Los platos favoritos de los alemanes son platos clásicos de carne
Gotinga / Berlín / Hamburgo, 19 de diciembre de 2017 - Los platos tradicionales de carne y pasta en diferentes variaciones dominan claramente los platos favoritos de los alemanes. Este es el resultado del estudio representativo "¿Qué y cómo disfruta Alemania?", Realizado por el Instituto de Psicología Nutricional de la Universidad Georg-August en Gotinga, en colaboración con la plataforma de pedidos de alimentos en línea más grande de Alemania, Lieferando.de, y la compañía de investigación de mercado Kantar TNS.
"El plato favorito generalmente está relacionado con comidas positivas en la infancia y la familia", explica el líder del estudio PD Dr. medicina Thomas Ellrott, del Instituto de Psicología Nutricional, encontró este resultado: "Tales platos irradian confianza, calor humano y seguridad".
Sin embargo, hay diferencias entre hombres y mujeres. Mientras que los platos de carne clásicos como el escalope, el bistec y las trineas con plomo claro se mencionan como platos favoritos para los hombres, la pasta en varias variaciones es igualmente popular en las mujeres. Los adultos jóvenes también suelen nombrar la pasta y la pizza como sus platos favoritos.
Sin embargo, no es solo el sabor y la calidad de la comida o la comida lo que es decisivo para una comida deliciosa. Los encuestados también mencionaron con frecuencia que la situación tenía que ser la correcta. Aquí tienes tiempo y descanso para comer y un ambiente relajado está claramente en primer plano. Las mujeres estiman que la importancia del ambiente, la situación y el estado de ánimo es aún más importante para el disfrute que el sabor de un plato en sí mismo. El disfrute cuando se come no se puede imponer si la situación o la comida en sí no encajan.
Para poder evaluar la importancia de los alimentos en la vida cotidiana, se pidió a los encuestados que clasificaran las actividades y comportamientos cotidianos de acuerdo con su valor de disfrute. Los 4 mejores con el mayor valor de placer fueron: 1. Relájese y descanse, 2. Tómese unas vacaciones, 3. Coma muy bien en casa y 4. Pase tiempo con la familia. La comida a menudo juega un papel importante o incluso decisivo en esto. El lugar esencial para el disfrute mientras se come es claramente el "hogar", porque las vacaciones son relativamente raras. "Desde nuestro punto de vista, este es, por supuesto, un resultado muy interesante porque, como servicio de entrega, ahora podemos entregar casi cualquier alimento que el cliente desee, desde el consumo de calorías hasta el gourmet, de forma rápida y fresca en casa", comenta Jörg Gerbig, fundador y director gerente de Lieferando.de Resultado del estudio De esta manera, el disfrute también es posible en casa cuando no hay tiempo u oportunidades para cocinar.
Las personas que se consideran conocedoras tienen un mayor nivel de satisfacción general con la vida que aquellas que se consideran no conocedoras. Los gourmets también califican su dieta como más saludable que los no gourmets. Es menos probable que se sienta culpable por comer, cocinar mejor y cocinar comidas calientes con más frecuencia. En contraste, no hay diferencia en el índice de masa corporal (IMC). La alegría y el disfrute de comer no dependen de la cantidad y la cantidad de calorías en la comida. Más importantes son el sabor y la calidad de la comida, cualquier asociación positiva, un ambiente adecuado y una comunidad social. El placer de comer, la satisfacción con la vida y la salud obviamente no son contradictorias, concluye Ellrott a partir de los resultados del estudio.
La mayoría de los 1034 encuestados por la empresa de investigación de mercado Kantar TNS comen con placer, especialmente por la noche. Del mismo modo, el disfrute es un poco más importante los fines de semana que entre semana. "Esto demuestra que, además de un ambiente relajado, estar con una pareja, familia o amigos es un aspecto importante para disfrutar mientras se come", resume Ellrott: "Una deliciosa comida juntos es una especie de fogata social y proporciona calidez humana, atención y Seguridad. ¡Esto es especialmente cierto para los días festivos cuando la familia y los amigos de todas partes se juntan en la mesa festiva!
