Trazabilidad de la carne de vacuno
El deseo de los consumidores de una mayor transparencia y de asegurar la calidad, el origen y la sostenibilidad de sus fuentes de alimentación ha crecido enormemente en los últimos años. MSD Tiergesundheit y Vion Food Group se asociaron en IdentiGEN DNA TRACEBACK®-Solución ampliada. Esto hace posible suministrar a los clientes carne de vacuno totalmente rastreable y, por lo tanto, crear confianza en la cadena de suministro de carne. Hasta ahora, esta opción ha estado disponible en las operaciones de Vion Food Group en los Países Bajos, Bélgica y, más recientemente, en Alemania.
Del origen en la finca al producto envasado en el supermercado
El RASTREO DE ADN IdentiGEN®La solución se basa en una innovadora tecnología de identificación de ADN. Esta innovación permite a los minoristas y procesadores de alimentos rastrear el ADN en la carne desde la crianza en la granja hasta el producto empacado en las tiendas. Los consumidores pueden estar absolutamente seguros de que obtienen lo que compran.
“IdentiGEN DNA TRACEBACK es la plataforma de trazabilidad de carne más avanzada del mercado actual. Utiliza el 'código de barras' del ADN de la naturaleza para proporcionar un vínculo único y rastreable entre el producto que el consumidor compra al por menor y su origen en una granja específica", dijo Alex Berner, líder de desarrollo comercial en IdentiGEN, MSD Animal Health, sobre las nuevas posibilidades para consumidores en Alemania.
Compromiso continuo con la elaboración de productos cárnicos de calidad
Vion Food Group ha estado trabajando con DNA TRACEBACK desde 2020 en nombre del minorista de alimentos holandés Albert Heijn®Solución para crear una visibilidad de vanguardia en la cadena de suministro para los productos de cerdo de una estrella Beter Leven (Better Life Label) y la gama de cerdo orgánico De Groene Weg en los Países Bajos. Esta experiencia y éxito llevaron a la decisión de ofrecer trazabilidad también para la cartera de carne.
Confianza a través de una trazabilidad completa
Con la solución IdentiGEN DNA TRACEBACK, las muestras de ADN de ganado se incluyen en el programa de Vion Food Group para rastrear el origen de cada corte de carne a medida que avanza en la cadena de suministro. Esto le da a los clientes de Vion Food Group la certeza de que los productos de carne que compran se han criado de acuerdo con estándares de calidad estrictos y definidos.
"Los clientes y consumidores quieren tomar decisiones de compra informadas y valorar la confiabilidad de los productos cárnicos", dice Bert Urlings, Director de Garantía de Calidad y Asuntos Públicos de Vion Food Group, la seguridad de los productos y cumple con las expectativas de sustentabilidad de nuestros clientes".
Acerca de MSD Salud Animal
MSD es una empresa líder mundial en el cuidado de la salud que ha estado investigando y desarrollando nuevas soluciones a los problemas de salud en todo el mundo durante más de 125 años. MSD Animal Health es la división de administración de salud y medicamentos veterinarios de MSD en los EE. UU. y Canadá Merck & Co., Inc., con sede en Rahway, NJ, EE. UU.
Como una de las compañías farmacéuticas basadas en la investigación más importantes en medicina veterinaria, MSD Tiergesundheit ofrece a los veterinarios, ganaderos, propietarios de animales y gobiernos una de las mayores carteras de medicamentos veterinarios, vacunas, soluciones sanitarias y servicios de gestión sanitaria, así como una amplia gama de productos conectados digitalmente para identificación, trazabilidad y seguimiento. Para continuar utilizando medios efectivos para curar, aliviar o prevenir las enfermedades más urgentes de nuestro tiempo, MSD invierte mucho en investigación y desarrollo. Uno de los objetivos es la prevención de enfermedades y epidemias mediante el desarrollo de vacunas eficaces. MSD Animal Health está presente en más de 50 países. Los productos están disponibles en alrededor de 150 mercados en todo el mundo. En Alemania, el grupo empresarial tiene su sede en Múnich. Puede encontrar más información en el sitio web www.msd-tiergesundheit.de.
IdentiGEN forma parte de MSD Animal Health y es un proveedor líder de soluciones de trazabilidad basadas en el ADN que utilizan los fabricantes, procesadores y minoristas de alimentos para proporcionar un control integral y una mayor transparencia, calidad y sostenibilidad de los alimentos a través de la combinación especial de ciencia, tecnología y soluciones basadas en conocimientos para garantizar alimentos para los consumidores. Más sobre eso a continuación www.identigen.es.
Acerca de Vion Food Group
Vion es un fabricante internacional de carne, productos cárnicos y alternativas a base de plantas con plantas de producción en los Países Bajos, Alemania y Bélgica. Vion tiene oficinas de ventas en 13 países de todo el mundo. Las cuatro unidades de negocio (carne de cerdo, res, servicio de alimentos y venta minorista) suministran carne fresca de cerdo y res, productos cárnicos, alternativas a base de plantas y subproductos para las industrias minorista, de servicio de alimentos y de procesamiento de carne. Vion suministra a clientes en los mercados nacionales de los Países Bajos, Alemania y Bélgica, así como en otros países del mundo. La oficina central está en Boxtel en los Países Bajos. El sitio web se puede encontrar en: Vion Food Group - Alimentos que importan.
