Οι τρέχουσες τάσεις της αγοράς ZMP
Ζώων και Κρέατος
Οι υψηλές θερμοκρασίες τη δεύτερη εβδομάδα του Ιουνίου οδήγησαν σε ηρεμία της ζήτησης για βόειο κρέας στις αγορές χονδρικής. Ωστόσο, οι αγελάδες για σφαγή εξακολουθούσαν να είναι περιζήτητες. Οι τιμές που καταβάλλονταν από τα σφαγεία έτειναν να είναι σταθερές σε υψηλά επίπεδα και σε ορισμένες περιπτώσεις οι τιμές αυξήθηκαν ελαφρά και πάλι. Η τιμή για τις αγελάδες της κατηγορίας O3 αυξήθηκε κατά 2 επιπλέον λεπτά σε περίπου 2,05 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής την τρέχουσα εβδομάδα. Αυτό θα ήταν 20 σεντς περισσότερο από πέρυσι. Το επίκεντρο της ζήτησης χοιρινού κρέατος ήταν ο λαιμός, η οσφυϊκή χώρα και οι ώμοι. Οι τιμές πώλησης για αυτά τα είδη αυξήθηκαν αισθητά.
Οι τιμές για τους νεαρούς ταύρους κατάφεραν εν μέρει να διατηρήσουν τη θέση τους, εν μέρει μειώθηκαν ελαφρά. Κατά μέσο όρο για τη Γερμανία συνολικά, οι νεαροί ταύροι της κατηγορίας εμπορίας κρέατος R3 θα πρέπει να φέρουν ένα σεντ λιγότερο και επομένως 2,48 ευρώ ανά κιλό. Το αποτέλεσμα του προηγούμενου έτους θα ξεπεραστεί έτσι κατά 11 σεντ. Η αγορά υποστηρίχθηκε από τη συνεχιζόμενη σταθερή ζήτηση για βόειο κρέας από χώρες της Νότιας Ευρώπης, ιδιαίτερα την Ιταλία, την Ισπανία, την Πορτογαλία και την Ελλάδα. Το αγελαδινό κρέας συνέχισε να διατίθεται στη Γαλλία χωρίς προβλήματα. Η εμπορική σύγκρουση με τη Ρωσία, η οποία εξακολουθούσε να σιγοκαίει την περασμένη εβδομάδα, έχει πλέον επιλυθεί. Η παράδοση κρέατος είναι αρχικά δυνατή μέχρι το τέλος Σεπτεμβρίου υπό προηγούμενες συνθήκες.
Την επόμενη εβδομάδα, οι τιμές πληρωμών για νεαρούς ταύρους ενδέχεται να είναι ελαφρώς χαμηλές. Οι αγελάδες σφαγής και οι δαμαλίδες θα συνεχίσουν να διατίθενται στην αγορά υπό σταθερές έως σταθερές συνθήκες.
Η ζήτηση για μοσχαρίσιο κρέας έχει ηρεμήσει στις αγορές χονδρικής. Ωστόσο, υπήρξαν μόνο λίγες αλλαγές τιμών. Την περασμένη εβδομάδα, οι τιμές που πληρώθηκαν για τους μόσχους μειώθηκαν κατά περίπου 20 σεντς ανά κιλό. Οι τιμές για τους μόσχους σφαγής είναι επί του παρόντος πιθανό να παραμείνουν περίπου στα 4,30 ευρώ ανά κιλό. – Οι τιμές παραγωγού για τους μόσχους εκτροφής έτειναν να είναι σταθερές έως σταθερές σε γενικές γραμμές.
