Exitosa aparición en la feria en el año del aniversario
Ese fue un regalo especial para AVO: en el año de su centenario, los especialistas en especias de Belm se presentaron de manera impresionante. Sin duda, el factor decisivo para el éxito no fue solo el imponente estante con las numerosas especias, mezclas de especias, adobos y condimentos como punto culminante visual del gran stand, sino, en particular, las numerosas innovaciones de productos que marcan nuevos estándares.
AVO se mantuvo fiel a su reputación como una empresa particularmente innovadora en la industria de las especias y presentó numerosos productos nuevos: la emulsión de remolacha permite la producción de embutidos finos, desde embutidos cocidos como salchichas o fiambres hasta salchichas crudas y productos cocidos curados con sal de mesa. en lugar de la sal de curado de nitrito habitual. Esta nueva innovación de producto también se puede utilizar como sustituto del carmín. Además, también es adecuado para la elaboración de productos sin carne.
Los productos híbridos con hasta un 50 % de ingredientes de origen vegetal y la crema vegetal AVO fueron un punto destacado de la feria que se debatió intensamente. Un tema que despertó el interés de los productores de alimentos en particular, que quieren seguir la tendencia hacia la nutrición consciente y ver esto en la mezcla de las mejores propiedades de los ingredientes cárnicos y vegetales. Pero con tres nuevos productos Vegavo Ready to mix, AVO también ofrece nuevos desarrollos fáciles de usar para albóndigas, hamburguesas y carne picada veganas para una dieta completamente libre de carne. Simple en el sentido de la elaboración y de primer nivel en cuanto a sabor y textura.
Los expertos de AVO también pudieron convencer a los visitantes de SÜFFA con el sabor de las salchichas ricas en proteínas. Aquí, los desarrolladores del producto lograron cuadrar el círculo: la salchicha rica en proteínas, que se produce utilizando mezclas de especias coordinadas, no solo tiene un contenido de proteínas del 20 % y un contenido de grasas de solo el 2,5 %, que los consumidores hoy en día valoran y demandan mucho. alto contenido en proteínas, pero también alcanza una calificación Nutriscore de B debido al bajo contenido en sal, por lo que, según el semáforo de alimentos, son aptos para el consumo habitual y forman parte de una dieta sana y equilibrada.
El nuevo adobo completo MariTop Premium Hüttenschmaus fue el broche de oro. La creación cremosa con abundante Allgäu Emmental, cebollas asadas y tocino no solo fue popular entre los gourmets del sur de Alemania debido a su excelente sabor, sino que también fue muy elogiada por todos los visitantes.
Entonces, la conclusión con respecto a SÜFFA 2021 también es extremadamente positiva:
"Desde el principio y durante la fase pico de la pandemia de corona, mantuvimos contacto personal con nuestros clientes siempre que fue posible y deseado. Y, sin embargo, estábamos especialmente ansiosos por SÜFFA. La proximidad a nuestros clientes ha sido, es y seguirá siendo el factor de éxito desde la fundación de AVO-Werke en 1921. Siempre estamos ahí para nuestros clientes, especialmente cuando nos necesitan especialmente y ofrecemos apoyo, como es el caso en estos tiempos difíciles para todos seamos capaces. Siempre hemos dado un ejemplo a nuestros clientes", dice el director general Guido Maßmann en su retrospectiva. Maßmann y su codirector general, Bernhard Loch, han convertido a AVO en el líder del mercado de especias procesadas desde que asumieron la responsabilidad conjunta hace exactamente 25 años.
Las perspectivas para el futuro son extremadamente positivas:
La transformación digital y la gestión sostenible forman los dos ejes centrales de actuación de AVO. Junto con la absoluta orientación al cliente, el sentido de las tendencias y el poder innovador, así como un rendimiento de actualmente 8.000 artículos, de los cuales 5.000 desarrollos específicos del cliente, y un volumen de ventas anual de 50.000 toneladas de especias, mezclas de especias, adobos, condimentos salsas, pastas y pestos, así como aditivos auxiliares y tecnológicos, el rumbo de AVO-Werke sigue siendo exitoso.
Imagen: AVO
