Vegetarianas: Más enfermedades y menos calidad de vida como a los consumidores de carne de múltiples

dieta equilibrada y variada, que trae más alta calidad de vida - la primera conexión de tiempo entre la dieta y la salud en Austria investigado

Un estudio representativo de IFES dice que alrededor del 10% de los austriacos afirman que son vegetarianos o veganos. Se ha desarrollado así un gran mercado para productos alimenticios especiales. Un estudio realizado por el Instituto de Medicina Social y Epidemiología de Med Uni Graz, coordinado por la Univ. -Ass.in Mag.a Nathalie Burkert, abordó la cuestión de cómo la dieta influye en nuestra salud y calidad de vida. El resultado sorprendente es, entre otras cosas, la percepción de salud subjetivamente más pobre o una disposición generalmente más baja para cuidar la salud de los vegetarianos en comparación con las personas que comen alimentos mixtos.

¿Saludable con una dieta puramente vegetal?

Dependiendo del nivel de educación indicar 17 40% de los austriacos año para ser vegetariano o vegano. Estadísticamente situado en 15% de los hogares de Austria alguien que se alimenta de vegetales puros o vegetariano. Un estudio reciente de la Universidad de Medicina de Graz, coordinado por Univ.-Ass.in Mag.a Nathalie Burkert, sin embargo, muestra que las personas nutritivas puramente vegetarianas tienen una percepción de la salud subjetivamente más pobre y por lo tanto requieren servicios médicos frecuentes. Esto requiere un conjunto tiene una menor calidad de vida que es el caso de aquellos que se alimentan con una dieta equilibrada y variada. "Para Austria Actualmente no hay datos relevantes sobre la relación de las diversas dietas y la salud. Esta relación se examinó por primera vez en nuestro estudio ", dice Nathalie Burkert.

Un estilo de vida saludable no da como resultado automáticamente una sensación positiva de salud.

Como parte del estudio que se realizó, se evaluaron los datos de un total de 1.320 personas. La encuesta de salud austriaca formó la base. Se comparó a los 330 vegetarianos encuestados (76,4% mujeres) con un total de tres grupos de 330 personas. Grupo 1: Dieta mediterránea con una alta proporción de frutas y verduras, Grupo 2: Dieta mediterránea con una proporción moderada de carne, Grupo 3: Dieta mediterránea con una alta proporción de carne. El estilo de vida puramente vegetariano estuvo generalmente acompañado de un IMC más bajo. También se pudo observar un menor consumo de alcohol que en los otros tres grupos. En general, sin embargo, los vegetarianos informaron un sentido subjetivo de salud más pobre y mayores restricciones debido a problemas de salud.

Otro descubrimiento interesante se refiere al comportamiento de salud de los participantes del estudio. "Los vegetarianos dijeron que iban al médico con más frecuencia debido a quejas físicas, pero en general con menos frecuencia para exámenes preventivos y vacunas", dice Nathalie Burkert. También se observó que los vegetarianos padecen con mayor frecuencia alergias, cáncer y enfermedades mentales como trastornos de ansiedad y depresión. Con todo, esto se traduce en una menor calidad de vida, tanto en términos de salud física como mental, y también un déficit en la calidad de vida en relación con las relaciones sociales.

El comportamiento alimentario y la percepción de la salud están estrechamente relacionados

Dentro del alcance del estudio se podría establecer una estrecha conexión entre los hábitos alimentarios y el sentimiento subjetivo de salud. “Si los vegetarianos tienen un sentido de salud más pobre o una calidad de vida más baja debido a sus hábitos alimenticios, o si eligen esta dieta debido a su salud, los resultados del estudio no pueden mostrarlo”, explica Nathalie Burkert. Estudios previos han mostrado resultados ambivalentes con respecto a la relación entre el comportamiento nutricional y la prevalencia de cáncer y enfermedades intestinales, enfermedades abdominales y mortalidad por todas las causas. "Por lo tanto, en Austria se necesitan con urgencia más estudios que aborden las relaciones de causa y efecto, los efectos a lo largo del tiempo y los componentes nutricionales", insta Nathalie Burkert.

La mezcla lo hace

En general, los resultados muestran que las personas que consumen una dieta mediterránea con una alta proporción de frutas y verduras y / o con una proporción moderada de carne tienen una percepción y un comportamiento de salud subjetivamente mejores, padecen menos enfermedades crónicas y, en general, reportan una mayor calidad de vida. Los científicos de Med Uni Graz están pidiendo información completa y programas de capacitación para el público en general que puedan ayudar a mejorar el comportamiento de salud.

La publicación:

Burkert NT, Muckenhuber J, Großschädl F, Rásky É, Freidl W (2014) Nutrición y salud: la asociación entre la conducta alimentaria y varios parámetros de salud: un estudio de muestra emparejada.

Plos One, 9 (2): e88278- e88278.

http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0088278 

Fuente: Graz [Med Uni]