Το επίκεντρο της ζήτησης χοιρινού κρέατος ήταν ο λαιμός, η οσφυϊκή χώρα και οι ώμοι. Οι τιμές πώλησης για αυτά τα είδη αυξήθηκαν αισθητά. Η προσφορά χοίρου τοποθετήθηκε πολύ ομαλά με τα σφαγεία τη δεύτερη εβδομάδα του Ιουνίου. Οι τιμές πληρωμής συνέχισαν να αυξάνονται καθώς προχωρούσε η εβδομάδα. Οι χοίροι σφαγής στην κατηγορία Εμπορίας κρέατος θα πρέπει να κοστίζουν κατά μέσο όρο 1,44 έως 1,45 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής την εβδομάδα αναφοράς. Αυτό θα ήταν τέσσερα με πέντε σεντς περισσότερο από μια εβδομάδα νωρίτερα.
Κατά πάσα πιθανότητα, το χοιρινό θα πρέπει να συνεχίσει να διατίθεται ομαλά την επόμενη εβδομάδα. Ως εκ τούτου, οι τιμές για τους χοίρους σφαγής θα παραμείνουν τουλάχιστον σταθερές, ίσως ακόμη πιο σταθερές. – Η αρκετά μεγάλη γκάμα χοιριδίων είναι επί του παρόντος σε ταχεία ζήτηση. Κατά μέσο όρο, οι τιμές των χοιριδίων μπόρεσαν να αυξηθούν κατά ένα έως δύο ευρώ ανά ζώο.
Αυγά και πουλερικά
Η κατάσταση στο Eiermarkt εξακολουθεί να χαρακτηρίζεται από χαμηλές τιμές. Η βιομηχανία προϊόντων αυγών εκμεταλλεύεται την ευνοϊκή τιμή κόστους και αγοράζει μεγαλύτερες ποσότητες αγαθών. Συνεπώς, η προσφορά αυγών δεν είναι τόσο άφθονη όσο την περασμένη εβδομάδα.
Η τρέχουσα περίοδος του μπάρμπεκιου έχει τονώσει την κατάσταση στην αγορά πουλερικών: τα φρέσκα μέρη κοτόπουλου και γαλοπούλας έχουν έντονη ζήτηση και η προσφορά καλύπτει όλες τις ανάγκες. Τόσο οι τιμές πώλησης των σφαγείων όσο και οι τιμές παραγωγού μειώθηκαν.
Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
Οι παραδόσεις γάλακτος στα γερμανικά γαλακτοκομεία συνεχίζουν να μειώνονται, αλλά δεν είναι πλέον τόσο κάτω από τα επίπεδα του προηγούμενου έτους όσο τις προηγούμενες εβδομάδες. Με τον καλοκαιρινό καιρό, η ζήτηση για φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα έχει αυξηθεί. Η περιορισμένη προσφορά κυριαρχεί στην κατάσταση της αγοράς για το βούτυρο τεμαχίων. Δεν προκύπτουν σχεδόν καθόλου νέες συμφωνίες και όταν συμβαίνουν, τα υπάρχοντα συμβόλαια διευθετούνται και επιτυγχάνονται αμετάβλητες τιμές.
Με τις τιμές του τυριού να παραμένουν χαμηλές, οι σταθερές τάσεις συνεχίζονται επειδή η τοπική ζήτηση είναι έντονη. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι υψηλότερες τιμές θα μπορούσαν να προωθηθούν για τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Η προσφορά αποκορυφωμένου γάλακτος σε σκόνη μειώνεται: Επιτυγχάνονται σταθερότερες τιμές για τα τρόφιμα και οι απαιτήσεις για ζωοτροφές είναι επίσης σταθερές.
Σιτηρά και ζωοτροφές
Η πίεση των τιμών στις αγορές σιτηρών μειώνεται και υπάρχουν όλο και λιγότερα αγαθά προς πώληση. Οι προμηθευτές μπορούν να προωθήσουν ελαφρώς υψηλότερες απαιτήσεις σε σχέση με την προηγούμενη εβδομάδα για σιτηρά κατάλληλης ποιότητας, εάν υπάρχουν ενδιαφερόμενοι. Μία ή δύο παρτίδες σιταριού φαίνεται ότι τελικά έχουν γίνει ενδιαφέρουσες για τους μύλους. Με τις χαμηλές τιμές έχουν προκύψει κάποιες προσφορές τις τελευταίες μέρες. Ωστόσο, δεν υπάρχει πλέον αρκετός χρόνος για μια συνολική ανάκαμψη της αγοράς, έτσι ώστε οι υπόλοιπες παρτίδες σίτου όλων των επιπέδων ποιότητας να πωλούνται γρήγορα. Ορισμένες από τις απαιτήσεις βρίσκονται στο αρχικό επίπεδο της συγκομιδής του 2004.
