Η αγορά βοοειδών σφαγής τον Ιούλιο

Ασυνεπής εξέλιξη των τιμών

Η προσφορά βοοειδών για σφαγή ήταν συγκριτικά χαμηλή τον Ιούλιο. Τα τοπικά σφαγεία είχαν περιορισμένη προσφορά αγελάδων για σφαγή, ιδίως. Λόγω της επείγουσας συγκομιδής σιτηρών και άλλων εργασιών στον αγρό, η προθυμία των παχυντών να δωρίσουν ήταν χαμηλή. Παρά το πολύ ήσυχο εμπόριο βοείου κρέατος λόγω των εορτών, τα σφαγεία έπρεπε να πληρώσουν σταδιακά υψηλότερες τιμές για να αποκτήσουν αρκετά ζώα. Αυτό ίσχυε ιδιαίτερα για τους νεαρούς ταύρους, ενώ οι τιμές πληρωμής για τα θηλυκά βοοειδή σφαγής άλλαξαν ελάχιστα κατά τη διάρκεια του μήνα. Μόνο προς τα τέλη Ιουλίου μπόρεσαν να επιβληθούν ελαφρώς υψηλότερες απαιτήσεις για αγελάδες σφαγής.

Στο στάδιο αγορών από σφαγεία και εργοστάσια προϊόντων κρέατος με ταχυδρομική παραγγελία, οι αγρότες έλαβαν δύο σεντς περισσότερα από τον προηγούμενο μήνα για νεαρούς ταύρους στην εμπορική κατηγορία κρέατος R3 τον Ιούλιο με 2,52 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής. Η συγκρίσιμη αξία του προηγούμενου έτους ξεπεράστηκε κατά 23 σεντ. Ο σταθμισμένος ομοσπονδιακός μέσος όρος για τις δαμαλίδες κατηγορίας R3 ήταν 2,45 ευρώ ανά κιλό, όπως και τον προηγούμενο μήνα, αλλά αυτό ήταν 14 σεντς περισσότερο από ό,τι πριν από ένα χρόνο. Αντίθετα, η μέση τιμή για τις αγελάδες κατηγορίας Ο3 μειώθηκε κατά τρία λεπτά τον Ιούλιο στα 2,02 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής. Ωστόσο, ήταν 23 σεντς υψηλότερο από ό,τι πριν από ένα χρόνο.

Die zur Meldung verpflichteten Versandschlachtereien und Fleischwarenfabriken in Deutschland rechneten im Juli bundesweit wöchentlich rund 44.700 Rinder nach Handelsklassen ab. Das waren gut zwei Prozent weniger als im vorangegangenen Monat,  aber rund zwei Prozent mehr als im Juli 2003.

Πηγή: Βόννη [ZMP]