερα στον τομέα των ελέγχων και θα ήθελα να το τονίσω ξεκάθαρα: Χάρη στην υποστήριξή σας!
Το πώς θα προχωρήσουμε με τις ταχείες δοκιμές ΣΕΒ στο μέλλον θα συζητηθεί τους επόμενους μήνες. Καταλήγει σε δύο ερωτήσεις:
- Έχουν νόημα οι εξετάσεις κάτω των 24 μηνών;
- Μπορεί το όριο ηλικίας για τις δοκιμές ΣΕΒ για βοοειδή σφαγής να αυξηθεί στους 30 μήνες σε ολόκληρη την ΕΕ;
Σχετικά με το πρώτο ερώτημα, θα ήθελα να τονίσω ότι η εταιρεία μου και οι επιστήμονες που ασχολούνται με τον έλεγχο της ΣΕΒ έχουν εκφράσει επανειλημμένα και ξεκάθαρα τη θέση τους εδώ. Δεδομένης της ευαισθησίας των δοκιμών που διατίθενται σήμερα, οι δοκιμές σε ζώα ηλικίας κάτω των 24 μηνών δεν προσφέρουν κανένα κέρδος στη γνώση και κανένα κέρδος στην προστασία των καταναλωτών.
Η απόφαση για εθελοντική συνέχιση τέτοιων δοκιμών ή όχι είναι μια απόφαση που πρέπει να λάβει η ίδια η οικονομία.
Το ερώτημα αν τα ζώα σφαγής δοκιμάζονται από την ηλικία των 24 ή 30 μηνών, από την άλλη πλευρά, έχει διαφορετική διάσταση. Εδώ δεν μπορεί να αποκλειστεί τελείως ότι θα βρεθεί θετικό ζώο με τα τεστ που υπάρχουν αυτή τη στιγμή - ακόμα κι αν η πιθανότητα είναι μικρή.
Το Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνου καταλήγει στο συμπέρασμα, και παραθέτω: «ότι εάν δεν πραγματοποιηθούν δοκιμές ΣΕΒ σε βοοειδή σφαγής μεταξύ 24 και 30 μηνών, ο κίνδυνος μόλυνσης για τον καταναλωτή πιθανότατα θα αυξηθεί σε πολύ μικρό βαθμό, γεγονός που δεν μπορεί να εκφραστεί με αριθμούς».
Κυρίες και κύριοι,
Ας εξετάσουμε προσεκτικά και ας αξιολογήσουμε τα επιστημονικά αποτελέσματα. Από τις αρχές του 2005 μπορούμε να υποθέσουμε ότι τα βοοειδή που δεν είναι μεγαλύτερα των 30 μηνών τη στιγμή της σφαγής δεν τρέφονταν πλέον με ζωοτροφές μολυσμένες με παθογόνα της ΣΕΒ. Αυτό θα πρέπει να αντικατοπτρίζεται στις στατιστικές της ΣΕΒ κατά τη διάρκεια του 2005. Από την άποψή μου, υπάρχουν πολλά να ειπωθούν για αυτά τα ζώα να περιμένουν αξιόπιστους και ενημερωμένους αριθμούς προτού λάβουν απόφαση να κάνουν μια αλλαγή.
Θα συζητήσω ξανά αυτό το ζήτημα λεπτομερώς με τα ερευνητικά μας ινστιτούτα στο εγγύς μέλλον προτού κάνω μια πρόταση για το πώς να προχωρήσουμε μετά την 1.1.2005η Ιανουαρίου XNUMX.
Για άλλη μια φορά: δεν πρέπει να θέτουμε άσκοπα σε κίνδυνο την ασφάλεια και την εμπιστοσύνη των καταναλωτών, προς το συμφέρον όλων μας. Γιατί η εμπιστοσύνη είναι το μεγαλύτερο πλεονέκτημα της αγοράς.
Κυρίες και κύριοι,
Εκτός από την προστασία της υγείας, έχουμε ακόμη ένα σημαντικό έργο μπροστά μας:
Πρέπει να κάνουμε τους ανθρώπους να εκτιμήσουν ξανά το φαγητό ως «μέσο ζωής».
Όλοι προσπαθούμε να επιτύχουμε αυτόν τον στόχο μαζί με φιλόδοξους κανονισμούς υγιεινής και ελέγχου. Αλλά σίγουρα δεν είναι αρκετό. Είναι επίσης σημαντικό να μεταφέρουμε στους ανθρώπους ότι η αλυσίδα αξίας στον τομέα των τροφίμων δημιουργεί πραγματικά αξία.
Συγκεκριμένα: η εικόνα της παραγωγής τροφίμων είναι στραβή. Για πολλούς ανθρώπους σήμερα, η γεωργία είναι συνώνυμη με τις υψηλές επιδοτήσεις, τη μη εμπορευσιμότητα και την πλεονάζουσα παραγωγή.
Αυτή η εικόνα πρέπει να προσαρμοστεί. Η μεταρρύθμιση της κοινής γεωργικής πολιτικής είναι το κατάλληλο μέσο για αυτό. Διότι με τις νέες αρχές χρηματοδότησης μπορούν πλέον να επιβραβεύονται και υπηρεσίες που έχουν κοινωνική αξία και έχουν μεγάλη σημασία στα μάτια της πλειοψηφίας των πολιτών: π.χ. προστασία των ζώων και του περιβάλλοντος, διατήρηση του τοπίου, εναλλακτικές πρώτες ύλες και πηγές ενέργειας.