Η επερχόμενη συγκομιδή δεν παίζει σημαντικό ρόλο στο εμπόριο ψωμιού σίκαλης, εάν είναι απαραίτητο, τα ενδιαφερόμενα μέρη μπορούν να επιστρέψουν στη σίκαλη από τα αποθέματα BLE. Για το κριθάρι ζωοτροφών, το οποίο τιμολογείται πολύ φθηνά τις τελευταίες εβδομάδες, η διολίσθηση των τιμών φαίνεται να έχει τελειώσει προς το παρόν, αν και δεν υπάρχει επιπλέον ζήτηση. Δεν υπάρχουν ακόμη συγκεκριμένες προσδοκίες τιμών για τη συγκομιδή 2004, οι ιδέες των προμηθευτών και των αγοραστών απέχουν πολύ.
Η επιχείρηση με κριθάρι βυνοποίησης παλαιών καλλιεργειών έχει περιοριστεί σε μεμονωμένες ποσότητες που προσφέρονται ειδικά στις περιοχές παραγωγής της νότιας και νοτιοδυτικής Γερμανίας. Και εδώ, η πίεση των τιμών έχει μειωθεί. Το εμπόριο κτηνοτροφικού σίτου και τριτικάλε είναι υποτονικό. τα κενά της πρώτης ύλης μέχρι την επόμενη συγκομιδή θα πρέπει να είναι σχεδόν κλειστά, ώστε να μην υπάρχει προεξοχή. Οι τιμές του καλαμποκιού συνεχίζουν να πέφτουν, αλλά υπάρχουν ενδείξεις ανάκαμψης των τιμών στις προθεσμιακές αγορές.
Στην αγορά ελαιοκράμβης, οι προσδοκίες των προμηθευτών και των αγοραστών για τις τιμές διαφέρουν τόσο πολύ που σχεδόν δεν γίνονται συμφωνίες. - Στις αγορές ζωοτροφών, οι τιμές για μεμονωμένα εξαρτήματα που περιέχουν ενέργεια πέφτουν κυρίως. Παρά τις ζωηρές διαθέσεις, οι απαιτήσεις για πίτουρο σιταριού και αλεύρι ζωοτροφών για προϊόντα που προορίζονται για συμβάσεις μειώνονται. Οι προμηθευτές ζωοτροφών γλουτένης καλαμποκιού απέσυραν επίσης τις απαιτήσεις τους. Οι τιμές των αλεύρων σόγιας αυξήθηκαν πρόσφατα και πάλι απότομα μετά από απότομες μειώσεις των τιμών. Αμετάβλητες παρέμειναν οι απαιτήσεις για ελαιοκράμβη από τη νέα συγκομιδή σε σχέση με την προηγούμενη εβδομάδα.
πατάτες
Η γκάμα των πρώιμων πατατών από τη νότια Ευρώπη γίνεται ολοένα και μικρότερη και οι λιανοπωλητές τροφίμων δημιουργούν χώρο για πρώιμα γερμανικά προϊόντα. Η παράγραφος διαμορφώνεται. Τις τελευταίες ημέρες, οι τοπικοί παραγωγοί έφεραν στην αγορά περισσότερα αγαθά από όσα μπορούσε να χωρέσει η αγορά, με αποτέλεσμα οι τιμές να έχουν πέσει απότομα. Υπάρχουν πολλές ενδείξεις ότι οι πιέσεις στις τιμές θα υποχωρήσουν την επόμενη περίοδο.
Πηγή: Βόννη [ZMP]
