Solución salina son los expertos desconcertados
Resultados sorprendentes del estudio metabólico Mars500
Para equilibrar el presupuesto de la sal del cuerpo humano es mucho más flexible que se pensaba. Esta conclusión a partir de los resultados de su estudio a largo plazo incluso llegó inesperadamente para el grupo de Jens Titze. El equipo dirigido por el profesor de electrolito y de Investigación Cardiovascular de la Universidad de Erlangen determina junto con el ciclo de aplicación por defecto 24 horas durante un período de seis a nueve días para que el equilibrio de la ingesta de sal y descarga. Y: Además del cuidado de los riñones y otros tejidos del cuerpo para la salinidad adecuada. La revista Cell Metabolism publicó estos resultados el martes, 08. Enero 2013.
La misión Mars500 ruso-alemana-europea, un viaje simulado al planeta vecino en 2009 y 2010, ofreció la oportunidad única de recopilar datos metabólicos de los participantes primero en 105 y luego en 205 días consecutivos. La ingesta de alimentos y las excreciones en la "cápsula espacial" cerrada podrían controlarse estrictamente. Para cada persona fue posible una comparación diaria de la dosis de sal prescrita en el menú con la concentración de sodio en la orina. Según la doctrina común, la cantidad de sodio contenida en la sal e ingerida con los alimentos debería haber abandonado el cuerpo en 24 horas, pero los dos valores medidos no estaban en absoluto equilibrados. Incluso hubo fluctuaciones bastante grandes en la excreción diaria, aunque la ingesta se mantuvo igual.
Por lo tanto, la orina recolectada un día no es suficiente para estimar cuánta sal de mesa ha consumido una persona en el mismo período de tiempo. Por tanto, se ha sacudido la base de un procedimiento diagnóstico común. “Como recolectores médicos de 24 horas, al principio apenas podíamos creerlo. Yo solía hacer esto de forma rutinaria. Acusé a los pacientes de consumir demasiada sal cuando volvieron a encontrar 16 gramos de sal, y cuando encontraron 6 gramos o menos, dudé que fueran cuidadosamente recolectados ”, admite Jens Titze. En ese momento, ninguno de sus pacientes lo convenció de lo contrario. “No podía imaginarlo, pero después de Mars500 puedo”. Cambiar entre tres comidas del día con diferente contenido de sal no cambió el resultado.
"Donde asumimos la constancia, el cuerpo produce variabilidad rítmica, y el alcance de esto es muy, muy sorprendente", comenta el director del proyecto. En comparación, la interacción de la sal de mesa y ciertas hormonas en las muestras de orina parece simple al principio. El cortisol, visto anteriormente como actor secundario, es un reflejo directo de los niveles de sodio; en proporción inversa a esto está el conocido regulador aldosterona, que mantiene las sales de sodio en el cuerpo y secreta sales de potasio. Pero esto también fue "bastante sorprendente" para el equipo de investigación. El cortisol se consideraba anteriormente como un partidario de la aldosterona. El nuevo hallazgo marca claramente a las dos hormonas como antagonistas. Titze habla de un "secreto del cortisol" que necesita una aclaración urgente.
Sin embargo, el factor más importante es que el “superregulador” del metabolismo de la sal, los riñones, podría perder esta posición que antes no se había cuestionado. La sangre pasa a través de sus filtros de limpieza y pasa las concentraciones de sustancias restantes a todas las regiones del cuerpo con circulación sanguínea. Pero aparentemente el organismo no confía solo en él. Algunos tejidos también han desarrollado sus propios métodos para asegurar activamente la cantidad preferida de sal de mesa. No se basan en días ni en semanas. La piel y los músculos aparentemente almacenan sodio durante meses, independientemente de la ingesta de sal y sin ningún cambio de peso o volumen. Pero, ¿cómo puede una sustancia acechar al cuerpo de manera tan inconcebible? Hasta que los expertos hayan descubierto qué hacer, debe aplicarse el comentario de Friedrich Luft, compañero de equipo de Titzes, que dice que el metabolismo de la sal es "espeluznante".
"¿Cuáles son nuestras investigaciones para estimar la ingesta de sal, tanto en la práctica clínica diaria como en los estudios de campo, en vista de esta nueva información que vale la pena?", Se pregunta Jens Titze a sí mismo ya todos los nefrólogos. Después de todo, el grupo no está solo con los recibos de su solicitud para cambiar de opinión. La piel como reservorio de sal ha sido un tema de discusión desde la década de 90. Se han observado ritmos semanales similares a los de los viajeros a Marte en algas verdiazules o en células individuales. Y cuando el impacto inicial haya pasado, la investigación médica en seres humanos podría revitalizarse: se pueden concebir resultados asombrosos incluso sin modelos genéticos o filas de células.
Fuente: Erlangen - Nuremberg [Universidad Friedrich Alexander]
