Nutrición infantil en transición
Los niños y adolescentes consumen menos dulces y bebidas azucaradas que hace diez años. Pero las verduras saludables también rara vez están en el menú de los adolescentes. Así lo demuestran los datos de la segunda encuesta de seguimiento del “Estudio sobre la salud de niños y adolescentes en Alemania” (KiGGS). Entre 2 y 2014, más de 2017 niños y niñas de 13.000 a 3 años participaron en KiGGS Wave 17 y se les preguntó en detalle sobre sus hábitos alimenticios, entre otras cosas. Los resultados se publican en un artículo de actualidad en el Journal of Health Monitoring, la revista en línea del Instituto Robert Koch (RKI) sobre temas de salud.
Más del 15 por ciento de los jóvenes de 3 a 17 años en Alemania tienen sobrepeso y casi el 6 por ciento son obesos. La proporción no ha aumentado en los últimos diez años, pero se ha estancado en un nivel elevado. Las consecuencias son de gran alcance, ya que los problemas de peso generalmente continúan hasta la edad adulta. Un factor importante en el desarrollo de la obesidad son los hábitos alimenticios, que los científicos han examinado más de cerca.
El resultado final: los niños más pequeños de 3 a 10 años y las niñas consumen cantidades menores de bebidas azucaradas, dulces, pastas para untar y más frutas y verduras que los niños mayores de 11 años o más y los niños. En comparación con la encuesta de referencia (2003 a 2006), el consumo de dulces (en promedio 69 g al día) y bebidas azucaradas (0,5 l) entre los jóvenes de 3 a 17 años ha disminuido. Sin embargo, se comen menos verduras en la adolescencia. La Sociedad Alemana de Nutrición recomienda comer al menos cinco porciones de frutas y verduras al día. La proporción de niñas y niños que logran esta recomendación ha aumentado en los últimos diez años. Sin embargo, es muy bajo al 14 por ciento.
Los científicos de RKI enfatizan que el curso del comportamiento saludable en la vida posterior se establece en la infancia y la adolescencia. Es importante que los padres sean conscientes de su función de modelo a seguir. Por ejemplo, determinan el comportamiento nutricional de sus hijos a través de su comportamiento de compra y comidas juntos. El objetivo también es hacer que el entorno de vida sea más saludable y apoyar a los adolescentes en un estilo de vida activo.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