Γι' αυτό χρειαζόμαστε αυτή τη γεωργική μεταρρύθμιση. Και γι' αυτό δεν έχει εναλλακτική. Φυσικά, αυτό θα έχει αντίκτυπο και στην αγορά κρέατος:
- Είναι πιθανό να σημειωθούν διαρθρωτικές αλλαγές στον τομέα του βοείου κρέατος ειδικότερα: το νέο σύστημα πριμοδότησης που προσανατολίζεται στην ανταγωνιστικότητα θα οδηγήσει σε μείωση της κτηνοτροφίας στη Γερμανία μεσοπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα. Ωστόσο, οι εκτιμήσεις για αυτό διαφέρουν πολύ. Ενώ οι επιστήμονές μας αναμένουν μείωση μεταξύ 15% και 20% μακροπρόθεσμα, η αγορά πηγαίνει προς την αντίθετη κατεύθυνση αυτή τη στιγμή. Ο κύριος λόγος αυτής της αντίδρασης είναι ότι οι αγρότες θέλουν να είναι σε καλή θέση πριν από την εισαγωγή της αποσύνδεσης. Μεσοπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα, ωστόσο, αναμένουμε μείωση της παραγωγής λόγω της μεγαλύτερης εστίασης στην αγορά. Φυσικά, πολλά θα αλλάξουν με το νέο σύστημα χρηματοδότησης.
- Η ανταγωνιστική κατάσταση για τη χοιροτροφία είναι πιο πιθανό να βελτιωθεί, ακόμη και αν παραμείνουν τα σκαμπανεβάσματα του κύκλου των χοίρων.
Θα ήθελα για άλλη μια φορά να ζητήσω την υποστήριξή σας για αυτήν τη μεταρρύθμιση. Η αγροτική μεταρρύθμιση είναι μια αλλαγή παραδείγματος που δεν έχει εναλλακτική. Γιατί η αγροτική μεταρρύθμιση θα εξασφαλίσει τη βιωσιμότητα της γεωργίας. Τώρα όσοι αγρότες θέλουν την ποιότητα έναντι της ποσότητας μπορούν να ανταμειφθούν.
Η αγροτική μεταρρύθμιση δημιουργεί:
- περισσότερη δικαιοσύνη στις αγροτικές επιδοτήσεις,
- περισσότερη ασφάλεια των τροφίμων, το περιβάλλον και την ευημερία των ζώων,
- περισσότερη ασφάλεια προγραμματισμού και
- επαναφέρει τη γεωργία στο κυρίαρχο ρεύμα της κοινωνίας - και τελικά εκεί ανήκει!
Η γεωργική μεταρρύθμιση κάνει ένα μεγάλο βήμα προς μεγαλύτερη ανταγωνιστικότητα.
Και για τη Γερμανία είναι ξεκάθαρο: δεν θα μπορέσουμε να κερδίσουμε τον διαγωνισμό για το φθηνότερο κρέας.
Αλλά: Ο διαγωνισμός για το καλύτερο κρέας - μπορούμε να τον κερδίσουμε!
Ακόμα κι αν η κατανάλωση κρέατος σε αυτή τη χώρα εξακολουθεί να μειώνεται ελαφρά, νέες αγορές για κρέας υψηλής ποιότητας θα αναδυθούν παγκοσμίως τα επόμενα λίγα χρόνια:
- Από τη μια σκέφτομαι την ευρωπαϊκή αγορά. Διότι με την αυξανόμενη ευημερία και την αυξανόμενη αγοραστική δύναμη σε αυτές τις χώρες, θα υπάρχει επίσης αυξανόμενη ζήτηση για προϊόντα διατροφής από τον κλάδο premium.
- Φυσικά, σκέφτομαι ιδιαίτερα την κινεζική αγορά. Αυτή την εβδομάδα η Ομοσπονδιακή Καγκελάριος, μαζί με τον Πρωθυπουργό της Κίνας, επιβεβαίωσαν τον στόχο διπλασιασμού του γερμανο-κινεζικού εμπορικού όγκου στα 2010 δισεκατομμύρια ευρώ μέχρι το έτος 100.
Εγώ ο ίδιος θα ταξιδέψω στην Κίνα το φθινόπωρο και θα κάνω προσωπικά εκστρατεία για την άρση της απαγόρευσης εισαγωγής γερμανικού κρέατος.
Κυρίες και κύριοι,
Υπάρχει δυνατότητα στη γερμανική αγορά κρέατος. Είτε για μπριζόλες, είτε για ψητά είτε για προϊόντα ευκολίας, αυτό που μετράει είναι η ποιότητα.
Έχετε το πλεονέκτημα ποιότητας. Τώρα είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε αυτό το πλεονέκτημα. Και να διαφημιστείτε με την ποιότητά σας.
Περισσότερη προσπάθεια, δέσμευση και απόδοση αποδίδει καρπούς. Σήμερα, περισσότερο από ποτέ, είναι σημαντικό να πείσετε τους καταναλωτές και να τους κερδίσετε στα προϊόντα σας.
Εάν θέλετε να πουλήσετε τα προϊόντα σας, πρέπει να μεταδώσετε στους καταναλωτές ότι παίρνουν περισσότερα. Αυτό το «περισσότερο», κυρίες και κύριοι, είναι και ήταν ποιοτικό για τη γερμανική βιομηχανία κρέατος!
Πηγή: Βερολίνο [bmvel]
